hạ phắa sau; 5 - Cơ cấu hạ phắa dưới; 6 - Cơ cấu ựẩy phắa trước.
Hình 2.7 giới thiệu thiết bị lạnh ựông có giá trượt Linde của đức có năng suất ựến 10.000kg/h. Hầm lạnh ựông làm việc liên tục và tự ựộng. Nạp và tháo sản phẩm cùng ở một ựầu hầm tạo ựiều kiện cho việc bố trắ hợp lý dây truyền lạnh ựông sản phẩm ựược tốt hơn. Có thể ựiều chỉnh ựược thời gian lưu lại trong hầm hoặc tốc ựộ chuyển ựộng của sản phẩm, do ựó ựộ dày và khuân khổ của các hộp sản phẩm có thể thay ựổi trong phạm vi cho phép. Trong hầm có bố trắ nhiều giá trượt. Ở hai ựầu giá có bố trắ cơ cấu chuyển ựỡ sản phẩm. Sản phẩm ựi từ trái sang phải sau ựó ựược cơ cấu chuyển ựỡ ựưa xuống giá trượt phắa dưới và cứ thế xuống ựến giá thấp nhất và ựược ựưa ra ngoài.
c. Thiết bị lạnh ựông kiểu băng chuyền kiểu xoắn
để ựơn giản cơ cấu ựẩy, người ta phát minh băng chuyền vô tận kiểu xoắn. Hình 2.8 giới thiệu máy lạnh ựông kiểu xoắn Gyro Compact System 60 của hãng Frigoscandia. Máy có thể lạnh ựông các sản phẩm có chiều dày ựến 105mm. Băng
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 31
chuyền vô tận ựược ựan bằng dây thép không rỉ, hai bên có lá chắn tránh sản phẩm bị gió lạnh thổi tung gia ngoài. băng chuyền nhận sản phẩm ở cửa nạp ựưa vào vòng xoắn quanh tang trống ngược chiều kim ựồng hồ và ựi dần từ tầng dưới lên dần tầng trên, sau cùng ựưa ra cửa tháo sản phẩm và lại quay trở cửa nạp ựể nhận sản phẩm mới. Gió lạnh thổi xuyên qua tất cả các tầng của băng truyền xoắn. tốc ựộ băng truyền có thể ựiều chỉnh vô cấp phù hợp cho từng loại sản phẩm có kắch cỡ khác nhau. năng suất từ 700 ọ 2500kg/h tuỳ theo từng loại sản phẩm.
Hình 2.8. Thiết bị lạnh ựông kiểu băng chuyền kiểu xoắn (nguồn: Phạm Văn Tùy, 2009) Gyro Compact System 60 của hãng Frigoscandia.
1 - Cửa nạp; 2 - Băng truyền xoắn; 3 - Cửa tháo.
d. Thiết bị lạnh ựông kiểu tầng sôi
Hình 2.9. Thiết bị lạnh ựông kiểu tầng sôi (nguồn: Phạm Văn Tùy, 2009)