7. Kết cấu luận văn
3.2.5. Xây dựng văn hóa doanh nghiệp và môi trường làm việc
* Văn hoá doanh nghiệp: là toàn bộ các giá trị văn hoá được gây dựng
nên trong suốt quá trình tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp, trở thành các giá trị, các quan niệm và tập quán, truyền thống ăn sâu vào hoạt động của doanh nghiệp ấy và chi phối tình cảm, nếp suy nghĩ và hành vi của mọi người trong doanh nghiệp.
Có thể nói rằng văn hoá doanh nghiệp như một chất keo kết dính các thành viên trong tổ chức, để giúp việc quản lý tổ chức, hướng các thành viên nên nói gì và làm gì, văn hoá tạo ra như một cơ chế khẳng định mục tiêu của
tổ chức, hướng dẫn và uốn nắn những hành vi và ứng xử của các thành viên trong Công ty cần đưa ra những chuẩn mực:
- Quản lý đóng vai trò then chốt: Nhà quản lý không nên đòi hỏi nhân viên mà hãy làm gương và thuyết phục họ hướng đến mục tiêu chung của doanh nghiệp bằng chính khả năng của họ.
- Sự phục vụ hết lòng với khách hàng sẽ phát huy hiệu quả: Sang trọng là đặc tính phổ biến của các nhà hàng khách sạn. Tuy nhiên sự sang trọng ở đây không chỉ định nghìa bằng hình thức, sự tinh tế và thanh lịch trong kiểu dáng thiết kế nội và ngoại thất mà chính ở dịch vụ.
- Ứng xử với khách hàng theo cách mà bạn muốn người đó đối xử với mình là nguyên tắc vàng trong kinh doanh nhà hàng khách sạn
- Tận dụng tốt nguồn nhân lực các doanh nghiệp nhà hàng khách sạn cần chú trọng vào thế mạnh quản lý để tận dụng năng lực tốt nhất của nhân sự ở từng bộ phận, từ người rửa bát, đầu bếp hay các supervisor, các nhà quản lý. Phát huy tốt nhất sức mạnh tổng thể của nhân lực trong doanh nghiệp.
- Và cuối cùng là giáo dục ý thức đảm bảo an toàn cho du khách và đạo đức nghề nghiệp cho những người tham gia vào các hoạt động du lịch. Điều 6, quy tắc ứng xử trong du lịch của UNWTO quy định “những nhà hoạt động du lịch chuyên nghiệp trong phạm vi trách nhiệm của mình phải bảo đảm an toàn tính mạng, sức khỏe, an toàn thực phẩm cho khách du lịch. Đề phòng tai nạn cho khách du lịch khi sử dụng dịch vụ của mình....”. Vì vậy, việc xây
dựng, phổ biến quy tắc, đạo đức nghề nghiệp cho những người tham gia phát triển du lịch, cho tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch trong vấn đề đảm bảo an toàn cho khách du lịch là việc rất nên làm.
- Tạo ra bản sắc riêng và tính thống nhất trong cam kết của lãnh đạo và của mọi thành viên trong doanh nghiệp về mục đích và mục tiêu mà doanh nghiệp phải đạt tới.
Là một đơn vị trực thuộc trực tiếp của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam, các cán bộ làm công tác đoàn hội tại Khách sạn cần tích cực hơn trong công tác của mình. Thường xuyên quan tâm, chăm lo, lắng nghe ý kiến của thành viên để xây dựng một tập thể vững mạnh. Như chúng ta đều biết, nếu công tác công đoàn được đẩy mạnh thì quyền lợi của người lao động được quan tâm hơn và họ sẽ gắn bó với đơn vị lâu dài hơn.
Cần tổ chức nhiều hơn nữa các hoạt động ngoại khóa cho nhân viên vào mùa thấp điểm. Đây là dịp để nhân viên các bộ phận giao lưu, học hỏi,… tạo một môi trường làm việc thân thiện hơn.
Tổ chức nhiều chương trình thi đua lập thành tích trong công việc cho nhân viên, việc này sẽ làm cho môi trường làm việc trở nên năng động hơn.
Như chúng ta đều biết, nhân viên cũng là một khách hàng của khách sạn. Do vậy, một khi khách hàng được phục vụ tốt, họ sẽ là kênh Marketing đắc lực cho khách sạn.