Tuy tổng sản lượng tụm đó lờn tới gần 4 triệu tấn/năm, song đến nay tụm vẫn là mặt hàng quý cú giỏ trị thương mại cao nhất trong số hàng trăm mặt hàng thủy sản khỏc. Trong tổng sản lượng tụm hàng năm, khoảng 1 nửa được chớnh cỏc quốc gia sản xuất tụm tiờu thụ tại thị trường nội địa, cũn lại được trao đổi trờn thị trường tụm quốc tế. Cỏc nước xuất khẩu tụm ngày một nhiều. Hiện nay thế giới đó cú gần 70 quốc gia tham gia vào lĩnh vực này. Cỏc nước xuất khẩu tụm lớn trờn thế giới phải kể đến Thỏi Lan, Ấn Độ, Inđụnờxia, Việt Nam, Trung Quốc, Ecuado,…
Nhỡn chung, tụm luụn là mặt hàng thủy sản quan trọng nhất, chiếm tới 19% tổng giỏ trị thương mại thủy sản quốc tế. Trung Quốc và Thỏi Lan là 2 nước xuất khẩu tụm lớn nhất. Hiện nay, sau khi phỏt triển mạnh chế biến tụm xuất khẩu trong vài năm gần đõy, Trung Quốc đó trở thành nước sản xuất tụm lớn nhất thế giới - vị trớ mà Thỏi Lan đó giữ từ năm 1993. Do nhanh thu lời và lợi nhuận cao nờn rất nhiều quốc gia ở khu vực Chõu Á - Thỏi Bỡnh Dương đang thực thi cỏc dự ỏn tương đối lớn về nuụi tụm, chế biến tụm xuất khẩu. Mặc dự cú rất nhiều rủi ro trong cả sản xuất lẫn thương mại song nhiều quốc gia, nhiều tập đoàn, nhiều cụng ty lớn vẫn phỏt triển cỏc dự ỏn lớn về tụm. Đến cuối năm 2003, xuất khẩu tụm diễn ra tớch cực hơn; trong đú Brazin và Việt Nam tăng mạnh cả về khối lượng và giỏ trị xuất khẩu.
Bảng 2: Tỡnh hỡnh xuất khẩu tụm thế giới giai đoạn 1998 – 2003
* Ước tớnh
Năm Khối lượng (1.000 tấn) Giỏ trị (tỷ USD)
1998 1.150 8,3 1999 1.090 8,1 2000 1.170 8,2 2001 1.264 8.4 2002 1.408 8.7 2003* 1.615 9.2
Nguồn: Glofish highlights series number 1998-2003 Bộ Nụng nghiệp Hoa Kỳ (USDA); USA Fishery Products Annual 2003
- Trung Quốc
Cú thể núi, sự phỏt triển của ngành tụm Trung Quốc tương đối đồng đều trờn cả 3 lĩnh vực: sản lượng, xuất khẩu và tiờu thụ trờn thị trường nội địa. Năm 1990, Trung Quốc đó từng dẫn đầu thế giới về xuất khẩu tụm với kim ngạch hơn 710 triệu USD; sau đú, sản lượng giảm dần, chỉ cũn 83.000 tấn (trị giỏ 320 triệu USD) năm 1999. Đến năm 2000, khối lượng xuất khẩu tụm của Trung Quốc đó tăng lờn, đạt 127.000 tấn, với giỏ trị xuất khẩu đạt 540 triệu USD. Đối tượng xuất khẩu tụm của Trung Quốc trước năm 1999 chủ yếu là tụm he Trung Quốc, sau chuyển dần sang tụm he Nhật Bản và tụm sỳ. Trong vài năm gần đõy, cơ cấu tụm nuụi xuất khẩu chuyển đổi theo hướng tăng nhanh sản lượng của tụm he chõn trắng. Sở dĩ Trung Quốc được coi là cú lợi thế cạnh tranh tương đối lớn về mặt hàng tụm xuất khẩu là bởi nước này cú ưu thế về sản lượng, đồng thời cú ưu thế về giỏ cả. Giỏ thành nuụi tụm của Trung Quốc rất thấp nờn cú khả năng cạnh tranh lõu dài về giỏ. Cỏc thị trường chớnh tiờu thụ tụm của Trung Quốc là Nhật Bản, Mỹ, Tõy Ban Nha, Hàn Quốc, Đài Loan, Italia và Hồng Kụng.
- Thỏi Lan
Khối lượng tụm xuất khẩu của Thỏi Lan năm 2002 đạt 212.091 tấn, giảm 17% so với năm 20001. Tớnh đến hết quý 1 năm 2003, giỏ trị kim ngạch xuất khẩu tụm của Thỏi Lan tăng 8% so với cựng kỳ năm 2002, đạt 15,86 tỷ Baht, với khối lượng đạt 47.471 tấn[1]. Năm 2002, Thỏi Lan là nhà xuất khẩu tụm lớn nhất sang thị trường Mỹ với giỏ trị 870 triệu USD. Tớnh đến hết quý 1/2003, Mỹ vẫn là thị trường xuất khẩu tụm lớn nhất của Thỏi Lan, với giỏ trị 204 triệu Baht, và khối lượng đạt 842 tấn. Cú thể núi, ngành tụm của Thỏi Lan cú 2 điểm rất đỏng chỳ ý,
đú là: 1) tỷ trọng xuất khẩu rất lớn: năm 2002, Thỏi Lan xuất khẩu hơn 212.000 tấn so với khoảng 60.000 tấn tiờu thụ nội địa; 2) tỷ lệ hàng chế biến giỏ trị gia tăng cao nhất trong tất cả cỏc nước xuất khẩu tụm.
- Inđụnờxia
Cũng như nhiều nước trong khu vực, ngành nuụi tụm của Inđụnờxia trong nhiều năm qua đó trở thành nguồn thu ngoại tệ lớn của đất nước. Trong giai đoạn 1994 - 2000, mặc dự dịch bệnh và ảnh hưởng nặng nề của El Nino cũng như tỡnh hỡnh chớnh trị xó hội bất ổn, đồng tiền trượt giỏ mạnh; song tổng giỏ trị xuất khẩu tụm từng năm của Inđụnờxia vẫn tăng trưởng tuy chỉ ở mức thấp (0,14%/năm); tổng khối lượng tăng 5%/năm. Tụm xuất khẩu của Inđụnờxia được chế biến chủ yếu dưới dạng tươi, đụng lạnh và đồ hộp. Tụm đụng lạnh là mặt hàng quan trọng nhất, chiếm tới 89% về khối lượng và 96% về giỏ trị. Cỏc thị trường chớnh tiờu thụ tụm của Inđụnờxia là Nhật Bản (chiếm trờn 50%), EU, Mỹ, Trung Quốc và nhiều nước khỏc. Năm 2005, xuất khẩu tụm của Inđụnờxia dự kiến sẽ đạt 2,3-2,5 tỷ USD; tương đương với 89,8% giỏ trị.
- Việt Nam
Mặc dự phải trải qua nhiều khú khăn song kim ngạch xuất khẩu tụm của Việt Nam vẫn tăng đều qua cỏc năm. Cỏc sản phẩm tụm vẫn và sẽ tiếp tục giữ vị trớ chủ lực trong xuất khẩu thủy sản những năm tới vỡ tụm vẫn là mặt hàng cú giỏ trị cao và nhu cầu tiờu thụ tụm vẫn tăng mạnh ở hầu khắp cỏc nước trờn thế giới. Đến cuối năm 2003, Việt Nam ước tớnh sẽ đạt giỏ trị tụm xuất khẩu vào khoảng 1tỷ USD, là mức cao nhất từ trước đến nay. Cỏc thị trường nhập khẩu chớnh của tụm Việt Nam là Mỹ, Nhật Bản, EU, Trung Quốc,… Đõy là những thị trường tương đối khú tớnh và cặn kẽ trong việc đỏnh giỏ chất lượng tụm nhập khẩu, vỡ thế để giữ vững và mở rộng được cỏc thị trường này, cỏc doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu tụm của Việt Nam cần phải tuõn thủ những quy định nghiờm ngặt về chất lượng vệ sinh thực phẩm nhằm giữ uy tớn cho mặt hàng tụm Việt Nam, tạo quan hệ làm ăn lõu dài.
Bảng 3: Một số quốc gia xuất khẩu tụm hàng đầu thế giới
* Ước tớnh
Quốc gia
Năm 1999 Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002 Năm 2003* Khối lượng (nghỡn tấn) Giỏ trị (triệu USD) Khối lượng (nghỡn tấn) Giỏ trị (triệu USD) Khối lượng (nghỡn tấn) Giỏ trị (triệu USD) Khối lượng (nghỡn tấn) Giỏ trị (triệu USD) Khối lượng (nghỡn tấn) Giỏ trị (triệu USD) Thỏi Lan 247 1.980 251,21 2.067 255,53 2.100 212,09 1.857 233,3 2.014 Trung Quốc 83 320 127 540 138,97 590 159 750 161,58 820 Ấn Độ 102,2 876 117,28 928 120,89 838 225,75 1.500 238,12 1.611 Indonesia 129 1.180 116,19 1.002 98,98 900 318,42 1.850 325,14 2.000 Việt Nam 76 520 66,71 650 85,87 769 114,58 949 150,46 1000
Nguồn: Glofish highlights series number 1998-2003 Bộ Nụng nghiệp Hoa Kỳ (USDA); USA Fishery Products Annual 2003