Mùa vụ quả: mùa thu hoạch tự nhiên của một số trái cây tiêu biểu tại vùng đồng bằng sông Cửu Long
Bảng 3 : MÙA THU HOẠCH TỰ NHIÊN MỘT SỐ CÂY ĂN TRÁI Tháng Loại quả 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Quýt x x x x x Thanh Long x x x x x x x Sầu riêng x x x x x x Chôm chôm x x x x x Nhãn x x x x x x Xoài x x x x Bưởi x x x x x x x Cam x x x x x x
x: Mùa thu hoạch (Nguồn: [2, tr35, cây ăn quả nhiệt đới])
Tuy nhiên, do tác động của khoa học kỹ thuật với nhiều biện pháp kích thích ra hoa đã có nhiều loại quả cho trái nghịch mùa. [2, tr. 35]
Dựa vào bảng trên ta thấy, chôm chôm cho trái tự nhiên từ tháng 5 – 9 (âm lịch). Tuy nhiên, nhờ vào tiến bộ khoa học kỹ thuật, người dân đã biết cách áp dụng các kỹ thuật xử lý để điều khiển sự ra hoa của trái chôm chôm. Hiện nay, ta thấy tại các chợ loại trái này được bày bán vào mọi thời gian trong năm. Nhưng có một nghịch lý đã tồn tại khá lâu trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp nói chung và đối với cây chôm chôm nói riêng; đó chính là việc giá sản phẩm thường không cao khi vào vụ chính, hay “trúng mùa rớt giá”. Việc điều khiển sự ra hoa của chôm chôm bên cạnh đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng thì nó cũng khắc phục phần nào việc giá chôm chôm “rớt” thê thảm vào vụ chính (tháng 5 - 9). Việc xử lý cho cây chôm chôm ra hoa rải vụ không đơn giản, thêm vào đó là điều kiện tự nhiên không thuận lợi nên thông thường sản lượng những vườn chôm chôm này không cao nhưng bù lại người trồng bán giá khá cao. Giá chôm chôm
lúc rộ theo mùa vụ tự nhiên dao động từ 1.500 – 3.000 đồng/kg đối với chôm chôm Java và 5.000 – 9.000 đồng/kg đối với chôm chôm nhãn; còn khi cho ra hoa rải vụ giá tương đối cao hơn, cụ thể trung bình từ 4.000 – 6.000 đồng/kg chôm chôm Java và 11.000 – 16.000 đồng/kg chôm chôm nhãn. Đặc biệt, vào những tháng cuối năm 2008, giá chôm chôm Java tăng đột biến lên 20.000 – 21.000 đồng/kg, do loại chôm chôm này có vị chua chua, không ngọt lắm, có mùi hương hấp dẫn, hợp với khẩu vị thực khách nước ngoài đặc biệt là Đức, Trung Quốc, Campuchia…. nên lượng đặt hàng tăng mạnh, giúp đẩy giá chôm chôm lên cao. Do vào khoảng thời gian này, lượng chôm chôm trên thị trường không nhiều nên để đáp ứng được số lượng đặt hàng các thương lái cạnh tranh nhau mua khiến cho giá chôm chôm đã cao nay lại cao hơn. Theo thông tin thu thập được từ 50 hộ sản xuất chôm chôm tại Xã Tân Phong, vào chính vụ, trung bình mỗi hộ dân thu nhập dao động từ 3.000.000 - 6.000.000 đồng/công; vụ nghịch thu nhập dao động trong khoảng 10.000.000 đến 15.000.000 đồng/công, cá biệt có những hộ xử lý rải vụ thành công, trúng mùa, thu nhập đạt trên 20.000.000 đồng/công. Tuy nhiên số lượng những hộ này không nhiều, nếu không muốn nói là rất hiếm. Đây là một vấn đề cần quan tâm của người dân và các cấp chính quyền nhằm nâng cao đời sống của người dân. Chôm chôm là một loại trái “quý”, nó không chỉ mang lại cuộc sống ấm no cho hộ trồng, mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao đối với thực khách. Bên cạnh những tác dụng nêu trên chôm chôm còn có nhiều công dụng khác như đóng hộp, dưỡng da, làm mức… Những hộ sản xuất chôm chôm không những ham học hỏi mà còn rất sáng tạo. Từ những trái chôm chôm bị hư, bị sâu, bị rầy bán không được hay bán giá thấp; họ tách lấy cơm rồi đem chế biến thành mức chôm chôm - một loại thức ăn rất ngon và bổ dưỡng, thời gian bảo quản cũng khá lâu 1,5 – 2 tháng (điều kiện nhiệt độ bình thường) từ 6 – 12 tháng nếu được bảo quản trong tủ lạnh.
3.4. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CHÔM CHÔM TẠI ĐỊA BÀN XÃ3.4.1. Lịch sử hình thành cây chôm chôm ở địa bàn xã Tân Phong