Trước khi bắt đầu tìm hiểu tình hình sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ RAT và các kênh trong chuỗi thị trường tiêu thụ chúng ta cần tìm hiểu tình hình chung của các nhóm hộ điều tra bao gồm các tiêu chí về tổng số lao động, nhân khẩu, trình độ văn hóa. Để từ đó làm cở sở cho những vấn đề nghiên cứu ở phần tiếp theo.
Bảng 4.1. Tình hình chung của các nhóm hộ điều tra
Chỉ tiêu Đ/V
tính
Nhóm hộ điều tra
Hộ SX Hộ kiêm Hộ KD
1. Số hộ điều tra Hộ 10 13 7
2. Nhân khẩu/hộ Khẩu 6,2 5,08 4,29
3.Lao động Lao động/hộ LĐ 3,21 3,07 2,43 LĐ NN/hộ LĐ 3,4 3,38 0 LĐ phi NN/hộ LĐ 1,2 1,92 2,14 4. Trình độ văn hóa Cấp 1 % 29,25 20,1 0 Cấp 2 % 60,66 27,6 20,23 Cấp 3 % 10,09 42 60,12 Khác % 0 10,3 8,2
(Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra 2010)
Qua bảng ta thấy: Hộ sản xuất có số nhân khẩu lớn nhất trung bình là 6,2 người/hộ. Do một thực tế là hộ sản xuất chủ yếu là sản xuất nông nghiệp sống trong gia đình 2 - 3 thế hệ, hơn nữa con cái của mỗi gia đình cũng lớn hơn nhóm hộ kiêm và hộ kinh doanh.
Số lao động trung bình ở cả 3 nhóm hộ đều thấp cho thấy tỷ lệ người ăn theo cao. Hộ sản xuất có trung bình 3,21 lao động/hộ, số lao động nông nghiệp vẫn chiếm tỷ lệ cao hơn lao động phi nông nghiệp ở cả 3 nhóm hộ chứng tỏ sản xuất nông nghiệp vẫn là hoạt động chủ yếu ở địa phương.
Nhóm hộ kinh doanh có trình độ văn hóa cao hơn hai nhóm hộ còn lại vì thường những hộ kinh doanh có trình độ văn hóa cấp 2 trở lên và đồng đều hơn.
Ở nhóm trình độ khác là những người có trình độ cao hơn cấp 3 như cao đẳng, trung cấp…và nhóm hộ kiêm chiếm tỷ lệ 10,3% cao hơn nhóm hộ kinh doanh. Vì ở hộ kiêm chủ hộ tham gia hoạt động phi nông nghiệp còn các thành
viên khác trong gia đình sản xuất nông nghiệp và tham gia thu gom sản phẩm khi đến mùa vụ.
Qua phân tích ở trên phần nào thấy được năng lực sản xuất của địa phương và khả năng tiếp cận các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất nông nghiệp.