4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.8.3 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm thịt
Khác với gia cầm sinh sản hiệu quả chăn nuôi căn cứ vào giá ựầu ra sản phẩm là trứng và con giống và gia cầm loại thải thì gia cầm thịt hiệu quả kinh tế cao hay thấp lại phụ thuộc vào năng suất thịt và giá ựầu ra của sản phẩm thịt. Kết quả tắnh hiệu quả kinh tế qua các hệ thống trình bày ở bảng sau:
Bảng 4.12 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm thịt trong các hệ thống (1.000 ựồng) Hệ thống 1 Hệ thống 2 Hệ thống 3 Gà công nghiệp (n=20) Gà thả vườn (n=15) HH gà thịt + ngan SS (n=15) Vịt thịt (n=20) Vịt thịt Gà thịt Hệ thống Chỉ tiêu X‾ % X‾ % X‾ % X‾ % X‾ % X‾ % Số con/lứa/hộ 1.755 238 166,7 1.320 86,67 41,67 Tổng thu/lứa/hộ 219.125 32.769 24.224 180.779 10.587 5.671 Tổng chi/lứa/hộ 147.180 100 19.408 100 13.990 100 144.156 100 8.419 3.267 100 Chi giống 28.080 19,08 3.094 15,94 2.833 20,25 23.760 16,48 1.560 19,13 541,7 16,58 Thức ăn 102.004 69,30 14.670 75,59 10.088 72,11 112.921 78,33 6700 78,96 2649 81,09 Thú y 8.270 5,62 638 3,29 475,90 3,40 3.717 2,58 159,7 1,91 76,11 2,33 điện nước 6.616 4,50 212,6 1,09 333,33 2,38 2.478 1,72 0 0 00 0 Chi phắ khác 2.210 1,50 793 4,09 260 1,86 1.280 0,89 0 0 0 0 Thu nhập/con/lứa 43,52 63,94 58,209 28,75 27,13 62,98 Thu nhập/lứa/hộ 71.945 13.361 10.233 36.623 2.168 2.404 Thu nhập/hộ/năm 356.498 36.546 29.520 124.295 4.335 5.640
Ở bảng trên tắnh hiệu quả kinh tế cho gà thịt và vịt thịt ở cả 3 hệ thống: đối với hệ thống 1: Ở tiểu hệ thống gà công nghiệp: Tổng thu/lứa/hộ là 219.125 ngàn ựồng, tổng chi 147.180 ngàn ựồng trong ựó chi giống 28.080 ngàn ựồng chiếm 19,08%, chi thức ăn là 102.004 ngàn ựồng chiếm 69,3%. Chi cho thú y, ựiện nước và chi khác chiếm 11,62%. Ở hệ thống 2: Trong tiểu hệ thống chăn nuôi gà thả vườn có tổng thu/hộ/lứa là 32.769 ngàn ựồng, tổng chi hết 19.408 ngàn ựồng trong ựó chi giống chỉ mất 3.094 ngàn ựồng, chiếm 15,94%, chi thức ăn hết 14.670 ngàn ựồng, chiếm 75,59% chi cao hơn ựối với nuôi công nghiệp; chi thú y, ựiện nước và chi khác chỉ chiếm 8,47% chi thấp hơn so với nuôi gà công nghiệp.
So với kết quả của Hán Quang Hạnh (2007) [5] nghiên cứu tại huyện Cẩm Giàng tỉnh Hải Dương cho biết, chi phắ thức ăn, chi phắ thú y, chi phắ con giống, chi phắ khác của hệ thống chăn nuôi gia cầm thâm canh lần lượt là (75,17;4,88; 19,29; 0,68%) kết quả của chúng tôi có chi phắ thức ăn thấp hơn 5,87%, chi phắ con giống thấp hơn 0,21%, nhưng chi phắ thú y lại cao hơn 0,74%, chi phắ khác cũng cao hơn. điều này có thể giải thắch do các hệ thống gà thịt công nghiệp tại Thanh Miện các hộ cho ăn nhiều thuốc bổ, men tiêu hóa và các loại vitamin và khoáng chất khác nên tăng ựược khả năng hấp thu thức ăn ựồng nghĩa với việc giảm chi phắ thức ăn. Tương tự với hệ thống bán thâm canh theo Hán Quang Hạnh (2007) [5] chi phắ thức ăn, thú y, giống, chi khác lần lượt là (77,98; 3,30; 17,59; 1,14) kết quả ựối với chăn nuôi gà thả vườn bán thâm canh trong nghiên cứu của chúng tôi cho thấy chi phắ thức ăn và chi giống cũng thấp hơn, còn chi phắ thú y là tương ựương.
Vậy thu nhập/con/lứa ựối với tiểu hệ thống nuôi gà công nghiệp (43.520 ựồng/con) thấp hơn so với chăn nuôi gà thả vườn 20.420 ựồng/con, và thấp hơn so với nuôi gà thịt ở tiểu hệ thống nuôi hỗn hợp gà thịt + ngan sinh sản 14,689 ngàn ựồng, nhưng nếu tắnh thu nhập/lứa/hộ hay trên hộ/năm thì chăn nuôi gà công nghiệp thu ựược thu nhập cao hơn rất nhiều so với gà
thả vườn, gà thịt ở 2 tiểu hệ thống ựó. Thu nhập/hộ/năm ựối với nuôi gà công nghiệp là 356.498 ngàn ựồng. Trong khi nuôi gà thả vườn chỉ ựạt 36.546 ngàn ựồng/hộ/năm. Nếu tắnh thu nhập/lứa/hộ ựối với chăn nuôi gà công nghiệp ựạt 71.945 ngàn ựồng, ở tiểu hệ thống chăn nuôi gà thả vườn chỉ ựạt 13.361 ngàn ựồng. Vậy có thể giải thắch tại sao lãi suất/con/lứa trong chăn nuôi gà thả vườn cao hơn trong chăn nuôi gà công nghiệp mà các hộ chăn nuôi gà công nghiệp không chuyển sang nuôi gà thả vườn trong khi kỹ thuật nuôi gà thả vườn ựơn giản hơn nhiều so với gà công nghiệp?
Với sự so sánh như vậy qua nghiên cứu chúng tôi thấy rõ ựược những ưu ựiểm, khó khăn trong từng tiểu hệ thống ựể biết ựược tại sao các nông hộ lại nuôi theo hình thức nàọ đối với chăn nuôi gà công nghiệp ựòi hỏi kỹ thuật cao hơn, ựầu tư về cơ sở chuồng trại, các trang thiết bị lớn hơn, nghĩa là ựầu tư ban ựầu (vốn) lớn hơn nhiều so với nuôi gà thả vườn, hơn nữa ựòi hỏi phải có thị trường ựầu ra không thể bán lẻ như ựối với gà thả vườn nuôi với số lượng ắt. Tuy nhiên ưu ựiểm của nó là khi ựã có hệ thống chuồng trại và trang thiết bị tốt có thể nuôi công nghiệp với số lượng lớn hàng ngàn, hàng vạn con ựược mà không ựòi hỏi phải nhiều công lao ựộng; thời gian nuôi/lứa quay vòng rất nhanh chỉ 42- 50 ngày, trọng lượng xuất bán cũng cao hơn; thường nuôi chuồng quây tách nên mức ựộ an toàn dịch bệnh khá caọ Trong khi nuôi gà thả vườn ựòi hỏi phải có diện tắch vườn lớn hơn nhiều mới nuôi ựược số lượng con tương ựương với nuôi công nghiệp, thời gian nuôi quay vòng dài hơn thường từ 80- 140 ngày tuỳ vào giống gà và phương thức cho ăn công nghiệp hay cám, thóc trộn, và thường chỉ nuôi ựược với số lượng ắt vài trăm, vài chục con, trọng lượng xuất bán thấp hơn, nuôi thả vườn nên mức ựộ an toàn dịch bệnh thấp, tỷ lệ nuôi sống cũng thấp hơn, chịu ảnh hưởng trực tiếp nhiều của thời tiết khắ hậụ Nhưng cũng có nhiều ưu ựiểm và vốn ựầu tư ban ựầu (về chuồng trại, trang thiết bị) thấp, không ựòi hỏi phải kỹ thuật cao, có thể nuôi tận dụng ựược, giá thành cao hơn, không ựòi hỏi cao về thị trường
ựầu ra sản phẩm do số lượng ắt có thể bán lẻ, nhiều hộ có thể nuôi ựược ựể tăng thu nhập cho gia ựình. Chắnh vì lý do ựó mà 2 hình thức này luôn tồn tạị
Ở tiểu hệ thống nuôi hỗn hợp gà thịt + ngan sinh sản: có tổng thu từ gà thịt là 24.224 ngàn ựồng, tổng chi 13.990 ngàn ựồng, trong ựó chi thức ăn chiếm 72,11%; chi giống 20,25% còn lại là chi thú y, ựiện nước và chi khác. Thu nhập/con/lứa là 58,209 ngàn ựồng, thu nhập/lứa/hộ là 10.233 ngàn ựồng. Thu nhập/hộ/năm là 29.520 ngàn ựồng,. Hiệu quả mang lại từ chăn nuôi gà thịt trong tiểu hệ thống nuôi hỗn hợp gà thịt + ngan sinh sản thấp hơn so với tiểu hệ thống nuôi gà thả vườn 5.731 ngàn ựồng/con/lứa; thấp hơn 3.128 ngàn ựồng/lứa/hộ và 7.026 ngàn ựồng/hộ năm.
Nhưng ựối với gà thịt ở hệ thống 3: số lượng nuôi ắt chỉ trên dưới 100 con, trung bình có 41,67 con/hộ/lứạ Nhưng các hộ chăn nuôi cũng có thu nhập và nếu tắnh lãi suất/con/lứa cũng cao tương ựương với gà thả vườn của hệ thống 1. Chỉ chủ yếu chi cho con giống, thức ăn và một chút thuốc phòng bệnh ngoài ra chi khác không ựáng kể. Gà ăn thóc và tự kiếm mồị Tuy nhiên thu nhập/lứa hoặc/năm/hộ thấp chỉ từ 2-4 triệu ựồng.
đối với chăn nuôi vịt thịt: Tổng thu/lứa/hộ ở tiểu hệ thống vịt thịt thuộc hệ thống 2 là 180.779 ngàn ựồng, tổng chi là 144.156 ngàn ựồng trong ựó chi giống là 23.760 ngàn ựồng chiếm 16,48%; thức ăn 112.921 ngàn ựồng chiếm 78,33% chi thú y 3.717 ngàn ựồng chiếm 2,58%, chi ựiện nước, chi khác chỉ chiếm 2,61%. Thu nhập/con/lứa ở tiểu hệ thống chuyên vịt thịt là 28,75 ngàn ựồng, thu nhập/lứa/hộ và thu nhập/hộ/năm ở tiểu hệ thống vịt thịt cao hơn rất nhiều do quy mô nuôi lớn số con/hộ trên lứa hàng ngàn con, và nuôi ựược nhiều lứa/năm hơn nên tổng thu cao hơn và tổng chi không lớn chủ yếu là chi cho thức ăn và con giống là chắnh, riêng chi về chuồng trại các thiết bị cơ bản rất thấp không ựáng kể vì vậy thu nhập trong chăn nuôi vịt thịt cũng khá caọ
Ở hệ thống 3 - hệ thống chăn nuôi nhỏ lẻ: hệ thống này người chăn nuôi nuôi vịt thịt là phổ biến nhưng chỉ nuôi với số lượng ắt vài chục con, các
giống vịt thường không ựược bắt ở trại, bắt trôi nổi trên thị trường nên con giống kém chất lượng hơn, về chi phắ thức ăn thường cho ăn thêm thóc, tận dụng thóc rơi vãiẦ nên giảm ựược chi phắ về thức ăn nhưng cũng không ựáng kể vì thời gian cho xuất bán lại kéo dàị Tuy nhiên tắnh thu nhập/con/lứa cũng ựạt 27,13 ngàn ựồng/con nhưng thu nhập/lứa/hộ hoặc/hộ/năm là tương ựối thấp, lãi suất/hộ/năm trung bình chỉ ựạt 4.355 ngàn ựồng.
Như vậy hiệu quả chăn nuôi vịt thịt nếu tắnh/con/lứa/hộ ở 2 tiểu hệ thống có chăn nuôi vịt thịt thì thu nhập/con/lứa là không lớn nhưng vì quy mô số lượng, số lứa/năm, chi phắ thú y, ựiện nước ở từng tiểu hệ thống chênh lệch nhau rất lớn nên tắnh hiệu quả kinh tế/hộ/lứa, hiệu quả/hộ/năm ở hệ thống nuôi chuyên vịt thịt cao hơn rất nhiều so với chăn nuôi nhỏ lẻ.
Qua bảng 4.12 chúng ta có thể kết luận về hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gia cầm thịt ở 3 hệ thống như sau: Chăn nuôi gà công nghiệp mang lại hiệu quả kinh tế/hộ/năm là cao nhất (356.498 ngàn ựồng), thứ 2 là chăn nuôi vịt thịt ở tiểu hệ thống nuôi chuyên vịt thịt (124.295 ngàn ựồng), ở tiểu hệ thống nuôi gà thả vườn và nuôi hỗn hợp gà thịt + ngan sinh sản mang lại hiệu quả tương ựương nhau và thấp hơn nhiều so với 2 tiểu hệ thống trên (36.546 Ờ 36.807 ngàn ựồng); thu nhập thấp nhất là ựối với chăn nuôi trong hệ thống 3.