3. Những giải pháp đẩy mạnh xuát khẩu gạo Việt Nam
3.1.2.Giải pháp về công nghệ chế biến và xây dựng thương hiệu gạo quốc gia
Quy trình xay xát chế biến gạo xuất khẩu là khâu có tỷ lệ tổn thất lớn nhất (4,5%) so với các khâu sau thu hoạch. Công suất xay xát còn chưa đáp ứng được nhu cầu thực tế chế biến gạo xuất khẩu. Mặt khác, hiện cả nước có nhiều cơ sở xay xát rất đa dạng của cả quốc doanh và tư nhân, nên chất lượng gạo xay xát không đồng đều. Tuy đã có nhiều cố gắng, nhưng nhìn chung, cơ sở xay xát chế biến gạo của nước ta hiện vừa thiếu vừa yếu, còn thua kém khá nhiều so với Thái Lan và càng thua kém xa so với trình độ chế biến của Mỹ.
Do vây, việc đầu tư vào chế biến gạo là rất cần thiết đối với các Doanh nghiệp xuất khẩu gạo Việt Nam để tăng lợi ích của mình, nâng cao được uy tín và ngày càng chiếm lĩnh thị trường. Mặc dù đầu tư vào chế biến đòi hỏi một lượng vốn lớn, nhưng nó sẽ đem lại hiệu quả cao. Trong quá trình đầu tư đổi mới hiện đại hoá công nghệ chế biến gạo xuất khẩu của Việt Nam nên theo các hướng sau:
- Tận dụng khai thác có hiệu quả những cơ sở quốc doanh có công suất lớn và công nghệ hiện đại hiện có như Nhà máy xay xát Satake Sài Gòn.
- Rà soát lại tất cả các cơ sở quốc doanh còn lại, cũng như những cơ sở tư nhân để đầu tư, nâng cấp hay bổ sung thay thế nhằm khai thác tối đa có thể được về số lượng và chất lượng gạo xay xát.
- Cần nhập khẩu mới từ Nhật Bản hay Italia ít nhất một cơ sở xay xát công suất trên 600 tấn/ngày, bảo đảm đồng bộ các công đoạn hiện đại của thế giới để có thể cạnh tranh kịp thời với Thái Lan trong việc xuất khẩu gạo cao cấp 5% tấm.
Cùng với việc nâng cao chất lượng cạnh tranh bằng việc hiện đại hoá công nghệ chế biến gạo xuất khẩu, đã đến lúc chúng ta cần quan tâm hơn nữa để tạo ra một thương hiệu tương xứng cho mặt hàng gạo Việt Nam, nghĩa là có chiến lược và bước đi để xây dựng uy tín của mặt hàng gạo Việt Nam nhằm cải thiện hình ảnh và
vị thế cho mặt hàng gạo Việt Nam trên thị trường thế giới. Ngoài ra, trong xu hướng toàn cầu hoá hiện nay nếu chúng ta không xây dựng cho mình một thương hiệu riêng, sau đó đăng ký bảo hộ trên phạm vi cả ở trong và ngoài nước, chắc chắn chúng ta sẽ bị thua thiệt nhiều so với các đối thủ khác. Ngày nay người ta quan niệm rằng “Thương hiệu không chỉ là tài sản mà còn là bản sắc và văn hoá của mỗi quốc gia”.