D. NHểM LÀM THỰC PHẨM, THUỐC
5.1.Nuụi trồng linh chi trờn mựn cưa
5. Kỹ thuật nuụi trồng
5.1.Nuụi trồng linh chi trờn mựn cưa
Bước 1: Chế biến nguyờn liệu (ủ nguyờn liệu)
Chọn mựn cưa của cỏc loài gỗ thõn mềm, khụng chứa tinh dầu, gỗ xẻ khi cõy cũn tươi, loại mựn cưa này cần đưa vào xử lý ngay hoặc phơi khụ dựng dần.
- Đối với mựn cưa tươi:
Khi ủ bổ xung nước vụi cho mựncưa đạt độ ẩm 70%. Vun mựn cưa thành đống trờn kệ gỗ, dưới lút cút hoặc phờn. Đống ủ cú khối lượng ớt nhất 500 kg, dựng nilon võy kớn xung quanh đống ủ, bề mặt đống ủ để hở sau 10 - 15 ngày đảo lại một lần theo nguyờn tắc trong ra ngoài, ngoài vào trong. Sau 1 - 5 thỏng cú thể trồng nấm.
- Đối với mựn cưa khụ:
Khi ủ phải làm ẩm mựn cưa bằng nước vụi cú độ pH =11 - 12 cho đạt độ ẩm dạt 65- 70%, ủ mựn cưa thành đống như mựn cưa tươi, cứ sau 10 ngày đảo lại 1 lần. Thời gian ủ từ 1-5 thỏng.
Bước 2: Đúng tỳi
Thời gian đúng tỳi để cấy giống nấm linh chi thuận lợi nhất bắt đầu từ 15/1 đến 15/3 và từ 15/8 - 15/9 (dương lịch) khi đúng tỳi trộn thờm 5% cỏm gạo và 5 - 7% bột ngụ nghiền mịn (tớnh theo khối lượng mựn cưa ủ), đảo đều, điều chỉnh độ ẩm. Thử độ ẩm bằng cỏch nắm một nắm mựn cưa trong tay, từ từ nắm vào rồi mở bàn tay ra, nếu mựn ró ngay ra là mựn khụ, cũn thiếu nước. Nếu mựn từ từ ró ra là vừa, mựn khụng ró mà hằn rừ võn tay là quỏ ướt cần điều chỉnh. Giỏ thể được đúng vào cỏc tỳi ni lụng PP
chịu nhiệt, cú kớch thước 2535 cm. Khi cho giỏ thể vào tỳi nilon, cần tạo ra đỏy tỳi cú hỡnh vuụng, thõn bịch hỡnh trũn bằng cỏch dỏn 2 gúc tỳi và lộn như tỳi đúng nấm sũ. Cho mựn cưa vào tới đõu dồn chặt tới đú, khi dồn mựn cưa cỏch miệng tỳi 7 - 8 cm thỡ chừa lại để làm cổ tỳị Cổ tỳi cú thể làm bằng bỡa giấy, ống tre, nứa hoặc ống nhựa đường kớnh 3 - 4 cm, cắt ngắn 2 - 3 cm. Dựng chun nịt buộc chặt cổ bịch, lấy bụng khụng thấm nước vờ trũn thành nỳt và nỳt chặt cổ tỳi, dựng nilon chựm lờn nỳt bụng và buộc chặt lạị
Bước 3: Thanh trựng
Cỏc tỳi này được hấp thanh trựng để tiờu diệt cỏc loại vi sinh vật và bào tử nấm mốc cú trong giỏ thể. Thời gian tối thiểu phải duy trỡ từ 24 giờ trong nhiệt độ hơi nước sụi bỡnh thường. Thanh trựng trong lũ ỏp lực sẽ ngắn hơn. Từ khi trộn bột ngụ, cỏm gạo tới khi hấp thanh trựng khụng để quỏ 6 giờ, nếu để lõu bột ngụ, cỏm gạo sẽ lờn men làm hỏng giỏ thể.
Sau khi hấp thanh trựng xong, dỡ tỳi ra ngay khi cũn núng, bỏ chụp nỳt nilon cho tỳi nguội hẳn mới cấy giống