III. Đánh giá thực trạng xuấtkhẩu thuỷ sản của Việt Nam trong thời gian qua
1.Những kết quả đạt đợc từ hoạt động xuấtkhẩu thuỷ sản
1.1 Số lợng và kim ngạch xuất khẩu:
Năm 1990, kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam đạt 205 triệu USD, đến năm 2000 xuất khẩu đạt 1478,61 triệu USD. Nh vậy trong vòng 10 năm 1990 – 2000 xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam tăng 7,2 lần, mức tăng xuất khẩu trung bình hàng năm đạt 22,2%. Còn nếu so sánh với mức xuất khẩu năm 1995 là 550 triệu USD thì xuất khẩu năm 2000 tăng 2,7 lần và mức tăng trung bình giai đoạn 1995 – 2000 là 23,13%. Năm 2005 giá trị xuất khẩu thuỷ sản đạt 2738,72 triệu USD, tăng 1,85 lần so với năm 2000 và tốc độ tăng trung bình hàng năm từ 2000 – 2005 là 13,19%. Nếu xét trong giai đoạn 1995 – 2005, giá trị xuất khẩu đã có bớc phát triển nhảy vọt, tăng 5 lần và mức độ tăng trởng trung bình hàng năm là 18,16%. Đây là một tốc độ tăng trởng rất ngoạn mục.
Xét theo sản lợng hàng xuất khẩu thì mức xuất khẩu năm 1997 là 206,4 ngàn tấn đã tăng lên 291,9 ngàn tấn năm 2000, mức tăng tơng đối là 1,4 lần và tôc độ tăng trởng trung bình hàng năm là 12,9%. Năm 2005, với sản lợng xuất khẩu là 636379,7 tấn, mức tăng tơng đối so với sản lợng năm 2000 là 2,2 lần và mức tăng trởng trung bình hàng năm trong giai đoạn 2000-2005 là 17,2%. Điều này có nghĩa là việc tăng kim ngạch xuất khẩu thời gian qua đợc quyết định chủ yếu bởi việc tăng số lợng hàng xuất khẩu trong khi giá cả xuất khẩu hầu nh ổn định ( tăng không đáng kể chỉ tăng 13% trong vòng 10 năm ).
Với tốc độ tăng trởng nh trên ,Việt Nam đã đợc xếp vào danh sách 10 nớc xuất khẩu thuỷ sản nhiều nhất thế giới. Theo số liệu thống kê của FAO thì năm 2002, Việt Nam đứng thứ 7 thế giới, sau Trung Quốc, Thái Lan, Nauy, Hoa Kỳ, Canađa, Đan Mạch).
1.2. Sản phẩm xuất khẩu
Chủng loại sản phẩm và cơ cấu mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu với tiềm năng phong phú và đa dạng về chủng loại sản phẩm cộng với công nghệ chế biến đã có những bớc tiến đáng kể trong những năm gần đây mà các mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu của Việt Nam ngày càng đa dạng với chủng loại đáp ứng nhu cầu của thị tr-
ờng thế giới, Cơ cấu cũng nh chủng loại mặt hàng có sự thay đổi đáng kể về tỷ trọng trong tổng kim ngạch xuất khẩu, nh trong năm 2005:
Tôm đông lạnh chiếm 47,72% Cá đông lạnh chiếm 19,42%
Mực đông lạnh và bạch tuộc đông lạnh chiếm 6,37% Hàng khô chiếm 3,84%
Thuỷ sản khác chiếm 22,65%
Nếu năm 1997, tôm là loại mặt hàng chủ lực, chiếm 51,17% thì những năm gần đây đã giảm xuống còn 46,93% (năm 2002) và 47,72 % (năm 2005). Các loại cá đông lạnh nhờ có sự cải tiến về chủng loại, mẫu mã nên đã tăng cả giá trị lẫn tỷ trọng, năm 1997 là 94,13 triệu USD (chiếm 12,36% tổng giá trị thủy sản xuất khẩu), năm 2002 đạt 361,64 triệu USD (chiếm 17,87%) và đến năm 2005 là 531,85 triệu USD (chiếm 19,42%).
1.3. Thị trờng xuất khẩu
Hiện tại hàng thuỷ sản Việt Nam đã có mặt trên 105 nớc và vùng lãnh thổ ở khắp các châu lục. Bên cạnh các thị trờng truyền thống nh Nhật Bản, Đài Loan, Hồng Kông…., các mặt hàng thuỷ sản của ta đang thâm nhập một cách rất hiệu quả vào các thị trờng khó tính nhng đầy tiềm năng nh Bắc Mỹ, EU. Thị trờng ngày càng mở rộng điều đó khẳng định chất lợng hàng Thuỷ sản Việt Nam trên thị trờng Thế giới. Việc chú trọng mở rộng các thị trờng tiêu thụ đã làm cho các mặt hàng của chúng ta có điều kiện cạnh tranh với các nớc xuất khẩu Thuỷ sản khác, giảm sự lệ thuộc vào một thị trờng, do đó giảm đợc các rủi ro do biến động của một thị trờng.
1.4. Giá cả và chất lợng thuỷ sản xuất khẩu.
1.4.1 Giá cả
Qua số liệu thống kê ta thấy đợc sự phát triển của ngành Thuỷ sản không chỉ qua sản lợng, kim ngạch xuất khẩu mà qua giá cả của mặt hàng này. Từ năm 1990 – 2005 mặc dù tổng sản lợng thuỷ sản xuất khẩu tăng 2,7 lần từ 229328,9 tấn lên 636379,7 tấn nhng kim ngạch xuất khẩu tăng lên hơn 13,3 lần từ 205 triệu USD lên 2738,72 triệu USD. Điều đó chứng tỏ giá cả đóng vai trò quan trọng
trong việc gia tăng giá trị hàng xuất khẩu góp phần tăng kim ngạch xuất khẩu. Chúng ta có thể lấy năm 2000 làm ví dụ, trong khi các mặt hàng nông sản quan trọng nh gạo, cà phê, cao su đang giảm giá trên thị trờng quốc tế thì tôm xuất khẩu của Việt Nam lại đợc giá, từ 1 đến 1,5 USD/kg loại tôm sú vặt đầu 18 – 20 con /kg, năm 1999 Nhật Bản mua với giá 16,5 USD/kg, năm 2000 tăng lên 18,5 – 19 USD/kg. Bình quân giai đoạn 1996 –2000 giá tôm tăng 5 –10 USD/kg. Gía cả chính là cơ hội và cũng là một thách thức đối với các mặt hàng Thuỷ sản xuất khẩu.
1.4.2. Chất lợng thuỷ sản xuất khẩu
Ngày nay khi đời sống đợc nâng cao, ngời tiêu dùng rất quan tâm đến chất lợng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy chất lợng trở thành một yếu tố vô cùng quan trọng tại các thị trờng lớn nh Mỹ, Nhật Bản và đặc biệt Là EU. Chất lợng chính là yếu tố quyết định đến mức độ cạnh tranh các sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu. Vì vậy, dới sự lãnh đạo của Chính Phủ, Bộ Thuỷ sản đã phối hợp chặt chẽ giữa các bộ ngành có liên quan cùng với sự chỉ đạo của Uỷ Ban Nhân Dân các tỉnh, Thành phố đã giúp doanh nghiệp tránh sử dụng các thuốc kháng sinh bị cấm và nâng cao công tác quản lý an toàn vệ sinh trong khu vực chế biến xuất khẩu. Và kết quả là 2/10/2002, EU đã bác bỏ quyết định kiểm tra 100% lô hàng thuỷ sản nhập khẩu từ Việt Nam. Về phía các doanh nghiệp cũng đã đổi mới t duy quản lý, đổi mới công nghệ và xây dựng chơng trình HACCP, Iso 9001:2000 để đáp ứng sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh. Về an toàn vệ sinh, hiện có 171 doanh nghiệp nằm trong danh sách 1 vào thị trờng EU, 300 doanh nghiệp đủ điều kiện vào Hoa Kỳ, 295 doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn vào Trung Quốc và 251 doanh nghiệp chế biến đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh đối với thị trờng Hàn Quốc. Việc áp dụng chơng trình HACCP và GMP của doanh nghiệp chế biến xuất khẩu Thuỷ sản đã bớc đầu đạt hiệu quả rõ rệt, điều đó chứng tỏ rằng hàng Thuỷ sản xuất khẩu của chúng ta ngày càng khẳng định đợc chất lợng của mình trên thị trờng thế giới.