NHÂN VIÊN LỄ TÂN (HOTESS)
3.1.2.1 Phương hướng phát triển của nhà hàng
Cùng hòa nhập với xu thế phát triển chung của cả nước ngành kinh doanh du lịch đã khẳng định được vị trí thăng chốt của mình trong nền kinh tế quốc dân. Đặc biệt là sự phát triển không ngừng của thành phố Đà Nẵng. Nhà hàng không ngừng cải tiến chuyển biến để nắm bắt
thuộc khách sạn sao của mình trên thị trường và để thực hiện được điêu này, nhà hàng đã đề ra một số phương hướng trong thời gian đến như sau:
• Đưa công việc khai thác và thu hút khách lên hàng đầu, làm sao để cho khách đến, sẽ quay lại khách sạn, quan hệ tìm kiếm khách hàng mới nhờ các mối quan hệ ở hãng lữ hành, các phòng thị trường Quốc tế và Việt Nam để đảm bảo nguồn khách cho khách sạn nói chung và nhà hàng nói riêng kể cả những mùa cao điểm hay thấp điểm.
• Mở rộng khai thác nguồn khách vãng lai, khách địa phương bằng các chiến lược nghiên cứu thị trường một cách hiệu quả nhất. Có thể thây thế các dịch vụ bổ sung phù hợp trong mùa vắng khách để doanh thu nhà hàng- khách sạn luôn được ổn định.
• Đầu tư và nâng cấp toàn bộ cơ sở vật chất kỹ thuật tại nhà hàng cho phù hợp với mục tiêu xây dựng khách sạn với cấp hạng 5 sao trong kế hoạch dài lâu của khách sạn.
• Luôn nâng cao chất lượng phục vụ nhằm khẳng định vai trò, uy tín của nhà hàng.
• Cải tiến và làm mới thực đơn, đa dạng hóa các món ăn, đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng. • Xây dựng các chính sách giá linh hoạt, các chính sách marketing hiệu quả, đa dạng hóa sản
phẩm, dịch vụ, luôn nâng cao và hoạt thiện quy trình phục vụ, cơ sở vật chất kỹ thuật.