- Thực trạng công tác giám sát, điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm:
T Nội dung Đ
2.4.1. Kết quả đạt được
Giai đoạn 2017-2019, Sở Y tế tỉnh Cao Bằng đã tập hợp sức mạnh đoàn kết, huy động sự tham gia của cả hệ thống chính trị, các tổ chức, doanh nghiệp và toàn thể nhân dân trong kiểm tra về ATTP, tạo sự chuyển biến mạnh mẽ trong hoạt động kinh doanh, chế biến thực phẩm cũng như hoạt động dinh dưỡng hằng ngày của người dân, môi trường được cải thiện, an ninh trật tự khu vực nông thôn được đảm bảo. Bộ mặt kinh tế - xã hội ở khu vực cũng có nhiều thay đổi căn bản.
Điều này cho thấy hiệu quả của công tác kiểm tra về ATTP. Từ năm 2013, hệ thống cơ quan QL chuyên ngành về an toàn thực phẩm bắt đầu được thành lập (Chi Chi Cục ATTP thuộc Sở y tế và Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản
thuộc Sở NN&PTNT), cùng với sự ra đời của Luật ATTP, thay thế Pháp lệnh ATTP cùng hàng loạt các văn bản hướng dẫn thi hành phù hợp với điều kiện phát triển KTXH, đã đưa hoạt động Kiểm tra về ATTP đi vào quỹ đạo.
Công tác truyền thông, giáo dục ATTP và công tác thanh, kiểm tra, giám sát được đẩy mạnh góp phần thay đổi kiến thức, thái độ, thực phẩm của toàn xã hội nói chung và nhân viên chế biến thực phẩm nói riêng. cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm khu công nghiệp thuộc loại hình cơ sở KD ăn uống, tuy nhiên đây là loại hình kinh doanh đặc biệt, gián tiếp giúp doanh nghiệp tăng doanh thu từ việc đảm bảo dinh dưỡng, tái sinh sức khỏe của người lao động, từ đó đảm bảo năng suất, chất lượng sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp. Chính vì vậy, cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm được chính các chủ bếp nghiêm chỉnh chấp hành các quy định của PL cũng các khuyến nghị nhằm đảm bảo ATTP, bảo vệ sức khỏe người công nhân
Nhờ công tác kiểm tra, giám sát thường xuyên của Sở y tế, hầu hết các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống đều có ý thức chấp hành đúng các quy định của pháp luật về ATTP, vệ sinh cơ sở sạch sẽ, có đầy đủ dụng cụ chế biến thực phẩm, chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến được khám sức khỏe và tập huấn kiến thức về ATTP định kỳ theo quy định…Tuy nhiên, bên cạnh các cơ sở chấp hành đúng thì vẫn còn các cơ sở chưa thực hiện đúng các quy định về ATTP như: vi phạm về quy định sử dụng thuốc bảo vệ thực vật; quy định về sử dụng chất cấm, thuốc kháng sinh trong chăn nuôi; điều kiện vệ sinh cơ sở, điều kiện trang thiết bị, dụng cụ; điều kiện con người và các vi phạm khác. Các đoàn thanh tra, kiểm tra đã tiến hành xử lý các cơ sở vi phạm theo quy định.
Ngoài ra, trong quá trình thanh tra, kiểm tra các đoàn đã tiến hành lẫy mẫu thực phẩm làm xét nghiệm hóa lý, vi sinh và test nhanh chỉ tiêu chất lượng thực phẩm tại cơ sở nhằm sàng lọc các sản phẩm thực phẩm không bảo đảm an toàn, đã thực hiện 79 test nhanh nhằm sàng lọc các sản phảm thực phẩm không bảo đatm an toàn và cho kết quả âm tính; đã tiến hành lấy 10 xét nghiệm vi sinh và 09 xét nghiệm hóa lý gửi labo để kiểm tra các chỉ tiêu an toàn, kết quả tất cả các mẫu thực
phẩm có chỉ tiêu an toàn phù hợp với hồ sơ công bố.
Như vậy, nhìn chung các hoạt động triển khai được sự thuận lợi với sự chỉ đạo kịp thời của UBND tỉnh, Sở Y tế tỉnh Cao Bằng đã huy động được các cấp chính quyền, các ban, ngành, đoàn thể, các tập thể và cá nhân ở địa phương tích cực tham gia vào các hoạt động bảo đảm chất lượng vệ sinh ATTP. Trong công tác tuyên truyền phổ biến pháp luật về ATTP ngày càng được chú trọng và được hoàn thiện với nhiều hình thức và nội dung phong phú; đã góp phần tác động lớn đến nhận thức của chủ cơ sở, người trực tiếp tham gia vào sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng. Đồng thời, công tác thanh tra, kiểm tra ATTP trên địa bàn tỉnh cũng được hoàn thiện, kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm những hành vi vi phạm.
Trong thời gian qua, Sở Y tế tỉnh Cao Bằng đã chỉ đạo, đề nghị Ban chỉ đạo tuyến huyện hoàn thiện công tác tuyên truyền về VSATTP để các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thực hiện đúng theo Luật An toàn thực phẩm; đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức VSATTP lên các thông tin đại chúng; chỉ đạo Phòng Y tế phối hợp với các đơn vị liên quan hoàn thiện công tác kiểm tra kịp thời phát hiện hành vi vi phạm về VSATTP, yêu cầu thực hiện ngay các biện pháp khắc phục, xử lý hoặc kiến nghị cơ quan có thẩm quyền xử lý các cơ sở vi phạm trên địa bàn mình quản lý theo đúng quy định của pháp luật; chỉ đạo UBND cấp xã chú trọng thực hiện tốt công tác quản lý nhà nước về VSATTP tại địa phương; phân công cán bộ kiêm nhiệm để phát huy tốt vai trò quản lý về VSATTP tại địa phương; đồng thời có kế hoạch kiểm tra kịp thời, thường xuyên tại các cơ sở thực phẩm nhằm chấn chỉnh, uốn nắn, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm hành chính đối với các cơ sở vi phạm nhiều lần sau khi đã được nhắc nhở khắc phục mà vẫn cố tình vi phạm về VSATTP; cử cán bộ tham gia đầy đủ các lớp tập huấn, bồi dưỡng chuyên môn trong công tác quản lý nhà nước về ATTP nhằm nâng cao năng lực quản lý nhà nước trong lĩnh vực ATTP và đảm bảo thông suốt trong công tác phối hợp giữa các tuyến.