Chương 4 THỦ CÔNG NGHIỆP VÀ THƯƠNG NGHIỆP
4.1. Thủ công nghiệp
4.1.1. Khái quát tình hình thủ công nghiệp
Trên địa bàn huyện Nam Đàn có rất nhiều nghề thủ công truyền thống khác nhau, phân bố với mật độ khá đều. Trong làng, xã như nơi nào cũng duy trì một vài nghề thủ công, chủ yếu là sản xuất theo hộ gia đình, các dòng họ hoặc các nhóm gồm vài gia đình với quy mô nhỏ.
Hoàng giáp Bùi Dương Lịch (1757 - 1828), khi biên soạn Nghệ An ký, trong
phần Sinh Lý (đời sống nhân dân) có chép về hoạt động trồng dâu, nuôi tằm, dệt lụa (chủ yếu là lực lượng phụ nữ) và nghề rèn ở trấn Nghệ An đầu thế kỷ XIX như sau:
“Về nghệ nữ công nuôi tằm và dệt thì có lục quyến ở xã Hoàng Lễ, huyện Kỳ Hoa và xã Quần Bồ, huyện Thiên Lộc, vải ở các xã Việt Yên, Bình Hồ, Hoa Lâm huyện La Sơn,... xã Nộn Hồ, Nộn Liễu, Lâm Thịnh, Đông Liệt huyện Nam Đường,... những lụa vải ấy chỉ đủ cung cấp ăn mặc cho dân địa phương.
Về bách công các hàng thì có Việt Yên Thượng, huyện La Sơn,... xã Phú Nghĩa huyện Kỳ Hoa, xã Vân Đồn huyện Nam Đường, xã Lý Trai huyện Đông Thành, xã Uy Viễn huyện Nghi Xuân làm lưỡi cày,... [106, tr.256].
Ngoài nghề trồng dâu, nuôi tằm dệt vải, nghề làm lưỡi cày được đề cập trong
Nghệ An Ký, qua khảo sát thực tế địa bàn nghiên cứu là huyện Nam Đàn, chúng tôi phát hiện trong dân gian còn có rất nhiều ngành, nghề tiểu thủ công nổi tiếng như: nghề mây tre đan, nghề đánh tranh lá mía, cỏ săng, nghề mộc, nghề khai thác đá ong, nghề làm gạch ngói, nghề ép mía nấu mật, làm đường phèn, nghề làm bún bánh, nghề kết (bện) chổi đót,chổi trện, nghề đóng thuyền, nghề đan vó, đan lưới để bắt cá, nghề nấu tương. Các nghề thủ công ở Nam Đàn được chúng tôi thống kê cụ thể như sau:
Bảng 4.1. Một số nghề tiểu thủ công nghiệp ở Nam Đàn
TT Nghề Địa điểm
1 Bánh đúc Gia Cốc (Vân Diên)
2 Chống nốc, chống bè Dương Phổ Tứ, Dương Phổ Đông
3 Dệt vải trồng dâu nuôi
tằm, trồng bông Xuân Hồ, Xuân Liễu, Trung Cần, Hoành Sơn, Thịnh Lạc, Tàm Tang, Vạn Lộc
4 Đường, mật Vân Sơn, Thanh Đàm, Lương Giai
5 Đan rổ, rá, nong, nia Ngọc Đình, Làng Sen, Xuân La
6 Đan tơi nón Ngọc Đình, Ngang, Thọ Toán
7 Đan lưới Vạn Võng Nhi (thôn Lương Giai), Vạn chài Thanh
Trai (thôn Thanh Trai)
8 Đúc đồng Bố Ân, Bố Đức
9 Đóng thuyền Vạn Nốc (Hoành Sơn)
10 Ép dầu lạc Xuân Lâm, Hồng Nhiễm (Đan Nhiễm)
11 Làm lưỡi cày Vân Đồn
12 Khai thác đá ong Thanh thủyNam Thái, Nam Hưng, Nam Nghĩa (Nam Thanh), Nam Vân, Vân Diên,
13 Làm đồ tre, đan lát Nam Thái, Vân Diên
14 Làm hàng xáo Trung Cần, Nam Vân
15 Làm gạch ngói, làm
gốm
Nhạn Tháp, Đồng Điên, Đông Liệt, Nghĩa Động
(Hưng - Thái - Nghĩa), Tràng Cát (Nam Cát), Hữu Biệt (Nam Giang), Gia Lạc (Nam Lĩnh)
16 Thợ mộc, thợ cưa, thợ
chạm Thượng Hồng, Chung ThápNam Hoa Hạ , Nam Hoa Thượng,
17 Thợ nề Lương Trường, Tràng Cát, Trung Cần, Thanh Thủy, Vân Sơn
18 Thợ rèn Vân Nam, Vân Đồn (Quy Chính)
19 Tương Tự Trì(Hùng Tiến (Bố Ân), Thượng Hồng, Chung Tháp, Đan ), Nộn Hồ (Xuân Hòa), Thịnh Lạc Nhiễm (Hồng Long)
20 Vàng Mã Vân Đồn (Vân Sơn), Tạo Lễ (Nghi Lễ)
[72, tr.60]
Các nghề tiểu thủ công nghiệp truyền thống ở Nam Đàn có lịch sử hình thành, tồn tại từ nhiều thế kỷ trước, đến thế kỷ XIX tiếp tục duy trì tồn tại trong làng xã như nghề khai thác đá ong, nghề trồng dâu nuôi tằm dệt vải, nghề làm gạch ngói, nghề đóng thuyền... Trong đó, một số nghề như làm tương ở Tự Trì (Bố Ân), Nộn Hồ (Xuân
Hòa), Thịnh Lạc (Hùng Tiến), Thượng Hồng, Chung Tháp, Đan Nhiễm (Hồng Long);
làm mộc, chạm ở Nam Hoa Thượng, Nam Hoa Hạ; làm gạch, ngói ở Nhạn Tháp,
Đồng Điên, Đông Liệt, Nghĩa Động (Hưng - Thái - Nghĩa), Tràng Cát (Nam Cát), Hữu Biệt (Nam Giang), được xem là những nghề phổ biến, thu hút nhiều lao động trong
làng, xã tham gia. Hầu hết các sản phẩm thủ công ở Nam Đàn chủ yếu nhằm phục vụ nhu cầu tại chỗ của cư dân địa phương như: đá ong, gạch, ngói, tương, đường mật, tơ lụa, rổ rá, nong nia... Một một số sản phẩm có chất lượng tốt trở thành hàng hóa trong
giao thương với các vùng, miền phụ cậntrong và ngoài tỉnh.
Trong nền kinh tế tiểu nông mang tính tự cấp, các nghề tiểu thủ công nghiệp ở Nam Đàn chỉ đóng vai trò là nghề phụ trong kinh tế hộ gia đình, các hoạt động sản xuất chủ yếuvào lúc nông nhàn của nông vụ. Do vậy, dù có sự phát triển về quy mô và năng suất nhưng về cơ bản, các nghề vẫn tồn tại chủ yếu dựa trên nền tảng nông nghiệp. Sản phẩm chủ yếunhằm phục vụ nhu cầu tại chỗ đồng thời hỗ trợ cho các hoạt động sản xuất khác như trồng trọt, chăn nuôi và sinh hoạt đời sốngcủa cư dân.
Về quy mô, trong làng, xã các nghề tiểu thủ công nghiệp ở Nam Đàn thời kỳ
1802 - 1884 tồn tại mang tính nhỏ lẻ, manh mún, bó hẹp trong phạm vi gia đình, dòng
họvà chưa tách khỏi nông nghiệp. Đây cũng là tình trạng chung của các nghềthủ công truyền thốngở Nghệ An, đúng như Hoàng giáp Bùi Dương Lịch đã nhận xét: “Những hàng ấy cũng chỉ đủ dùng trong dân gian mà người làm nghề cũng chỉ đủ ăn mà thôi”
[114, tr.221].