GV: Yêu cầu HS làm bài tập
Bài tập 1 :
Trình bày phơng pháp hoá học để phân biệt : Tinh bột , glucozơ , saccarozơ .
Hoạt động 5 .
GV: Chiếu lên mành hình Sơ đồ ứng dụng của xenlulozơ và gọi HS nêu ứng dụng
Để phân biệt cả 3 chất trên ta nhỏ iốt vào cả 3 chất .
Nếu thấy xuất hiện màu xanh là tinh bột Cho vào 2 ống nghiêm chứa chất còn lại mộy vài giọt dd AgNO3 trong dd NH3 Nếu thấy xuất hiện Ag kết tủa là glucozơ Còn lại là xaccarozơ .
V. ứng dụng cuat tinh bột và xenlulozơ. .
HS: Nêu các ứng dụng cuat tinh bột và xenlulozơ .
4. Củng cố .
GV: Yêu cầu 1 HS nhắc lại nội dung chính của bài . Làm bài tập 2
Từ nguyên liệu ban đầu là tinh bột hay viết phơng trình điều chế etylaxetat.
5. Hớng dẫn học ở nhà .
Bài tập về nhà : 1,2,3,4 SGKtr. 158.
IV. Rút kinh nghiệm .
……….
Tiết 64 protein
Ngày soạn : Ngày dạy:
. Mục tiêu .
Nắm đợc protein là chất cơ bản không tể thiếu đợc trong cơ thể sống .
Nắm đợc protein có khối lợng phân tử rất lớn có cấu tạo rất phức tạp do nhiều môn axit tạo lên .
Nắm đợc 2 tính chất quan trọng của protein đó là phảnm ứng thuỷ phân và sự đông tụ .
II. Chuẩn bị .
GV: Máy chiếu , bản trong , bút dạ .
Mẫu vật chứa protein . +Thí nghiệm : Đốt chảypotit ( ntóc hoặc sừng ) Sự đông tụ protein . +Dụng cụ : Đèn cồn Kẹp gỗ Panh Diêm ống nghiệm ống hút Hoá chất : Làng trắng trứng gà Dung dịch rợu etilic
III. Tiến trình bài giảng .1. ổn định lớp . 1. ổn định lớp . 2. Kiểm tra bài cũ .
HS1: Nêu đặc điểm cấu tạo phân tử tinh bột ,xenlulozơ và cấu tạo phân tử của chúng .
HS2: Chữa bài tập 2,4 SGK tr.158
3. Bài mới .
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của HS
Hoạt động 1
GV: Cho Hs xen tranh ảnh về các mẫu I. Trạng thí thiên nhiên .
chứa protein
Gọi HS nêu trạng thái tự nhiên của protein .
Hoạt động 2
GV: Giới thiệu và chiếu lên màn hình : Thành phầmn nguyê tố chủ yếu của protein là cacbon , hiđro , oxi , nitơ và một lợng nhỏ lu huỳnh , phot pho , kim loại ...
GV: Giới thiệu và chiếu lên màn hình : Protein cí phân tử khối rất lớn có cấu tạo phức tạp .
các thí ngiệm cho thấy : protein đợc tạo ra từ các aminoaxit mỗi phân tử
aminoaxit là một mắt xích trong phân tử protein .
Hoạt động 3
GV: Giới thiệu và chiếu lên màn hình Khi đung nóng dung dịch protein trong dd axit hoặc bazơ protein sẽ bị phân huỷ sinh ra các amino axit
GV: Gọi một HS lên bảng viết PTPƯ( Dạng chữ )
GV: Hớng dẫn học sinh làm tí nghiệm : Đốt cháy1 í ít tóc Gọi HS nhận xét hiện t- ợng và kết luận
GV: Chiếu nhận xét trên màn hình
GV: Hớng dẫn học sinh làm thí nghiệm GV: Chiếu lên màn hình
Cho một lòng trứng trắng vào hai ống nghiệm .
ống nghiệm 1 :Thêm một ít nớclắc
nhẹ rồi đun nóng .
ống nghiệm :2 cho them một ít rợu
rồi lắc đều .
GV: Gọi HS nêu hiện tợng và rút ra nhận xét .
GV: Chiếu nhận xét lêm màn hình
GV: Đặt câu hỏi : em hãy nêu các ứng dụngcủa protein
Protein có trong cơ thể ngời , động vật và thực vật nh : Trứng , thịt , máu , sữa ...