4.2.1. Phân tích các chỉ số để đánh giá hiệu quả sản xuất chôm chôm
Bảng 24: TỔNG HỢP CHI PHÍ, THU NHẬP, LỢI NHUẬN TRÊN MỘT CÔNG CHÔM CHÔM
ĐVT: Đồng/công/năm
Khoản mục Bình quân
Chi phí giống 207.780
Chi phí thuê mướn lao động 810.517
Chi phí vận chuyển 136.805
Chi phí thuốc 430.080
Chi phí phân bón 1.750.800
Chi phí nhiên liệu tưới tiêu 349.320
Chi phí khấu hao 553.711
Chi phí lao động gia đình 2.804.869
Tổng chi phí chưa có lao động gia đình 4.389.970
Tổng chi phí có lao động gia đình 7.194.839
Giá bán (đồng/kg) 6.987
Năng suất (kg/công) 2.306
Thu nhập 13.992.977
Lợi nhuận chưa có lao động gia đình 9.603.007
Lợi nhuận có lao động gia đình 6.798.138
Từ bảng kết quả tổng hợp trên cho thấy bình quân mỗi năm (chôm chôm thu hoạch 1 lần/năm) hộ trồng chôm chôm phải chi 4.389.970 đồng/công cho các khoản chi phí trồng chôm chôm. Khoản chi phí bỏ ra tương đối lớn, và tăng so với vụ trước do giá cả các yếu tố đầu vào như phân bón, thuốc nông dược, chi phí thuê lao động… trong thời gian qua tăng. Tuy nhiên, khi đầu tư cho các yếu tố đầu vào để sản xuất chôm chôm thì sẽ làm cho năng suất chôm chôm tăng lên, bình quân mỗi công chôm chôm hộ thu được 2.306kg. Và theo kết quả điều tra được bình quân vụ mùa 2008, nông hộ bán chôm chôm với giá 6.987 đồng/kg (giá bán bình quân cho chôm chôm nhãn, chôm chôm java và chôm chôm thái). Đây là một giá khá cao. Theo những thông tin khảo sát các hộ sản xuất thì vụ sản xuất năm 2008 giá chôm chôm biến động khá nhiều so với năm 2007, theo chiều hướng tăng nhanh vào cuối vụ. Chính vì thế, thu nhập của nông hộ có tăng so với các năm trước, trung bình mỗi hộ thu được 13.992.977 đồng/công. Đây là một mức thu nhập khá cao trong lĩnh vực trồng cây ăn trái, tuy nhiên với những hộ có diện tích trồng nhỏ thì phải nhờ những khoản thu khác như buôn bán, trồng cây khác, làm thuê… để đảm bảo các khoản chi cần thiết trong tình hình giá cả thị trường tăng như thời gian qua, đồng thời đầu tư cho vụ tới. Với mức thu nhập như trên, sau khi trừ đi các khoản chi phí đầu vào, bình quân mỗi hộ thu được 9.603.007 đồng/công. Tuy nhiên, trong lĩnh vực nông nghiệp, khi phân tích về lợi nhuận nông hộ thì một chi phí không thể không liệt kê, đó chính là chi phí lao động gia đình. Việc chăm sóc chôm chôm chủ yếu dựa vào lao động gia đình, lao động thuê mướn không nhiều, chủ yếu nông hộ thuê thêm lao động để cắt tỉa cành sau khi thu hoạch, bồi bùn, thu hoạch trái. Các việc còn lại như bón phân, xịt thuốc, tưới nước…nông hộ thường tự làm. Cá biệt, với những hộ có diện tích đất canh tác không nhiều (1 – 3 công), họ thường không thuê thêm lao động phụ giúp mà chỉ sử dụng lao động gia đình. Khi tổng hợp thêm chi phí lao động gia đình, bình quân mỗi vụ hộ trồng bỏ ra 7.194.839 đồng/công/năm. Khi đó, lợi nhuận của nông hộ giảm xuống còn 6.798.138 đồng/công/năm. Qua đây, ta thấy rằng các khoản mục chi phí có tác động rất nhiều đến lợi nhuận của nông hộ. Để tìm hiểu sâu hơn về chi phí sản xuất, ta phân tích về tỷ trọng các loại chi phí trong tổng chi phí để biết được các yếu tố chi phí chiếm tỷ trọng ra sao trong tổng chi phí. Kết quả khảo sát được tổng hợp qua bảng sau:
Bảng 25: TỶ TRỌNG CÁC KHOẢN MỤC CHI PHÍ
ĐVT: Đồng/công/năm
Khoản mục Nhỏ nhất Lớn nhất Bình quân Tỷ trọng(%)
Chi phí giống 15.000 684.000 207.780 2,95
Chi phí thuê lao động 540.000 980.000 810.517 11,51
Chi phí vận chuyển 15.000 445.455 136.805 1,94
Chi phí thuốc 225.000 760.000 430.080 6,11
Chi phí phân bón 1.230.000 2.895.000 1.750.800 24,86 Chi phí nhiên liệu tưới tiêu 192.000 900.000 349.320 4,96
Chi phí khấu hao 28.846 1.605.556 553.711 7,86
Chi phí lao động gia đình 1.600.000 3.840.000 2.804.869 39,82
Tổng 3.845.846 12.110.011 7.043.882 100,00 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(Nguồn: số liệu điều tra, 2009)
39,82%
2,95% 11,51%
1,94% 6,11%
CP giống
CP thuê mướn lao động CP vận chuyển Chi phí thuốc CP phân bón
Chi phí nhiên liệu tưới tiêu
7,86% 4,96% 24,86% CP khấu hao
CP lao động gia đình
Biểu đồ 14: Tỷ trọng các khoản mục chi phí trên một công chôm chôm
Theo kết quả tổng hợp được từ bảng trên, ta thấy, trong các khoản chi phí thì chi phí lao động gia đình chiếm tỷ trọng lớn nhất 39,82%. Bình quân mỗi hộ bỏ ra 90 – 120 ngày để chăm sóc chôm chôm, với mức giá lao động bình quân tại địa bàn nghiên cứu là 30.000/người/ngày. Sau khi tổng hợp trên 50 mẫu phân tích thì chi phí lao động trung bình mỗi hộ là 2.804.869 đồng, tuỳ theo qui mô và số lượng thành viên tham gia chăm sóc chôm chôm mà chi phí này dao động trong khoảng 1.600.000 – 3.840.000 đồng/công/năm. Qua đây ta thấy được trong việc trồng chôm chôm sự chăm sóc của lao động gia đình khá quan trọng. Sở dĩ, nhà vườn bỏ ra nhiều công lao động vì một số nguyên nhân như:
- Diện tích đất trồng chôm chôm nhỏ, không cần thuê thêm lao động. - Lao động gia đình nhiều.
- Lao động tại địa phương khan hiếm, khó thuê mướn. - Giá lao động tăng cao, người dân muốn giảm bớt chi phí.
- Lao động thuê mướn làm việc chưa đáp ứng được yêu cầu của nông hộ… Nông dân sản xuất nói chung luôn muốn tối đa hoá lợi nhuận thu được từ hoạt động sản xuất. Hộ trồng chôm chôm cũng vậy, họ muốn năng suất chôm chôm cao, bán được giá. Một trong những giải pháp giúp tăng năng suất chôm chôm mà người dân áp dụng chính là sử dụng các yếu tố phân bón nhằm bổ sung chất dinh dưỡng cho cây bên cạnh nguồn dinh dưỡng hấp phụ từ rễ, giúp cây phát triển tố, ra hoa đậu quả nhiều hơn. Chi phí này chiếm 24,86% trong tổng chi phí. Chi phí này bao gồm cả phân hữu cơ và phân hoá học, trong đó phân hoá học giữ vai trò chủ yếu. Hầu hết các hộ nông dân đều sử dụng phân NPK 30 – 30 – 0, URE, DAP, super lân… Theo thông tin điều tra từ nông hộ, các loại phân này được trộn đều với nhau sau đó rãi cho chôm chôm, trung bình khoản 550.000 đồng/bao. Chi phí phân bón trong 3 năm đầu không cao, chi phí sẽ cao dần theo tuổi lớn của chôm chôm và độ màu mỡ của đất canh tác. Cây chôm chôm càng lớn, lượng phân bón cho chôm chôm càng nhiều, vì sau nhiều năm trồng, lượng dinh dưỡng trong đất đã giảm đi, thêm vào đó cây chôm chôm lớn cần nhiều dưỡng chất nuôi nhánh nên việc bổ sung chất dinh dưỡng thông qua phân bón rất quan trọng. Tuy nhiên, trong thời gian qua, giá cả phân tăng cao có loại phân tăng gấp 2 lần như phân DAP… ảnh hưởng quyết định bón và số lượng phân bón của người dân. Vì nguồn vốn sản xuất hạn hẹp nên một số hộ dân chuyển sang dùng các loại phân hoá học khác hay dùng phân hữu cơ với giá rẽ hơn để thay thế. Điều này, có ảnh hưởng năng suất của chôm chôm, đồng thời ảnh hưởng đến tỷ trọng phân bón trong tổng chi phí. Đi liền với chi phí phân bón là chi phí nông dược, đây là một chi phí không thể thiếu trong việc sản xuất chôm chôm (chiếm 6,11%). Cây chôm chôm thường bị các loại sâu bệnh tấn công nên cần phun thuốc để phòng và trị. Bên cạnh đó, việc phun thuốc còn để dưỡng trái, tránh rụn trái non, hay để giúp màu trái đẹp hơn, hạn chế sự chín của trái… Bình quân hộ trồng chôm chôm chi 430.080 đồng/công/năm cho việc mua thuốc nông dược.
Tuỳ vào, tình hình thực tế mỗi vườn mà nông hộ đầu tư cho chi phí này. Nhìn chung, trên địa bàn khảo sát mỗi hộ chi cho việc mua thuốc dao động trong khoảng 225.000 – 760.000 đồng/công/năm.
Đặc điểm chung của các sản phẩm nông nghiệp và cũng là của cây chôm chôm chính là tính thời vụ. Trong 1 vụ bên cạnh chi phí lao động nhà bỏ ra, nông hộ cần thuê mướn thêm lao động cho các việc như bồi bùn, cắt tỉa, thu hoạch. Trong đó, tính thời vụ thể hiện rõ nhất trong các công đoạn cắt tỉa và thu hoạch. Việc cắt tỉa cần phải đồng loạt trong một thời gian nhất định (thường dao đồng trong 5 – 7 ngày) nhằm đảm bảo cho cây chôm chôm ra hoa, đậu trái đồng loạt. Để thu hoạch chôm chôm, bình quân mỗi hộ tập trung thu hoạch trong thời gian dao động trong khoảng 15 – 30 ngày, mỗi ngày hái 4 – 5 giờ (vì thương lái phải chuyển chôm chôm đi các nơi khác nên phải nhà vườn phải giao chôm chôm sớm). Vì chôm chôm chín đồng loạt, nên phải thu hoạch trong thời gian ngắn nhưng số lượng nhiều. Để giải quyết vấn đề này, nông hộ phải thuê thêm lao động. Chi phí này chiếm 11,51% trong tổng chi phí, bình quân mỗi hộ phải chi 810.517 đồng/công/năm để thuê thêm lao động. Tuỳ theo, qui mô sản xuất, thành viên gia đình tham gia chăm sóc chôm chôm, độ chín rộ của chôm chôm, giá cả… mà chi phí thuê mướn lao động nhiều hay ít, dao động trong khoảng 540.000 – 980.000 đồng/công/năm. Vả lại, có một thực tế hiện nay, việc thuê mướn lao động không phải dễ. Có thể nêu lên một số nguyên nhân như: sản xuất chôm chôm mang tính thời vụ, nên chỉ cần lao động trong thời gian ngắn (khoảng 3 – 5 tháng) thời gian còn lại lao động thuê không tìm được việc ở địa phương, buộc họ phải đến nơi khác tìm việc. Chủ yếu lao động trẻ rủ nhau tìm việc tại các đô thị, khu công nghiệp.... Thêm vào đó, với điều kiện vật chất nơi thị thành rất ít lao động đã ra đi mà chịu quay về. Đây cũng là một vấn đề đáng lo ngại, cần tìm biện pháp khắc phục, tránh trường hợp chôm chôm chín đỏ cây mà không tìm được nhân công hái, như cây lúa ở An Giang chín vàng đồng không tìm được người gặt.
Đối với cây chôm chôm yếu tố nước rất quan trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng chôm chôm. Cho nên cần cung cấp đủ nước cho cây. Tuy có vùng có điều kiện tự nhiên thuận lợi với hệ thống kênh rạch nhiều thuận
lợi cho tưới tiêu nhưng vào mùa khô (tháng 3 – 5) lượng nước trong hệ thống mương líp và lượng nước ngầm giảm, lúc này phải bổ sung nước cho chôm chôm. Chi phí này chiếm 4,96% trong tổng chi phí. Bình quân mỗi hộ chi 349.320 đồng/công/năm để mua nhiên liệu cho việc tưới tiêu.
Ngoài những chi phí trên, phần trăm tỷ trọng còn lại do các chi phí giống và chi phí khâu hao ảnh hưởng. Cụ thể chi phí giống chiếm 2,95% và chi phí khấu hao chiếm 7,86%. Bình quân mỗi hộ chi 207.780 đồng cho chi phí giống sản xuất và 553.711 đồng chi phí khấu hao máy tưới và nilông đậy gốc chôm chôm cho mỗi công.
Qua việc phân tích tỷ trọng các chi phí ảnh hưởng đến việc sản xuất chôm chôm ta thấy được tầm quan trọng và mức độ ảnh hưởng đến tổng chi phí của từng chi phí.
Việc phân tích các chỉ số về chi phí, thu nhập, lợi nhuận như trên chính là những tiền đề cho việc phân tích hiệu quả kinh tế của hộ trồng chôm chôm thông qua các tỷ số tài chính ở phần sau.
4.2.2. Phân tích hiệu quả kinh tế của nông hộ thông qua các tỷ số tài chính
Để phân tích hiệu quả kinh tế của nông hộ sản xuất chôm chôm, ta tiến hành phân tích kết quả hoạt động kinh doanh và một số chỉ tiêu tài chính của nông hộ sản xuất.
Bảng 26: CÁC CHỈ TIÊU TÀI CHÍNH ĐỂ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA NÔNG HỘ TRỒNG CHÔM CHÔM
ĐVT: Đồng/công/năm
Khoản mục ĐVT Giá trị trung bình
Tổng chi phí (đã tính lao động gia đình) Đồng 7.194.839,89
Thu nhập Đồng 13.989.176,68
Lợi nhuận Đồng 6.798.138,41
Thu nhập/tổng chi phí Lần 2,05 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Lợi nhuận/tổng chi phí % 47,75
4.2.2.1. Thu nhập/tổng chi phí
Tỷ số này cho biết với 1 đồng chi phí đầu tư sản xuất chôm chôm, nhà vườn sẽ thu được 2,05 đồng thu nhập. Điều này cho thấy thu thập của người dân trồng chôm chôm trong năm 2008 khá cao, và việc sử dung các yếu tố đầu vào của nông hộ khá hợp lý, giúp nâng cao năng suất chôm chôm, đồng thời tăng thu nhập cho nông hộ và phần thu nhập này bù đắp được lượng chi phí họ đã bỏ ra.
4.2.2.4. Lợi nhuận/thu nhập
Tỷ suất lợi nhuận thể hiện, nông hộ giữ lại được 47,75% trong tổng giá trị sản xuất nông hộ tạo ra. Tuy nông hộ sử dụng chi phí hợp lý, mang lại thu nhập, bù đắp được chi phí bỏ ra nhưng do nhiều yếu tố tác động như chi phí đầu vào tăng… nên phần lợi nhuận nông hộ giữ lại được không nhiều.
Qua phân tích trên ta thấy rằng, trong thời điểm năm 2008, hộ trồng chôm chôm tại xã Tân Phong thu được lợi nhuận khá cao, trung bình mỗi hộ thu được 7.128.074,21 đồng/công/năm. Đây là số tiền thực thu sau khi đã trừ đi chi phí lao động nhà. Tuy nhiên, bên cạnh tình hình chung như trên thì theo thông tin điều tra được biết vào chính vụ (tháng 5 – tháng 6/2008, âm lịch), chôm chôm bị rớt giá “thê thảm”, nhiều nhà vườn sau khi trừ tất cả chi phí còn lãi hơn 2.000.000 đồng/công/năm. Với diện tích trồng bình quân 5,54 công, bình quân mỗi nhà chỉ thu được 10.000.000 đồng/năm. Tuy nhiên, sau thời gian đó, chôm chôm lại vươn lên với mặt bằng chung các loại trái cây cao cấp, khi được mở rộng thị trường xuất khẩu sang các nước bạn như Trung Quốc, Đức, Campuchia…và trong tương lai là Mỹ. Với thị trường mở rộng và đầy hứa hẹn như thế, chôm chôm không còn là trái cây khoái khẩu của dân sành ăn nội địa, mà ngày càng vươn xa ra thế giới. Bắt được nhịp phát triển chung đó, các thương lái ra sức tìm mua loại trái cây ngon này để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Các thương lái tranh nhau mua vì vào cuối vụ, chôm chôm rất khan hiếm trên thị trường, chính vì thế đã đẩy giá chôm chôm lên cao đột biến. Đỉnh điểm vào tháng 12/2008 (âm lịch), giá chôm chôm java đạt mức kỷ lục 21.000 đồng/kg. Đây là một thông tin rất đáng phấn khởi, nó giúp cây chôm chôm vực dậy, vì thời gian trước đây dường như cây chôm chôm bị quên lãng, khi bà con nơi đây đổ sô trồng cây có múi, trồng mận….
Tóm lại, tuy cây chôm chôm có tiềm năng phát triển nhưng để phát huy được tiềm năng này người dân cần phải thu thập thông tin về những tiến bộ khoa học kỹ thuật, học hỏi từ cán bộ khuyến nông, những kỹ thuật canh tác mới như kỹ thuật bón phân đúng, kỹ thuật xử lý nghịch mùa… để sử dụng các yếu tố đầu vào hợp lý hơn nhằm nâng cao năng suất, từ đó tiến đến nâng cao lợi nhuận.
4.3. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LỢI NHUẬN CỦA NÔNG HỘ
Để biết được các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập ròng của hộ trồng chôm chôm ta tiến hành phân tích hàm thu nhập ròng từ đó tìm ra những nhân tố tích cực để phát huy và hạn chế những tiêu cực. Hàm lợi nhuận được khái quát như sau:
Y = α0 + α1X1+ α2X2+ α3X3 + α4X4+ α5X5+ α6X6 + α7X7.Trong đó: Y: Biến phụ thuộc (Lợi nhuận)
Xi: Biến độc lập. Gồm có: (1) X1: Tham gia tập huấn
(2) X2: Chi phí giống (Đồng/công) (3) X3: Chi phí vận chuyển (Đồng/công) (4) X4: Chi phí phân bón (Đồng/công) (5) X5: Chi phí lao động nhà (Đồng/công) (6) X6: Giá bán (Đồng)
(7) X7: Năng suất (Kg) Bảng kết quả hàm hồi qui cho biết:
Với Sig. F = 0,000 rất nhỏ so với mức ý nghĩa α = 5%, nên ta được quyền kết luận mô hình hồi qui có ý nghĩa.
Hệ số xác định R2 = 86,1%, có nghĩa là 86,1% mức độ biến động của thu nhập ròng sẽ được giải thích bởi các biến đã liệt kê trong mô hình với mức ý nghĩa thống kê 1%, 5% và 10%; còn 13,9% còn lại được giải thích bởi các biến khác ngoài vào mô hình. Từ việc phân tích mô hình hồi qui tuyến tính nhiều