- Trong đó: Chi phí lãi vay 10 1
15. Lãi cơ bản trên cổ phiếu (*) 12,500 15,
2.3.1 Hoàn thiện đội ngũ lao động trong khách sạn
Đối với lĩnh vực kinh doanh khách sạn du lịch thì con người là yếu tố quan trọng cần được quan tâm giải quyết hơn cả, con người trong kinh doanh khách sạn du lịch quyết định tất cả bởi sản phẩm dịch vụ được tạo ra khi có sự tiếp xúc giữa con người với con người.
Đội ngũ lao động là nhân tố đóng vai trò quan trọng nhất trong quá trình phục vụ tại khách sạn Hữu Nghị. Họ là những người sản xuất các sản phẩm , dịch vụ trong khách sạn phục vụ cho du khách. Đó là lý di khách sạn phải hoàn thiện đội ngũ lao động.
Mỗi bộ phận có chuyên môn và nghiệp vụ khác nhau, khách sạn cần có kế hoạch đào tạo riêng cho từng bộ phận, theo từng thời điểm thích hợp. Đặc biệt là đội ngũ lễ tân, song đội ngũ này có tác dụng rất lớn tới khách sạn, tình cảm của họ khi lựa chọn mua các dịch vụ của khách sạn. Vì vậy khách sạn cần phải khích lệ tinh thần vật chất tạo điều kiện và thời gian rỗi cho nhân viên lễ tân và nói rõ vai trò của lễ tân đối với hiệu quả kinh doanh của khách sạn cũng như biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ.
Trình độ ngoại ngữ của nhân viên trong khách sạn vẫn còn hạn chế, đặc biệt là tiếng Pháp. Để khắc phục tình trạng này khách sạn nên có kế hoạch đào tạo bồi dưỡng ngoại ngữ cho nhân viên bằng cách:
- Mời giảng viên để dạy tại khách sạn tại những thời điểm vắng khách hoặc ngoài giờ làm việc của nhân viên.
- Cấp kinh phí tạo điều kiên thời gian cho nhân viên tự theo học các lớp ngoại ngữ trung tâm.
- Đối với những nhân viên phục vụ ở những bộ phận đòi hỏi trình độ phục vụ cao thì khách sạn nên tiền hành kiểm tra thao tác nghiệp vụ bằng việc tổ chức thi nâng cao tay nghề giữa các nhân viên với nhau, để các nhân viên có thể học hỏi lẫn nhau. Đồng thời khuyến khích nhân viên phục vụ đưa ra những sáng kiến của mình về quy trình phục vụ và đón tiếp sao cho có hiệu quả nhất với sự gia tăng đời sống xã hội, nhu cầu của khách ngày càng tăng
Đòi hỏi phải có trình độ phục vụ tương ứng thì mới có thoả mãn được nhu cầu của khách. Do sự gia tăng của nhiều khách sạn trên địa bàn thành phố Vinh, du khách có thêm nhiều khả năng lựa chọn cho mình những sản phẩm dịch vụ vừa ý, việc hoàn thiện đội ngũ lao động chính là nhằm tạo ra những sản phẩm dịch vụ vừa ý.
Cùng với việc nâng cao trình độ chuyên môn khách sạn cần nâng cao tinh thần thái độ phục vụ của nhân viên. Với thái độ phục vụ không tốt sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của khách sạn khiến cho du khách có thể không quay lại nếu khách sạn không có sự thay đổi. Bởi vì dịch vụ trong khách sạn là loại sản phẩm đặc biệt, mong yếu tố vật chất đồng thời mong cả yếu tố văn hoá, xã hội việc tiêu dùng sản phẩm dịch vụ trong khách sạn gắn liền với quy trình phục vụ của người cung cấp dịch vụ. điều này đòi hỏi nhân viên phải có một khả năng giao tiếp, nghệ thuật ứng xử và kỹ thuật phục vụ.
Một điểm nữa mà khách sạn cần chú ý quan tâm đó là họat động công đoàn trong khách sạn. Thực tế là hoạt động này tuy được khách sạn phát động nhưng nó chỉ là hình thức người nhân viên không có động lưc tham gia vào công đoàn vì nó có ít các chương trình hấp dẫn được người lao động, họ tham gia có thể chỉ thấy là cần tham gia cho có đầy đủ các nghĩa vụ mà thôi. Là những nhà tổ chức thì công đoàn cần có những hoạt động bổ ích hơn như tổ chức ca nhạc, thi tay nghề của nhân viên trong các bộ phận, sinh hoạt đóng góp ý kiến, tiếp thu ý kiến lẫn nhau…. Để thu hút ngày càng nhiều người tham gia vào công đoàn một cách tích cực, nhân viên hiểu nhau hơn và phối hợp chặt chẽ với nhau hơn nữa trong công việc.
- Để làm được điều này, khách sạn phải có chính sách khuyến khích nhân viên làm việc hết mình, động viên, an ủi tinh thần cho họ, quan tâm đến đời sống riêng tư của họ để họ yên tâm trong quá trình làm việc.
- Tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên tự phát huy tài năng của mình, khách sạn phải phân tích rõ công việc của họ làm, qua đó cho thấy được vai trò của họ rất quan trọng trong việc tạo ra lợi nhuận cho khách sạn vì trong đó có một phần của mình.
- Thái độ nhân viên phục vụ phải luôn thân thiện, tích cực trong công việc phục vụ khách, đặc biệt không nên tiết kiệm lời chào hỏi và nụ cười khi tiếp xúc với khách nhằm tạo mối thiện cảm, việc ứng xử chào hỏi không chỉ áp dụng cho nhân viên mà cần cho cả ban lãnh đạo khách sạn.
- Khách sạn cần phải có chế độ khen thưởng đối với ai làm việc tốt và phạt đối với những ai vi phạm, có như vậy nhân viên mới tự giác làm việc mà không nề hà cho ai.
- Khách sạn phải làm sao cho nhân viên hiểu rằng khi tình nguyện bỏ ra thời gian và tài năng để phục vụ thì họ sẽ nhận được những kinh nghiệm kiến thức và ý tưởng mới mà có thể áp dụng vào công việc của họ.
Khách sạn có thể tổ chức sinh nhật tặng quà cho các nhân viên mặc dù món quà không đáng là bao nhưng tạo được cảm tình , thân thiện giữa các nhân viên, hoặc tổ chức những chuyến tham quan của các nhân viên để được cơ hội tiếp xúc gần gũi và trao đổi những thắc mắc mà bấp lâu nay giải toả được, từ đó các nhân viên các bộ phận có thể giúp đỡ nhau trong công việc để tạo tính hiệu quả và đem lại công suất lớn cho khách sạn.
Tóm lại:
Ban lãnh đạo phải luôn quan tâm ân cần khuyên nhủ nhỏ nhẹ khi họ mắc phải những sai lầm, có như vậy khách sạn mới có được một đội ngũ nhân viên đoàn kết, hết lòng vì công việc.