5. Phương pháp nghiên cứu
2.1.2.5. Cơ cấu tổchức
Sơ đồ2.1: Sơ đồcơ cấu tổchức
(Nguồn:Phòng tổchức-hành chính công ty, 2019 )
Chức năng các phòng ban
• Ban lãnhđạo
Chủ tịch: Chủ tịch công ty nhân danh chủ sở hữu thực hiện các quyền và nghĩa vụ của chủ sở hữu.
Chủ tịch nhân danh công ty thực hiện các quyền và nghĩa vụ của công ty, chịu trách nhiệm trước pháp luật và chủ sở hữu công ty về thưc hiện các quyền và nghĩa vụ được giao theo quyđịnh của pháp luật vàđiều lệ công ty.
• Ban Giám đốc:
+ Giám đốc: là ngườiđiều hành hoạtđộng kinh doanh hàng ngày của công ty, chịu trách nhiệm trước hộiđồng thành viên về thực hiện các quyền và nghĩa vụ của mình.
Giám đốc có quyền và nhiệm vụ sau: Tổ chức thực hiện các quyếtđịnh của hội đồng thành viên, quyếtđịnh các vấnđề liên quanđến hoạtđộng kinh doanh hàng ngày của công ty; tổ chức thực hiện kế hoạch kinh doanh và phương án đầu tư của công ty; ban hành quy chế quản lý nội bộ công ty, bổ nhiệm miễn nhiệm; kí kết hợpđồng nhân danh công ty,…
+ Phó giám đốc: Là người có nhiệm vụ giúp cho giámđốc trong việc quản lý các bộ phận, bố trí nhân viên và thiết kế của công ty.Đề xuất các phương án, điều hành các hoạtđộng của công ty.
• Bộ phận kinh doanh:
Là bộ phận tham mưu, giúp việc cho giámđốc về công tác bán các sản phẩm của công ty, công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm, phát triển thị trường; xấy dựng mối quan hệ với khách hàng
Chịu trách nhiệm lập kế hoạch kinh doanh cho hoạtđộng kinh doanh trong ngắn hạn, trung hạn hay dài hạn của công ty,đồng thời chịu trách nhiệm kiểm tra giám sát quá trình thực hiện.
• Bộphận kế toán:
Chịu trách nhiệm toàn bộ thu chi tài chính của công ty,đảm bảođầyđủ chi phí cho các hoạtđộng lương, thưởng, mua máy móc, vật liệu,… Lưu trữ đầyđủ và chính xác các số liệu về xuất, nhập theo quyđịnh của Công ty.
Chịu trách nhiệm ghi chép, phản ánh chính xác, kịp thời,đầyđủ tình hình hiện có, lập chứng từ về sự vậnđộng của các loại tài sản trong Công ty, thực hiện các chính sách, chế độ theođúng quy định của Nhà nước. Lập báo cáo kế toán hàng tháng, hàng quý, hàng năm để trình Ban Giámđốc.
Phối hợp với phòng hành chính – nhân sự thực hiện trả lương, thưởng cho cán bộ công nhân viên theo đúng chế độ,đúng thời hạn. Theo dõi quá trình chuyển tiền thanh
toán của khách hàng qua hệ thống ngân hàng, chịu trách nhiệm quyết toán công nợ với khách hàng. Mở sổ sách, lưu trữ các chứng từ có liên quanđến việc giao nhận..
• Bộ phận siêu thị:
Thực hiện họatđộng sơ chế, lưu giữ sản phẩm từ nơi sản xuất. Là nơi trưng bày và cung cấp hàng hóa cho người tiêu dùng.Đây là bộ phận cung cấp nguồn thu cho công ty. Chịu trách nhiệm bán hàng, giao hàng cho khách; thống kê lượng hàng hóa nhập, xuất, cung cấp cho các bộ phận khácđể tổng hợp vàđề xuất các vấnđề liên qua đến hoạtđộngđẩy mạnh tiêu dùng.
• Bộ phận Chế biến:
Đây là bộ phận thực hiện các hoạtđộng chế biến các sản phẩm của công ty dưới sự chỉ đạo cấp trên. Cung cấp hàng hóa cho bộ phận siêu thị để cung ứng cho khách hàng.
• Bộ phận kho:
Chịu trách nhiệm lưu trữ, bảo quản các nguồn nguyên liệu của công ty từ nơi sản xuất tới. Cung cấp nguyên liệu sản phẩm cho các bộ phận khác.
• Bộ phận cà phê:
Chịu trách nhiệm cung cấp các thức uống cho người tiêu dùng. Là một bộ phận cung cấp doanh thu cho công ty dưới hình thức bán các sản phẩmđược pha chế như cà phê, nước ép,…lấy nguyên liệu từ bộ phận siêu thị cungứng hàng hóa cho nhau hạn chế lượng hàng hóa bị ứ đọng.
Bộ phận kho chịu trách nhiệm lưu trữ hàng hóa, nguyên liệuđể cung cấp cho các bộ phận chế biến, bộ phận cà phê và bộ phận siêu thị. Bộ phận kinh doanh kết hợp với bộ phận siêu thị và cà phêđể xúc tiến bán hàng. Bộ phận kế toán nhằm theo dõi lương thưởng, phản ánh tình trạng luân chuyển nguồn vốn , tài sản của công ty cho ban giám đốc.
2.1.3.Tình hình nguồn lực và kết quả hoạtđộng kinh doanh
2.1.3.1. Tình hình laođộng của Công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ Quế Lâm Bảng 2. 1. Tình hình nguồn nhân lực của công ty giai đoạn 2016 Lâm Bảng 2. 1. Tình hình nguồn nhân lực của công ty giai đoạn 2016 – 2018 ĐVT: Người Chỉtiêu 2016 2017 2018 2018/2017 2017/2016 GT % GT % GT % +/- % +/- % Tổng số lao động 34 100 40 100 51 100 11 127,5 6 117,7 Theo giới tính Nữ 15 44,1 17 42,5 21 41,1 4 123,5 2 113,3 Nam 19 55,9 23 57,5 30 58,8 7 130,4 4 121,1 Theo trìnhđộ Đại học 20 58,8 24 60 29 56,8 5 120,8 4 120 Cao đẳng 9 26,5 10 25 13 25,4 3 130 1 111,1 THPT 5 14,7 6 15 9 17,6 3 150 1 120 Theo độtuổi 18-30 21 61,7 24 60 32 62,7 8 133,3 3 114,3 30-50 11 32,3 14 35 16 31,3 2 114,2 3 127,3 >50 2 6 2 5 3 5,8 1 150 0 100
( Nguồn: Phòng Kế toán- Tài chính, 2019)
Nguồn lực laođộng là lực lượng nòng cốt của một công ty, vì nó ảnh hưởng, quyếtđịnh trực tiếpđến năng lực sản xuất của một tổ chức. Không có một tổ chức nào có thể tồn tại nếu không cóđội ngũ laođộng. Vì vậyđể nâng caođược năng suất lao động hay hiệu quả làm việc thì cầnđầu tư, đào tạo rađược mộtđội ngũ laođộng chuyên nghiệp, năng động.
Bảng sốliệu vềtình hình laođộng của công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ QuếLâm qua 3 năm 2016-2018 cho thấy sốlao động có sựthay đổi, cụthểtừnăm 2016 đến năm 2017 tăng 6 người, tươngứng với 11,7% và từnăm 2017 đến năm 2018 tăng thêm 11 người nửa với tốc độtăng trưởng 27,5%. Qua đó, cho thấy sốlượng lao động của công ty tăng khá đều qua các năm.Điều này cho thấy bộmáy quản lý và bố trí nhân lực của công ty làm việc khá tốt. Bởi vì tình hình kinh doanh của công ty ngày
càng khảquan nên việc tuyển thêm nguồn lực là hợp lý để đápứng, phục vụtốt nhu cầu của khách hàng.
Xét vềgiới tính , có thểthấy rằng tỉlệlao động nam thường chiếm sốlượng lớn hơn lao động nữ. Năm 2016, tỷlệnam chiếm 55,9%, trong khi đó lao động nữchiếm 44,1%. Năm 2017, tỷlệnam là 57,5% và nữ42,5%. Năm 2018, tỷlệlao động nữlà 41,1% trong khi tỷlệlao động nam là 58,8 % . Sốlượng nam giới cao hơn vìđặc thù công việc như giao hàng, lấy hàng, chếbiến heo. Sốlượng lao động nữcũng tăng qua hàng năm do nhu cầu công việc nhưbán hàng, sơ chếrau củquả, chăm sóc khách hàng, kếtoán,… Cụthể, năm 2017 so với năm 2016 lao động nữtăng 2 người chiếm tỉlệ13,3%; năm 2018 so với năm 2017 lao động nữtiếp tục tăng 4 người chiếm tỉlệ23,5%.
Xét vềtrìnhđộcủa lực lượng lao động, có thểnhận thấy được sự ổn định vềtỷlệ trìnhđộhọc vấn qua ba năm: tỷlệnhân viên thuộc trìnhđộ đại học năm 2017 tăng 4 người so với năm 2016 tươngứng với 20%, năm 2018 tỷlệnày cũng tăng 5 người so với năm 2017 tươngứng với 20,8%. Sốlượng nhân viên đạt trìnhđộcao đẳng, THPT cũng tăng qua các năm nhưng ít hơn so với trìnhđộ đại học. Tỷlệlao động phổthông chỉchiếm ít trong cơ cấu nhân lực của Công ty
Bên cạnh đó, với môi trường bán hàng, phục vụkhách hàng linh hoạt và năng động đòi hỏi đội ngũ nhân viên trẻ, có sức khỏe, có kiến thức và tâm huyết. Do vậy độ tuổi của các nhân viên công ty khá trẻ,độtuổi từ18-30 chiếm phần lớn với 62,7% vào năm 2018.
2.1.3.2. Tình hình nguồn vốn và tài sản của Công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ QuếLâm
Tài sản và nguồn vốn là một trong những nhân tốquan trọng giúp đánh giá sựphát triển và tiềm năng của Công ty.Đểthấy rõ tình hình tài sản, nguồn vốn của Công ty hiện nay, ta phân tích tình hình tài sản, nguồn vốn của Công ty qua 3 năm từ2016- 2018. Qua bảng sốliệu, nhìn chung ta thấy rằng tổng tài sản và nguồn vốn của Công ty qua ba năm đều tăng.
Bảng 2.2. Tình hình nguồn vốn và tài sản công ty từnăm 2016 – 2018
ĐVT: Triệu đồng
Các chỉ tiêu Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018
So sánh 2017/2016 2018/2017 +/- % +/- % A. TÀI SẢN 1.Tài sản ngắn hạn 4.322,00 5.146,00 8.565,00 824,00 19,07 3.419,00 66,44 2. Tài sản dài hạn 1.039,00 1.870,00 1.927,16 831,00 79,98 57,16 3,06 TỔNG TÀI SẢN 5.361,00 7.016,00 10.492,16 1.655,00 30,87 3.476,16 49,55 B.NGUỒN VỐN 1. Nợ phải trả2.916,00 3.269,00 6.458,52 353,00 12,11 3.189,52 97,57 2. Vốn chủ sở hữu 2.445,00 3.747,00 4.033,64 1.302,00 53,25 286,64 7,65 TỔNG NGUỒN VỐN 5.361,00 7.016,00 10.492,16 1.655,00 30,87 3.476,16 49,55
( Nguồn: Phòng Kế toán- Tài chính – Công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ Quế Lâm, 2019)
Xét vềtình hình tài sản: Nhìn vào bảng sốliệu, ta thấy quy mô tài sản của Công ty qua 3 năm 2016-2018 không ngừng tăng lên. Tổng tài sản năm 2017 so với năm 2016 tăng 1.655 triệu đồng (tươngứng tăng 30,87%) và tiếp tục tăng trong năm 2018 với 3.476,16 triệu đồng (tươngứng với 49,55%).Điều này được lý giải do hoạt động kinh doanh ngày càng mởrộng nên công ty đầu tư thêm nhiều vào các tài sản ngắn hạn và dài hạn nhằm phục vụcho việc sản xuất, kinh doanh và đápứng tốt nhu cầu khách hàng.
Vềnguồn vốn: Qua bảng thống kê ta cũng thấy rằng nguồn vốn của Công ty có sự tăng trưởng qua các năm. Năm 2017 tăng 30,87% so với năm 2016. Năm 2018 tiếp tục tăng 3.476,16 tươngứng với 49,55% so với năm 2017. Nguồn vốn của công ty tăng cũngđược giải thích như tài sản là công ty cần mởrộng thêm quy mô nên cần thêm nguồn vốn để đầu tư, mởrộng sản xuất vào các hoạt động, các tài sản của công ty.
2.1.3.3. Kết quảhoạt động kinh doanh của Công ty
Bảng 2.3. Kết quảhoạt động kinh doanh từnăm 2016 – 2018
ĐVT: Triệu đồng CHỈ TIÊU Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 So sánh 2017/2016 2018/2017 ±Δ % ±Δ%
Doanh thu bán hàng & cc dịch vụ 8.750,64 9.045,64 11.562,18 295,00 3,37 2.516,54 27,82 Các khoản giảm trừ doanh thu 227,57 195,57 114,56 -32,00 -14,06 -81,01 -41,42 Doanh thu thuần về bán hàng &
cc dịch vụ 8.523,08 8.850,08 11.447,62 327,00 3,84 2.597,54 29,35 Giá vốn hàng bán 7.672,45 7.692,45 10.064,38 20,00 0,26 2.371,93 30,83
Lợi nhuận gộp về bán hàng &
cc dịch vụ 850,62 1.157,62 1.383,24 307,00 36,09 225,62 19,49
Doanh thu hoạtđộng tài chính 4,23 3,33 2,26 -0,90 -21,39 -1,07 -32,13 Chi phí tài chính 1,10 0,50 1,03 -0,60 -54,23 0,53 105,46 Chi phí bán hàng 295,13 395,13 454,11 100,00 33,88 58,98 14,93 Chi phí quản lý doanh nghiệp 435,59 635,59 740,31 200,00 45,91 104,72 16,48
Lợi nhuận thuần từ hoạtđộng
kinh doanh 122,72 129,72 190,04 7,00 5,70 60,32 46,50
Thu nhập khác 5,12 1,13 2,05 -3,99 -77,97 0,92 81,38 Chi phí khác 1,26 0,89 1,79 -0,36 -28,93 0,90 100,45
Lợi nhuận khác 3,86 0,23 0,25 -3,63 -93,94 0,02 8,55
Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế 126,59 129,96 190,29 3,37 2,66 60,34 46,43
Chi phí thuế TNDN hiện hành 30,15 15,05 21,56 -15,10 -50,09 6,51 43,28
Lợi nhuận sau thuế TNDN 96,74 114,91 168,73 18,17 18,78 53,82 46,84
( Nguồn: Phòng Kế toán- Tài chính – Công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ Quế Lâm)
Bảng trên cho thấy tình hình hoạt động của công ty trong 3 năm qua thông qua các bảng báo cáo tài chính, qua đó cho ta thấy cái nhìn tổng thểcủa công ty vềhiệu quả công việc, những chiến lược, những hoạt động đã thực hiện đểtăng doanh thu và lợi nhuận cho công ty. Kết quảhoạt động kinh doanh cho thấy doanh sốbán hàng đều tăng rõ rệt qua các năm. Tổng lợi nhuận năm 2017 tăng 19,16% so với năm 2016; lợi nhuận năm 2018 tăng 46,84% so với năm 2017. Đây là một tín hiệu rất khảquan đối với Công ty TNHH MTV Nông sản hữu cơQuếLâm. Điều này cho thấy một sựnỗlực rất lớn của ban quản lý và các nhân viên trong việc lên kếhoạch, đầu tư vào các chiến
lược bán hàng và lôi kéo khách hàng của Công ty. Tuy nhiên kết quả đó vẫn chưa đạt được mục tiêu kỳvọng đặt ra ban đầu của doanh nghiệp là lợi nhuận sau thuếphải đạt từ500 triệu đồng trởlên. Nên nghiên cứu này được thực hiện đểtìm hiểu rõ hơn về tâm lý khách hàng, vềmong muốn của họ, từ đó giúp cho doanh nghiệp hiểu rõ hơn về những tác nhânảnh hưởng đến ý định tiêu dùng của khách hàng và đưa ra các giải pháp phù hợp đểcông ty sớm đạt được mục tiêu đãđềra ban đầu.
2.2. Đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua TPHC của Công ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ QuếLâm trên địa bàn thành ty TNHH MTV Nông sản Hữu cơ QuếLâm trên địa bàn thành phốHuế
2.2.1.Đặc điểm của đối tượng điều tra 2.2.1.1.Đặc điểm mẫu theo tra 2.2.1.1.Đặc điểm mẫu theo giới tính
Bảng 2.4. Giới tính
Giới tính Số lượng Tỷlệ(%)
Nam 48 32%
Nữ102 68%
( Nguồn: Kết quảphân tích sốliệu điều tra, 2019)
Theo kết quảkhảo sát, vềgiới tính, do đềtài nghiên cứu của luận án là thực phẩm và theo các nghiên cứu trước đây những người có ý định mua chủyếu là nữ, vì nữlà những người chủyếu lo phần nội trợtrong gia đình nên mẫu được lấy với tỷlệnữcao hơn. Kết quảthống kê cho thấy trong tổng số150 khách hàng được phỏng vấn thì khách hàng nữcó 102 người chiếm 68%. Trong khi sốlượng khách hàng nam giới chỉ 48 người chiếm 32%.
2.2.1.2.Đặc điểm mẫu theo độtuổi
Bảng 2.5.Độtuổi Độtuổi Sốlượng Tỷlệ(%) Từ18 đ ến 25 29 19,3% Từ26 đ ến 35 40 26,7 % Từ36 đến 54 50 33,3% Từ55 trởlên 31 20,7%
Theo như mẫu điều tra có thểthấy sốngười từ18 đến 25 tuổi bao gồm 29 người chiếm 19,3%. Nhóm tuổi này chủyếu là sinh viên và những người mới ra trường, sự nghiệp chưaổn định nên thu nhập đa sốcònởmức thấp, mà đối tượng khách hàng của công ty chủyếu là những người có thu nhập từmức khá trởlên nên sốlượng nhóm tuổi này chiếm ít. Sốngười trong độtuổi từ26 đến 35 và từ36 đến 54 chiếm ưu thế lần lượt tươngứng với 26,7% và 33,3%. Có thểnói đây là hai nhóm tuổi chịu trách nhiệm chính trong việc mua sắm của gia đình,đặc biệt là phần nội trợ. Nhóm có độ tuổi từ55 trởlên bao gồm 31 người chiếm 20,7%.
2.2.1.3.Đặc điểm mẫu theo trìnhđộhọc vấn
Bảng 2.6. Trìnhđộhọc vấn
Trìnhđộhọc v ấn Số lượng Tỷlệ(%)
Dưới THPT 26 17,3%
Tốt nghiệp THPT 30 20%
Tốt nghiệp cao đẳng, trung cấp 29 19,3%
Tốt nghiệp đại học 65 43,3%
( Nguồn: Kết quảphân tích sốliệu điều tra, 2019)
Vềtrìnhđộhọc vấn, có 26 người trìnhđộhọc vấn dưới Trung học phổthông chiếm tỷlệ17,3%. Sốngười có trìnhđộhọc vấn tốt nghiệp trung học phổthông là 30 người chiếm 20%; tốt nghiệp caođẳng, trung cấp là 29 người chiếm tỷlệ19,3%. Còn nhóm chiếm tỷlệcao nhất là nhóm người có trìnhđộhọc vấn tốt nghiệp đại học chiếm 65 người tươngứng với 43,3%. Theo thống kê mẫu điều tra cho thấy nhóm người có trìnhđộhọc vấn tốt nghiệp đại học khá cao, vì nghiên cứu chủyếu khảo sát khách hàng tại công ty, mà đối tượng khách hàng chủyếu của công ty là những người có học thức, có thu nhập khá trởlên.
2.2.1.4.Đặc điểm mẫu theo thu nhập
Bảng 2.7. Thu nhập Thu nhập Sốlượng Tỷlệ(%) Dưới 3 triệu 14 9,3% Từ3 đ ến dưới 6 triệu 49 32,7% Từ6 đ ến 10 triệu 64 42,7% Trên 10 triệu 23 15,3%
Trong tổng số150 phiếu khảo sát cho thấy mức thu nhập có nhiều sựchênh lệch khác nhau giữa các nhóm. Cụthể, thu nhập dưới 3 triệuđồng là 14 người chiếm 9,3%. Ởmức thu nhập này hầu hết là sinh viên, là những người mà thu nhập còn phụthuộc vào gia đình của họvà một sốít là những người lớn tuổi. Nhóm có tỷlệcao nhất bao gồm 64 người là nhóm có thu nhập từ6 đến 10 triệu đồng với tỷlệ42,7%. Nhóm có thu nhập từ3 đến 6 triệuđồng có 49 người tươngứng với 32,7%. Và nhóm có thu nhập trên 10 triệu đồng có 23 người tươngứng với 15,3%. Như vậy cho thấy trong mẫu điều tra tỷlệngười tiêu dùng có thu nhập khá trởlên chiếm tỷlệlớn, chiếm đến 90,7%. Lý do giải thích cho việc này là vìđềtài chủyếu khảo sát khách hàng của công ty, thu nhập của họ đa số ởmức khá trởlên.
2.2.1.5.Sựhiểu biết vềthực phẩm hữu cơ
Biểu đồ2.1: Sựhiểu biết vềTPHC
(Nguồn: Kết quảphân tích sốliệu điều tra, 2019)
Qua kết quả điều tra cho thấy trong tổng số150 khách hàng có đến 120 người biết đến thực phẩm hữu cơ tươngứng với 80%. Hiện nay thịtrường thực phẩm bẩn đang diễn ra tràn lan, các ca ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày càng nhiều nên người tiêu dùng càng quan tâm hơn đến thực phẩm mình sửdụng hằng ngày, và đó là lý do mà thực phẩm hữu cơ được nhiều người biết đến.
2.2.1.6.Sựhiểu biết vềthực phẩm hữu cơ QuếLâm
Biểu đồ2.2: Sựhiểu biết vềTPHC QuếLâm
(Nguồn: Kết quảphân tích sốliệu điều tra, 2019)
Trong tổng số150 khách hàng điều tra, sốngười biết đến thực phẩm hữu cơ Quế Lâm có 102 người tươngứng với 68%. Đây là một con sốkhá lớn cho thấy thương hiệu thực phẩm hữu cơ QuếLâm được rất nhiều người biết đến. Những sản phẩm của họthường xuyên xuất hiện trưng bàyởcác hội chợnhư gạo hữu cơ, trà hữu cơ, các