HS: NGhe và ghi bài .
Phản ứng thuỷ phân :
(-C6H10O5-)n + nH2O n C6H12O6 HS: Làm thí nghiệm
HS: Nêu hiện tợng
Nhỏ vài giọt dung dịch iốt vào ống nghiệm chứa hồ tinh bột .Sẽ xuất hiện màu xanh .
Đun nóng màu xanh biến mất để nguội lại hiện ra .
HS: làm bài tập 1 .
axit to
dụng để nhận biết hồ tinh bột . GV: Yêu cầu HS làm bài tập
Bài tập 1 :
Trình bày phơng pháp hoá học để phân biệt : Tinh bột , glucozơ , saccarozơ .
Hoạt động 5 .
GV: Chiếu lên mành hình Sơ đồ ứng dụng của xenlulozơ và gọi HS nêu ứng dụng
Để phân biệt cả 3 chất trên ta nhỏ iốt vào cả 3 chất .
Nếu thấy xuất hiện màu xanh là tinh bột Cho vào 2 ống nghiêm chứa chất còn lại mộy vài giọt dd AgNO3 trong dd NH3 Nếu thấy xuất hiện Ag kết tủa là glucozơ Còn lại là xaccarozơ .
V. ứng dụng cuat tinh bột và xenlulozơ. .
HS: Nêu các ứng dụng cuat tinh bột và xenlulozơ .
4. Củng cố .
GV: Yêu cầu 1 HS nhắc lại nội dung chính của bài . Làm bài tập 2
Từ nguyên liệu ban đầu là tinh bột hay viết phơng trình điều chế etylaxetat.
5. Hớng dẫn học ở nhà .
Bài tập về nhà : 1,2,3,4 SGKtr. 158.
IV. Rút kinh nghiệm .
……….
Tiết 64 protein
Ngày soạn : Ngày dạy:
. Mục tiêu .
Nắm đợc protein là chất cơ bản không tể thiếu đợc trong cơ thể sống .
Nắm đợc protein có khối lợng phân tử rất lớn có cấu tạo rất phức tạp do nhiều môn axit tạo lên .
Nắm đợc 2 tính chất quan trọng của protein đó là phảnm ứng thuỷ phân và sự đông tụ .
II. Chuẩn bị .
GV: Máy chiếu , bản trong , bút dạ .
Mẫu vật chứa protein . +Thí nghiệm : Đốt chảypotit ( ntóc hoặc sừng ) Sự đông tụ protein . +Dụng cụ : Đèn cồn Kẹp gỗ Panh Diêm ống nghiệm ống hút Hoá chất : Làng trắng trứng gà Dung dịch rợu etilic
III. Tiến trình bài giảng .1. ổn định lớp . 1. ổn định lớp . 2. Kiểm tra bài cũ .
HS1: Nêu đặc điểm cấu tạo phân tử tinh bột ,xenlulozơ và cấu tạo phân tử của chúng .
HS2: Chữa bài tập 2,4 SGK tr.158
3. Bài mới .
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của HS
Hoạt động 1
GV: Cho Hs xen tranh ảnh về các mẫu I. Trạng thí thiên nhiên .