L ỜI CẢM ƠN
2.3.2. Cách xây dựng TMR
*Chuẩn bị nguyên liệu thức ăn
TMR cần thức ăn có chất lượng cao và ổn định, đặc biệt là thức ăn thô. Cỏ xanh có hàm lượng nước cao nhất, chất khô thấp dao động từ 13-20%, vì vậy chỉ nên đưa vào 4-5 kg/con/ngày. Cỏủ, cây bắp ủ nếu có hàm lượng chất khô thấp hơn 25% cũng chỉ nên sử dụng 3-5 kg/con/ngày. Phần thức ăn còn lại là cỏ khô, rơm (chất khô >85%), cỏ héo chất khô >50%. Cỏ xanh non cần phơi héo từ 1-2 nắng để đạt chất khô từ 50-55%. Độ dài của cỏ trước khi đua vào trộn (hoặc ủ) phải được cắt ngắn từ 1-2 cm. Thức ăn hạt, khô dầu chỉ cần
32
đập vỡ, kích cỡ 0,3-0,5cm, không cần nghiền mịn. Phải biết chính xác chất khô và dinh dưỡng của mỗi loại thức ăn trước khi sử dụng.
*Phân nhóm bò
Những con bò có cùng nhu cầu các chất dinh dưỡng sẽ được phân vào một nhóm. Trong một nhóm càng đạt được sự đồng đều về khối lượng, thể trạng và năng suất sữa thì hiệu quả sử dụng TMR càng cao. Tuy nhiên, khi phân làm nhiều nhóm sẽ gây khó khăn trong việc quản lý. Trong một đàn có
thểphân làm các nhóm như sau:
- Nhóm bò sau khi sinh: gồm những con bò vừa sinh bê đến 2-3 tuần sau khi bò đã phục hồi sức khoẻ. Nhóm này gồm ít bò, cần không gian rộng, có thể gồm cả những bò gầy yếu của nhóm khác.
- Bò tơ đẻ lứa đầu: vì bò tơ mới sinh ăn kém hơn bò già 15-20% DM, bị bò già tranh ăn. Trong khi nhu cầu dinh dưỡng không chỉ cho sữa mà còn cho tăng trọng cơ thể, vì vậy phải phân thành nhóm riêng. Sau khi đẻ 20 ngày có thể nhập vào nhóm đàn cái cùng năng suất.
- Bò già cao sản: nhóm bò này cân khẩu phần dinh dưỡng cao để duy trì năng suất sữa và thể trạng tốt.
- Nhóm bò có năng suất thấp: nhóm này gồm cả bò tơ và bò già có năng suất thấp, thể trạng bò béo, những bò đã mang thai giai đoạn sau và năng suất sữa đang giảm.
- Nhóm bò cạn sữa: gồm những bò vừa cạn sữa đến 30-45 ngày sau cạn sữa.
- Nhóm bò sắp sinh: gồm những bò trước khi sinh 2-3 tuần.
*Xác định công thức phối trộn TMR cho mỗi nhóm bò
Mọi chất dinh dưỡng đều nằm trong vật chất khô của thức ăn. Khi bò không ăn đủ chất khô từ TMR cũng có nghĩa là bò thu nhận vào lượng dinh
33
dưỡng không thoả mãn nhu cầu. Xác định nhu cầu chất khô ăn vào để từ đó tính toán hàm lượng chất dinh dưỡng trong chất khô của TMR cho mỗi nhóm bò có ý nghĩa hết sức quan trọng.
Bảng 2.1. Yêu cầu chất dinh dưỡng trong TMR của các nhóm bò sữa
Chỉ tiêu Cạn sữa Trước khi sinh bê Bò già cao sản Bò tơ đẻ lứa đầu Bò già thấp sản Chất khô ăn vào, kg 11,79 9,98 > 22,68 20,87 21,77 Protein thô % 13 15 18 17 15 DIP, %CP 70 60 60 64 68 UIP, %CP 30 40 38 36 32 NEl, Mcal/kg 1,32 1,43 1,76 1,72 1,59 ADF, % 35 30 19 21 24 NDF,% 50 45 28 32 36 NFC, % 30 34 40 37 34 Canxi, % 0,6 0,7 1,0 0,85 0,7 Phốt pho, % 0,3 0,35 0,5 0,48 0,4 Natri, % 0,1 0,05 0,3 0,2 0,2
Nguồn: James G. Linn, University of Minnesota, St. Paul; 1995
Chú thích: DIP: protein ăn vào được phân huỷ, UIP: protein ăn vào không bị phân huỷ, NE năng lượng, ADF: xơ hoà tan trong môi trường axit, NDF: xơ hoà tan trong dung dịch trung tính, NFC: carbohydrate không xơ, CP: protein thô.
Sử dụng phần mềm máy tính để có được công thức thức ăn gồm nhiều loại nguyên liệu nhưng cân đối được các chất dinh dưỡng với giá rẻ nhất. Hàm lượng vật chất khô của TMR sau khi phối trộn phải nằm trong khoảng 50-60%.
34
Có thể trộn bằng tay hoặc cho vào bồn trộn. Thứ tự cho nguyên liệu như sau: thức ăn hạt, thức ăn khoáng, rơm khô, cỏ héo, cỏ ủ, cỏ xanh. Thời gian cho mỗi lần trộn tiếp thêm nguyên liệu khoảng 3 phút, thời gian trộn kéo dài thêm 5 phút kể từ sau khi cho nguyên liệu cuối cùng. TMR sau khi trộn xong phải đều, khô rời là tốt. Mịn quá hoặc ướt, dính, bết lại là không đạt. Ngày trộn hai lần, trộn xong cho ăn ngay. Nếu dùng thùng trộn có moteur hỗ trợ thì tính mỗi bò sữa cần khoảng 0,2m3 thùng trộn; số lượng thức ăn đưa vào trộn tối đa chỉ chiếm 75% thể tích của thùng. Thí dụ trại có 40 con bò sữa thì cần thùng trộn có dung tích là: (40*0,2)/0,75 = 10,66 m3.
Cho bò ăn
Với khẩu phần TMR thì cho bò ăn tự do là tốt nhất. Lúc nào cũng có sẵn thức ăn ởmáng ăn cho bò. Tuy nhiên đểtăng lượng thức ăn thu nhận thì nên cho thức ăn vào máng làm vài lần, không nên cho tất cả lượng thức ăn trong ngày của bò một lần vì như vậy sẽ tạo cảm giác thức ăn cũ, bò không thích ăn.