Rợu , natri , nớc , cồn 90o , đĩa sứ , đèn cồn , ống nghiệm , panh .
III . Tiến trình bài giảng .1. ổn định lớp . 1. ổn định lớp . 2. Kiểm tra bài cũ . 3. Bài mới .
Vào bài : Trên tay thầy có một nọ cồn y tế rất quen thuộc với các em , trong hoá học cồn có tên gọi là rợu etilic , vậy rợu etilic có công thức , cấu tạo và những tính chất nh thế nào ? Chúng ta nghiên cứu bài học hôm nay .
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt động 1
GV: Phát phiếu học tập 1
Hớng dẫn học sinh quan sát nhận xét . Hớng dẫn học sinh làm thí nghiệm thử tính tan của rợu etilic .
GV: Trên các nhãn các trai rợu đều coá ghi 12o , 25o , 40o .. cách ghi đó là gì ? GV: Nhấn mạnh đây là tỉ lệ % về thể tích chứ không phải về khối lợng rợu .
Để đo đợc độ rợu một cách nhanh chóng ngời ta dùng một dụng cụ đo đơn giản là ''rợu kế '' .Khi thả rợu kế vào dd rợu , độ rợu càng cao , rợu kế càng chìm sâu .
Chuyển tiếp : Nếu cho các em một cốc dd lỏng , hỏi các em đó là rợu hay giấm , các em dễ dàng có thể trả lời đợc . Nhng nếu cho các em một công thức ví dụ : C2H6O hỏi chất này có phải rợu không ? Có thể trả lời đợc khi biết công thức cấu tạo cuat chất . Vậy rợu etilic có công thức cấu tạo nh thế nào ?
Hoạt động 2
GV: Viết công thức cấu tao C2H6O Dấu hiêu nào cho chúng ta nhận biết công thức nào là công thức cấu tạo của r- ợu ? Công thức mà trong phân tử có nhóm -OH .Ngời ta viết nhóm OH là nhóm định chức . Nhóm định chức là nhóm nguyên tử định tính chất hoá học chung , đặc trng cho loại chất đó . Vậy nhóm định chức của nhóm rợu là nhóm - OH . Đây là một dấu hiệu quan trọng chung cho mọi rợu . Một chất gọi là rợu khi có nhóm -OH . Làm cho rợu có tính chất hoá học đặc trng riêng , đó là tiónh chất nào , chúng ta nghiên cứu tiếp
Hoạt động 3
GV: Phát phiếu học tập số 2
Hãy làm thí nghiệm và quan sát , mô tả hiện tợng chát của rợu , giải thích và rút ta kết luận .
I. Tính chất vật lí của rợu etilic .
HS: Nghiên cứu phiếu học tập 1 + Quan sát lọ đựng rợu etilic .
+ Nhận xét trạng thái , màu sắc mùi vị của rợu etilic .
+ Thử tính tan : Cho một mẩu iot hoặc một giọt mực vào ống nghiệm , lắc lên sẽ đợc dd có màu rót dd có màu đó vào cốc nớc và lắc lên .
Hãy nhận xét về khả năng tan trong nớc của rợu và màu sắc của dd thu đợc . Nhận xét về một số tính chất vật lí của r- ợu etilic .
Kết luận : Rợu etilic là chất lỏng , không màu , mùi thơm , sôi ở 78,3oC , hoà tan đ- ợc nhiều chất .
HS: Phát biểu độ rợu là thế nào .
HS: Làm bài tập : Tính thể tích của rợu etilic có trong 2 lít rợu 25o . Đa ra cồng thức tính độ rợu .
Công thức tính độ rợu : Độ rợu =
Vdd
V ì 100