1, Thành phần nguyên tố .
HS: Nghe và ghi bài .
2, Cấu tạo phân tử .
HS: Nghe và ghi bài .
III. Tính chất hoá học . 1, Phản ứng thuỷ phân .
HS: Nghe và ghi bài .
Protein + Nớc hỗn hợp amino axit
2, Sự phân huỷ bởi nhiệt .
HS: Tóc hoặc sừng , lông gà cháy có mùi khét .
Nhận xét : Khi đun nóng mạnh và không có nớc protein bị phân huỷ tạo ra những chất bay hơi và có mùi khét .
3, Sự dông tụ
HS: Làm thí nghiệm heo nhóm
HS: Nêu hiện tợng .
Xuất hiện kết tủa tráng trong cả hai ống nghiệm
Nhận xét :
Khi đun nóng hoặc cho thêm rợu etilic protein bị kết tủa .
Một số protein tan đợc trong nớc , tạo thành dung dịch keo , khi đung nóng hoặc cho thêm hoá chất vào các dung dịch này thờng xảy ra kết tủa . hiện tợng đó gọi là sự đông tụ .
IV. ứng dụng .
HS: Nêu các ứng dụng protein nh : Làm thức ăn ,
các ứng dụng khác : Trong công nghiệp dệt , da , mĩ nghệ ...
4. Củng cố .
GV: Em hãy nêu hiện tợng xâyra khi vắt chanh vào sữa bò hoặc sữa dậu nành. HS: Khi vắt chanh vào sữa bò hoặc sữa đậu nành : có xuất hiện kết tủa
Bài tập : Tơng tự nh axit . amino axit tác dụng đợc với Na , Na2CO3 , NaOH , C2H5OH . Em hãy viếtphơng trình phản ứng đó .
HS: các phơng trình phản ứng :
1, 2H2N-CH2-COOH + Na → 2H2N-CH2-COONa + H2 ↑
2, 2H2N-CH2-COOH + Na2CO3 → 2H2N-CH2-COONa + H2O + CO2 3, H2N-CH2-COOH + NaOH → H2N-CH2-COONa + H2O
4, H2N-CH2-COOH + C2H5OH H2N-CH2-COOC2H5 + H2O 5. Hớng dẫn học ở nhà . 5. Hớng dẫn học ở nhà .
Bài tập về nhà : 1,2,3,4 SGK tr.160
IV. Rút kinh nghiệm .
………..
Tiết 65 Polime
Ngày soạn : Ngày dạy :
I. Mục tiêu .
Nắm đựpc định nghĩa , cấu tạo , cách phân loại , tính chất chung của các polime .
Nắm đợc các khái niệm chất dẻo , tơ , cao su và những ứng dụng chủ yếu củ các loại vật liệu này trong thực ttế .
Từ công thức cấu tạo của một số polime viết công thức tổng quát , từ đó suy ra công thớc của mônme và ngợc lại .
II. Chuẩn bị .
GV: Mẫu polime : Túi PE , Cao su , vỏ dây điện , mẩu săm lốp xe .. Hình vẽ các dạnh mạch của polime trong SGK .
HS: Su tầm những hiểu biết về polime và nhỡng ứng dụng của chúng trong đời sống .
III. Tiến trình bài giảng .1. ổn định lớp . 1. ổn định lớp . 2. Kiểm tra bài cũ.
Viết công thức phân tử của tinh bột , xenlulozơ và protein .Nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử các chất trên so với rợu etilic , glucozơ , metan .
3. Bài mới .
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của HS
Hoạt động 1 .
GV: Dẫn dắt vấn đề kết hợp với việc HS đọc SGK rút ra khía niệm về polime . GV: Cung cấp thêm thông tin vệ phân tử khối của một số polime thông dụng . GV: GV thông báo hoặc cho HS đọc SGK sau đó cho HS tóm tắt theo sơ đồ SGK .
GV: Nêu câu hỏi :
Polime đợc phân loại nh thế nào ?
Hoạt động 2
GV: Gọi HS đọc SGK .
GV: GV giới thiệu sơ đò mạch của polime , rút ra kết luận .
GV: Thông báo hoặc giới thiệu thí nghiệm về hoà tan polime trong một số điều kiện
GV: các polime thờng là chất rắn không bay hơi .