NHÂN VIÊN LỄ TÂN (HOTESS)
3.2.5 Tổ chức các chương trình sự kiện nhằm thu hút khách
Bên cạnh việc phục vụ nhu cầu ăn uống có chất lượng cao, giá cả phù hợp, nhân viên nhiệt tình và không gian thoáng mát, trang trọng, thì khách hàng luôn có những đòi hỏi, mong muốn cao hơn ở cơ sở kinh doanh ăn uống. Việc giữ chân khách hàng và thu hút khách đến với nhà hàng ngày càng tăng chính là điều mà doanh nghiệp luôn đặt ra và tìm biện pháp tốt nhất để thu hút khách.
Trong những năm qua nhà hàng chưa có nguyên cứu về nhu cầu của khách, cũng như những thây đổi trong xu hướng kinh doanh vì thế sản phẩm của nhà hàng chỉ thực hiện các món ăn đồ uống phục vụ cho nhu cầu ăn uống hằng ngày của khách tại khách sạn, chưa tổ chức sự kiện nhằm thu hút khách. Chính vì vậy, nhà hàng nên tổ chức các chương trình, sự kiện vào các dịp lễ lớn như: ngày lễ tình nhân, ngày quốc tế phụ nữ,… dành cho những khách đang sử dụng dịch vụ tại nhà hàng. Tổ chức các trò chơi tùy theo tính chất của buổi tiệc, tạo không khí vui nhôn cho buổi tiệc và nhằm tạo ấn tượng tốt cho khách hàng.
Nhận thức được tầm quan trọng trong việc thực hiện các chính sách thu hút khách của nhà hàng tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng đã và đang không ngừng tìm tòi hướng đi riêng cho mình, tìm ra phương pháp thích hợp để việc kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất.Do vậy, em đã tìm hiểu và nguyên cứu đề tài “Chính sách thu hút khách của nhà hàng tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng”.
Tuy thời gian thực tập không nhiều nhưng đem lại cho em những kiến thức bổ ích, giúp em học hỏi được nhiều kinh nghiệm. Chuyên đề thực tập tốt nghiệp của em được hoàn thành dựa trên những lý thuyết được học trên giảng đường, cùng sự cố gắng, nổ lực tìm tòi, học hỏi của bản
phận nhà hàng cùng với các bộ phận khách tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng. Do thời gian thực tập ngắn và lượng kiến thức của bản thân còn hạn chế nên bài làm còn nhiều thiếu sót, rất mong nhận được sự góp ý của thầy cô, Ban lãnh đạo tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng để em được nâng cao kiến thức của bản thân.