- Xét theo đặc diểm vốn
3.3.3.Đối với siêu thị
Trong tương lai, sự cạnh tranh ngày càng gay gắt đòi hỏi siêu thị cần phải chú trọng các nghiệp vụ kinh doanh thương mại như nghiên cứu thị trường, xác định khách hàng mục tiêu, tổ chức tốt công tác hoạt động Logistics. Đồng thời phải có các công cụ hỗ trợ bán hàng kèm theo, tổ chức các hoạt động bán hàng chuyên nghiệp, tăng cường các hoạt động dịch vụ để nâng cao giá trị sản phẩm.
Cần chú trọng hơn nữa các hoạt động quảng cáo, khuyến khích tiêu dùng.
Có chính sách đãi ngộ nhân viên hợp lý.
Siêu thị nên mở rộng phạm vi hoạt động, không chỉ trên địa bàn thành phố Huế.
Thực hiện tốt công tác dự báo thị trường bằng cách tuyển dụng một số nhân viên có trình độ.
Cần nghiên cứu kỹ càng hơn về sản phẩm nhằm đáp ứng đúng và đủ nhu cầu cho khách hàng.
Thực hiện chuyên môn hoá, thực hiện phương châm “đúng người đúng việc”.
PHẦN 1 ...1
ĐẶT VẤN ĐỀ...1
1. Lý do chọn đề tài...1
2. Mục tiêu nghiên cứu...2
3. Phạm vi nghiên cứu...2
4. Phương pháp nghiên cứu:...2
4.1. Phương pháp duy vật biện chứng:...2
4.2. Phương pháp thu thập tài liệu...3
5. Một số chỉ tiêu liên quan...3
5.1. Các chỉ tiêu phản ánh kết quả hoạt động kinh doanh...3
5.2. Các chỉ tiêu phản ánh hoạt động dự trữ ...4
PHẦN 2...7
NỘI DUNG NGHIÊN CỨU...7
Chương 1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU...7
1.1. Cơ sở khoa học...7
1.1.1. Sơ lược về Logistics...7
1.1.2. Một số khái niệm về Logistics...8
1.1.3. Quá trình ra đời và phát triển của logistics...11
1.1.4. Phân loại Logistics...12
1.1.5. Vai trò của Logistics...14
1.1.5.1. Vai trò của logistics đối với nền kinh tế...14
1.1.5.2. Vai trò của logistics đối với các doanh nghiệp...16
Chương 2
TỔNG QUAN VỀ SIÊU THỊ XANH...25
2.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty cổ phần du lịch Xanh
VNECO...25 Khách sạn Xanh Huế được xây dựng trên một vị thế hết sức thuận lợi cho việc kinh doanh khách sạn, nó nằm dọc đường Lê Lợi, có diện tích sử dụng là 11511 m2, trước đây là khu cư xá của các giáo sư trường Đại học Tổng hợp Huế. Sau 1976 được UBND tỉnh Bình Trị Thiên cho phép thành lập nhà khách lấy tên là Nhà khách Huế gồm có hai cơ sở là số 2 Lê Lợi và số 5 Lê Lợi, gồm có 104 phòng và số lượng lao động khá đông chuyên đưa đón các vị lãnh đạo trong tỉnh...Tháng 8 năm 1989 đổi thành khách sạn Lê Lợi Huế, đến tháng 9 năm 1995 theo quyết định của UBND tỉnh Thừa Thiên Huế thì số 2 Lê Lợi trở thành khách sạn thuộc UBND Thừa Thiên Huế chuyên kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn và dịch vụ du lịch gồm 146 phong nghỉ với đầy đủ tiện nghi có sân bãi rộng rãi, nhà hàng thoáng mát, phục vụ các món ăn Âu – Á, phục vụ lễ cưới, hỏi, hội, họp...25 Thực hiện theo nghịe quyết TW để đổi mới doanh nghiệp nhà nước theo công văn số 55/CN – UB ngày 11 tháng 01 năm 2005 của UBND tỉnh Thừa Thiên Huế về việc đồng ý chủ trương cho phép chuyển giao vốn liên doanh trong công ty TNHH Liên Doanh Đầu Tư và Phát Triển Du Lịch Thiên An, quyết định số 56QĐ/XLĐ3 – TCNS của Tổng giám đốc công ty Xây Lắp Điện 3 về việc thành lập Khách sạn Xanh - Huế trực thuộc công ty Xây Lắp điện 3 đến ngày 31 tháng 08 năm 2005 chuyển thành Công ty Cổ phần Du lịch Xanh - Huế...25 Công ty Cổ Phần Du lịch Xanh Huế được thành lập theo quyết định số
2610/QĐ-TCCB của Bộ Trưởng Bộ Công nghiệp về việc chuyển khách sạn Xanh thuộc Công ty xây lắp điện 3 ( nay thuộc Tổng Công ty Cổ Phần Xây
dựng Điện Việt Nam ) thành công ty Cổ Phần Du Lịch Xanh Huế và được đổi thành Công ty Cổ Phần Du Lịch Xanh Huế VNECO từ ngày 10/3/2006 theo quyết định số 64/QĐ-DLXH của chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty Cổ Phần
Du Lịch Xanh Huế...25
2.2. Quá trình hình thành và phát triển của siêu thị Xanh...25
2.3. Chức năng và nhiệm vụ của siêu thị...26
2.3.1. Chức năng của siêu thị...26
2.3.2. Nhiệm vụ của siêu thị:...26
2.4. Phân tích môi trường kinh doanh của siêu thị...27
2.4.1. Môi trường vĩ mô...27
2.4.1.1. Môi trường chính trị pháp luật...27
2.4.1.2. Môi trường kinh tế, khoa học, công nghệ...27
2.4.2. Môi trường vi mô...28
2.4.2.1. Nhà cung ứng...28
2.4.2.2: Đối thủ cạnh tranh...28
2.4.2.3. Khách hàng...29
2.5. Cơ cấu tổ chức...30
2.6. Tình hình lao động tại siêu thị...31
2.7. Tình hình vốn kinh doanh của công ty CP DL Xanh...35
Công ty CP DL Xanh Huế là một trong những công ty du lịch tương đối lớn trên địa bàn thành phố Huế với tổng số vốn kinh doanh gần 167 tỉ đồng (năm 2009). Trong năm 2009 thì tổng vốn kinh doanh của công ty đã giảm hơn 5 tỉ hơn 3%, đều này chủ yếu là do vốn cố định giảm xuống...35
- Xét theo đặc diểm vốn...35 Do công ty CP DL Xanh là một công ty hoạt động chủ yếu trong ngành du lịch mà đặc điểm của ngành du lịch là một ngành kinh doanh dịch vụ nên cơ cấu vốn cố định luôn chiếm một tỉ trọng rất lớn (trên 90%. ) trong tổng nguồn vốn của công ty. Năm 2008 tổng số vốn cố định gần 161 tỷ chiếm tỉ lệ hơn
93%. Sang năm 2009 tổng vốn cố định giảm xuống còn 154 tỷ chiếm hơn 87%. Sở dĩ trong năm này vốn cố định giảm xuống là do một số máy móc thiết bị trong công ty đã khấu hao hết rồi mà chưa được đầu tư mua mới. ...35 - Xét theo nguồn hình thành...35 Nợ phải trả của công ty năm 2008 là 134 tỷ đồng chiếm 78% trong tổng số vốn kinh doanh và chủ yếu là nợ dài hạn. Nợ dài hạn chiếm tỉ trọng rất lớn trong nợ phải trả của công ty. Điều này là do công ty đầu tư xây mới khách sạn Xanh thành một khách sạn 4 sao. Cơ cấu này có thay đổi nhưng không lớn trong năm 2009, nợ ngắn hạn tăng lên còn nợ dài hạn giảm xuống nhưng mức độ chưa lớn. Hiện tại thì vốn lưu động của công ty chiếm một tỉ lệ quá nhỏ trong tổng nguồn vốn trong khi nợ ngắn hạn thì ngày một tăng đã khiến cho hệ số thanh toán hiện hành của công ty đang nhỏ hơn 1. Đây là điều không tốt cho công ty chút nào. Bởi vì nếu không nhanh chóng nâng cao hệ số thanh toán hiện hành lên thì khả năng vở nợ của công ty sẽ là rất lớn. Tuy nhiên đây là giai đoạn đầu khi khách sạn 4 sao mới đi vào hoạt động nên tình hình tài chính chưa thể ổn định được. ...35 Ta cũng có thể nhận thấy rằng trong những năm đầu kinh doanh, do kết quả kinh doanh không được tốt nên nguồn vốn chủ sở hữu vẫn còn chiếm một tỉ trọng nhỏ (18-20%) trong cơ cấu vốn của doanh nghiệp. Do vậy hiện tại thì khả năng tự chủ về tài chính của công ty là chưa cao...35 Qua phân tích ta thấy được rằng tình hình tài chính của công ty trong những năm đầu sau khi đầu tư mở rộng quy mô vẫn còn gặp khá nhiều khó khăn....36 2.8. Kết quả hoạt động kinh doanh của siêu thị qua 3 năm...38
Chương 3
PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG LOGISTICS ...41 TẠI SIÊU THỊ XANH HUẾ...41
3.1.1. Hệ thống thông tin...41
3.1.1.1. Thông tin với khách hàng...41
3.1.1.2. Thông tin trong nội bộ...42
3.1.1.3. Thông tin với nhà cung cấp...43
3.1.2. Hệ thống kho bãi...45
3.1.2.1. Nghiệp vụ nhận và xuất hàng hoá ở kho...46
3.1.3. Công tác dự trữ...48
3.1.3.1. Tình hình thực hiện kế hoạch dự trữ...48
3.1.3.2. Cơ cấu hàng dự trữ...53
3.1.3.3: Các chỉ tiêu biểu hiện dự trữ:...58
3.1.3.4. Chi phí dự trữ...61
3.1.4. Hoạt động vận tải tại siêu thị...65
3.1.5. Chi phí logistics...65
Chương 4 ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHO HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI SIÊU THỊ XANH - HUẾ...70
4.1. Định hướng hoạt động trong tương lai tại siêu thị Xanh...70
Với khẩu hiệu “giá cả không sao, chất lượng có sao”, mục tiêu định hướng chiến lược kinh doanh của siêu thị Xanh là:...70
Cơ cấu lại bộ máy tổ chức, tập trung tuyển dụng các nhân viên có trình độ nhằm bổ sung cho đội ngũ nhân viên thêm năng lực và tính hiệu quả trong hoạt động...70
Đa dạng đối tác kinh doanh nhằm đa dạng hoá thêm các mặt hàng phục vụ tốt nhu cầu khách hàng và đảm bảo chất lượng đạt chuẩn. ...70
Hàng hoá được lấy từ các đối tác có uy tín, mua tận gốc nhằm giảm được giá bán và thu hút khách hàng...70
Cắt giảm chi phí không cần thiết trong tất cả các khâu nhưng vẫn đảm bảo tính thống nhất và hiệu quả...70
Trang bị hệ thống phương tiện vân tải nhằm phục vụ tốt cho hoạt động mua
và giao hàng...70
Mở rộng phạm vi hoạt động kinh doanh ra các huyện trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế, Quảng Trị...70
Chú trọng đối tượng khách hàng là khách du lịch trong và ngoài nước...70
4.2. Một số giải pháp...70
4.2.1. Giải pháp tăng khả năng hệ thống thông tin...70
4.2.1.1. Đối với khách hàng...70
4.2.1.2. Đối với nhà cung ứng...71
4.2.1.3. Đối với nội bộ...71
4.2.2. Giải pháp cho hệ thống kho hàng và hoạt động quản lý kho...71
4.2.3. Giải pháp nâng cao hiệu quả cho hoạt động dự trữ...72
4.2.3.1. Thực hiện tốt công tác tạo nguồn...72
4.2.3.2. Tổ chức tốt công tác dự trữ hàng hoá...73
4.2.4. Giải pháp cho vận tải...73
4.2.5. Một số giải pháp khác...74
PHẦN 3...75
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ...75
3.1. Kết luận...75
Ngày nay, hoạt động Logistics vô cùng quan trọng không chỉ trong nước mà có cả kết nối với mạng lưới thế giới. Không ai có thể phủ nhận tầm quan trọng của nó trong hoạt động kinh tế và sự đóng góp to lớn trong phát triển của xã hội...75
3.2. Hạn chế của đề tài...76
Cũng như nhiều đề tài khác, đề tài này không thể không tránh khỏi những thiếu xót nhất định: ...76 Thứ nhất, đề tài được thực hiện trong khoảng thời gian ngắn nên chưa thể có cái nhìn toàn diện về hệ thống hoạt động Logistics của siêu thị Xanh - Huế. 76
Thứ hai, kiến thức về Logistics chưa cao nên việc đi sâu vào phân tích gặp
nhiều khó khăn...76
Thứ ba, việc chỉ chọn lựa một số hoạt động chính để đánh giá toàn bộ hoạt động Logistics sẽ đem lại kết quả ít thoã đáng...76
Thứ tư, người thực hiện đề tài chưa có kiến thức thực tiễn, nên một số phân tích và các giải pháp đưa ra vẫn có nhiều khuất tất...76
3.3. Kiến nghị...76
3.3.1. Đối với Nhà nước...76
3.3.2. Đối với tỉnh Thừa Thiên Huế...77
TÓM TẮT NGHIÊN CỨU
Mục đích chính của nghiên cứu là nhằm phân tích các hoạt động từ hệ thống thông tin bên trong nội bộ đến hoạt động quản lý kho và vận chuyển hàng hoá trên góc độ hiệu quả và chi phí để đưa ra nhận xét tổng quan về hoạt động Logistics.
Chương 1 làm nhiệm vụ giới thiệu các cơ sở lý luận, từ đó thiết lập các nội dung cho quá trình nghiên cứu. Trước hết là một số các khái niệm và các quan điểm về Logistics. Sau đó là vai trò của Logistics trong hoạt động kinh tế của nhà nước và của doanh nghiệp thương mại.
Chương 2 giới thiệu tổng quan về siêu thị Xanh - Huế. Bao gồm một số nội dung có liên quan như: môi trường vĩ mô, vi mô, tình hình lao động, kết quả hoạt động kinh doanh của siêu thị qua 3 năm 2007 – 2009.
Chương 3 đi vào phân tích các hoạt động có liên quan đến Logistics. Đây là chương có nội dung lớn nhất, đa số tập trung vào các số liệu thu thập được để phân tích các xu hướng, kết cấu và đưa ra nhận định.
Chương 4 cũng là chương cuối của nghiên cứu, trình bày các nội dung: định hướng trong tương lai và các giải pháp cụ thể nhằm nâng cao hoạt động Logistics cho siêu thị Xanh - Huế.
DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT
B1, 2, 3a, 3b, 4, 5, 6 : Bước 1, 2, 3a, 3b, 4, 5, 6 CP DL : Cổ phần du lịch
CTCPTM : Công ty cổ phần thương mại CTTNHH : Công ty trách nhiệm hữu hạn
DH : Đại học
DNTM : Doanh nghiệp thương mại GDP : Gross domestic products
NM : Nhà máy
NPP : Nhà phân phối
ROA : Return on asset
Tp : Thành phố
TT- Huế : Thừa Thiên Huế UBND : Uỷ ban nhân dân TW : Trung Ương
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. GS.TS. Đặng Đình Đào và GS.TS. Hoàng Đức Thân ( 2005 ),Giáo trình kinh tế thương mại, NXB ĐH Kinh Tế Quốc Dân.
2. Lê Thị Phương Thanh, Bài giảng về Logistics, ĐH Kinh tế Huế.
3. PGS.PTS. Nguyễn Thiệp và PTS. Phan Công Nghĩa ( 2005 ), Giáo trình Thống Kê Thương mại , NXB Thống Kê Hà Nội.
4. Một số khoá luận các năm trước
a) Lê Thị Lĩnh ( 2008 ), Thực trạng và một số biện pháp đẩy mạnh hoạt động xúc tiến bán hàng tại siêu thị Thuận Thành.
b) Nguyễn Thị Trâm ( 2008 ), Đánh giá công tác dự trữ hàng hoá của công ty trách nhiệm hữu hạn Nam Mỹ Phú .
5. Một số website www.sieuthixanh.com www.vietnamnet.com www.saigonnews.com http://www.360vietnam.com/scm/2007/01/30/bạn-biết-gi-về-3pl-va-4pl/ http://www.scdigest.com/images/misc/WALMART-RFID-TIMELINE.jpg http://www.360vietnam.com/scm/download/36/
DANH MỤC SƠ ĐỒ
Sơ đồ 1.1. Chuỗi hoạt động Logistics...11 Sơ đồ 1.2. Phân loại Logistics theo hình thức....13 Sơ đồ 1.3. Các thành phần quản trị và hoạt động logistics cơ bản...18
( Nguồn: L.T. Phương Thanh, bài giảng về Logistics, ĐH Kinh tế Huế )...18 Sơ đồ 1.4. Ảnh hưởng của logistics đến ROA...20 ( Nguồn: L.T Phương Thanh, bài giảng về Logistics, ĐH Kinh tế Huế )...20
Sơ đồ 1.5. Hoạt động logistics tác động đến chí phí logistics ...22
( Nguồn: L.T. Phương Thanh, bài giảng về Logistics, ĐH Kinh tế Huế )...22
Sơ đồ 1.6. Quan hệ giữa tổng chi phí logistics và số lượng kho hàng...23 Bảng 2.1. Các đối thủ cạnh tranh của siêu thị Xanh...28 Bảng 2.2. Các đối tượng khách hàng của siêu thị Xanh....29 Sơ đồ 2.1. Cơ cấu tổ chức của siêu thị Xanh...31 ( Nguồn: Phòng nhân lực công ty CP DL Xanh)...31
Bảng 2.3. Tình hình lao động tại siêu thị qua 3 năm 2007 -
2009...34
Bảng 2.4. Tình hình vốn của Công ty CP DL Xanh...37
Bảng 2.5. Kết quả hoạt động kinh doanh qua 3 năm 2007 – 2009...40
Sơ đồ 3.1. Mô hình đặt hàng của khách tại siêu thị...42
( Nguồn: Phòng kế hoạch - kinh doanh siêu thị )...42
Chú thích: ...42
Bảng 3.1. Cách thức liên lạc các phòng ban tại siêu thị....43
Bảng 3.2. Một số nhà cung ứng của siêu thị Xanh...43
Sơ đồ 3.2. Quy trình đặt hàng và nhận hàng của siêu thị. 45 ( Nguồn: Phòng kế hoạch – kinh doanh siêu thị )...45
Chú thích: ...45
Bảng 3.3. Hệ thống kho hàng của siêu thị...46
Sơ đồ 3.3. Quy trình nhận hàng tại kho...47
( Nguồn: Bộ phận kho siêu thị )...47
Sơ đồ 3.4. Quy trình xuất hàng tại kho48 Bảng 3.4. Kết quả thực hiện kế hoạch dự trữ qua 3 năm 2007 – 2009...52
Bảng 3.5. Cơ cấu hàng dự trữ qua 3 năm 2007 – 2009...56
Bảng 3.6. Tình hình luân chuyển hàng hoá qua 3 năm 2007 - 2008...56
Bảng 3.7. Các chỉ tiêu biểu hiện dự trữ qua 3 năm 2007 - 2009
...60 Bảng 3.8. Chi phí dự trữ hàng hoá qua 3 năm 2007 - 2009...64 Bảng 3.9. Tổng chi phí logistics qua 3 năm 2007 - 2009....69
DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 2.1. Các đối thủ cạnh tranh của siêu thị Xanh .... Error: Reference source not found
Bảng 2.2. Các đối tượng khách hàng của siêu thị Xanh ... Error: Reference source not found
Bảng 2.3. Tình hình lao động tại siêu thị qua 3 năm 2007 - 2009 . . Error: Reference source not found
Bảng 2.4. Tình hình vốn của Công ty CP DL Xanh ... Error: Reference source not found
Bảng 2.5. Kết quả hoạt động kinh doanh qua 3 năm 2007 – 2009 . Error: Reference
source not found
Bảng 3.1. Cách thức liên lạc các phòng ban tại siêu thị ... Error: Reference source not found
Bảng 3.2. Một số nhà cung ứng của siêu thị Xanh ... Error: Reference source not found
Bảng 3.3. Hệ thống kho hàng của siêu thị ... Error: Reference source not found Bảng 3.4. Kết quả thực hiện kế hoạch dự trữ qua 3 năm 2007 – 2009 ... Error: