4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.7.2 Năng suất chăn nuôi gia cầm thịt
Khác với chăn nuôi gia cầm sinh sản, năng suất chăn nuôi gia cầm thịt ngoài các chỉ tiêu về số lượng con/hộ/lứa, thời gian nuôi tắnh theo ựơn vị ngày, tỷ lệ nuôi sống thì chỉ tiêu rất quan trọng ựể ựánh giá năng suất ựó là số lứa/năm và khối lượng xuất bán kg/con, tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng. Yếu tố con giống trong chăn nuôi gia cầm thịt có vai trò quyết ựịnh ựến khối lượng xuất bán. Do vậy các hộ chăn nuôi thường chọn những giống có năng suất cao như giống gà trắng CP 707, Cobb 500 các giống của công ty CP và Japha cung cấp, giống vịt thường nuôi là con Super M, bầu cánh trắng; ựối với gà thả vườn thường nuôi gà lông màu như: gà Ri lai, Lương Phượng lai, gà Tam hoàng... Qua kết quả ựiều tra, theo dõi, cân khối lượng gia cầm, cân khối lượng thức ăn thừa sau khi xuất bán chúng tôi ựánh giá năng suất chăn nuôi gia cầm thịt của các hệ thống như sau:
Bảng 4.9. Năng suất chăn nuôi gà thịt trong các hệ thống Hệ thống 1 Hệ thống 2 Gà công nghiệp (n=20) Gà thả vườn (n=15) HH gà + ngan SS (n=15) Hệ thống 3 (n=15) Hệ thống Chỉ tiêu X ổ SE Cv (%) X ổ SE Cv (%) X ổ SE Cv (%) Xổ SE Cv (%) Số con/hộ/lứa 1755 ổ 231 58,77 238 ổ 42,2 68,7 166,7ổ17,6 40,8 41,67 ổ 5 36 Thời gian nuôi/lứa
(ngày) 48,75 ổ 0,74 6,75 84,67 ổ 2,36 10,81 84,47ổ1,88 8,63 123,9 ổ 3,5 8,51 Số lứa/năm 4,75 ổ 0,14 13,45 2,67 ổ 0,13 18,30 2,88ổ0,116 15,88 2 ổ 0,44 66,14 Tỷ lệ nuôi sống (%) 94,15 ổ 0,25 1,21 88,67 ổ 0,72 3,12 94,9ổ0,38 1,57 91,11 ổ 0,6 2,16 KL bán/con (Kg) 2,95 ổ 0,01 1,74 2,26 ổ 0,05 7,99 2,04ổ0,038 7,3 2,12 ổ 0,04 6,13 KL bán/lứa (Kg) 4869 ổ 636 58,43 468,1 ổ 80,7 66,73 323 ổ 33,2 39,85 81 ổ 10,5 38,90 TTTA/Kg TT 1,91 ổ 0,01 2,07 3,15 ổ 0,04 5,66 3,28ổ0,04 18,98 3,53 ổ 0,05 5,92 CPTA/Kg TT(1000 ự) 20,96 ổ 0,1 2,07 27,13 ổ 0,40 5,66 31,22ổ0,38 4,83 27,87 ổ 0,5 5,92
Kết quả bảng trên cho thấy, số gà thịt ựược nuôi/lứa/hộ ở hệ thống 1 với tiểu hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp trung bình là 1.755 con, thời gian nuôi trung bình 48,75 ngày, mỗi năm thường nuôi trung bình 4,75 lứạ Khối lượng xuất bán trung bình 2,95kg/con; tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng là 1,91. Ở hệ thống 2 với tiểu hệ thống gà thả vườn số lượng trung bình/hộ là 238con; thời gian nuôi trung bình 84,67 ngày/lứa, số lứa/năm 2,67 lứa; tỷ lệ nuôi sống ựạt 88,67%; khối lượng bán trung bình 2,26kg/con; tiêu tốn thức ăn là 3,15; đối với gà thịt ở tiểu hệ thống nuôi hỗn hợp gà thịt + ngan sinh sản số lượng gà thịt nuôi trung bình/hộ là 166,7con; thời gian nuôi trung bình 84,47 ngày/lứa, số lứa/năm 2,88 lứa; tỷ lệ nuôi sống ựạt 94,9%; khối lượng bán trung bình 2,04kg/con; tiêu tốn thức ăn là 3,28kg; Ở tiểu hệ thống chăn nuôi nhỏ lẻ số lượng gà thịt/hộ ắt trung bình có 41,67 con, thời gian nuôi trung bình 123,89 ngày, dài hơn rất nhiều so với nuôi gà thịt công nghiệp và gà thịt thả
vườn ở hệ thống ở hệ thống 1 và hệ thống 2; tỷ lệ nuôi sống 91,11% thấp hơn so với tiểu hệ thống gà thịt công nghiệp nhưng cao hơn so với ở tiểu hệ thống chăn nuôi gà thả vườn. Số lứa nuôi/năm chỉ ựược 2 lứạ Khối lượng xuất bán trung bình cũng ựạt 2,12kg/con. Và tiêu tốn thức ăn 3,53 kg TĂ/kgTT cao hơn so với 2 tiểu hệ thống gà thịt trong hệ thống 1 và hệ thống 2. Chi phắ thức ăn ở tiểu hệ thống nuôi gà công nghiệp là thấp nhất (20,96 ngàn ựồng) thấp hơn hơn 7 ngàn ựồng/kg tăng trọng so với gà thả vườn ở hệ thống 2 và 3.
Như vậy, gà công nghiệp là giống gà lông trắng, cao sản, nhập ngoại có thời gian nuôi ngắn, nuôi theo phương thức thâm canh, cho ăn 100% thức hỗn hợp hoàn chỉnh nên có năng suất cao hơn so với chăn nuôi gà thả vườn và ở hệ thống 3. đối với gà thả vườn ở hệ thống 2 do chăn nuôi với quy mô trung bình có quây lưới, cũng cho ăn thức ăn công nghiệp, các giống Lương phượng, Tam Hoàng, Lương phượng lai nên thời gian nuôi rút ngắn hơn so với gà thả vườn ở hệ thống 3 chỉ cho ăn tận dụng cám thừa, thóc, hoặc tự kiếm ăn vì vậy năng suất chăn nuôi gà thả vườn ở hệ thống 2 cao hơn ở hệ thống 3. Tuy nhiên nếu nhìn vào hệ số biến ựộng của cả 3 hệ thống chúng ta thấy chỉ số về số lượng con/hộ/lứa rất cao nhất là ở tiểu hệ thống nuôi gà thả vườn (Cv= 68,7%), ở tiểu hệ thống gà công nghiệp là 58,77%. điều này chứng tỏ rằng trong cùng một tiểu hệ thống có sự chênh lệch rất lớn về số lượng, quy mô ựàn.
4.7.3.2 Năng suất chăn nuôi vịt thịt
Tương tự như ựối với chăn nuôi gà thịt năng suất chăn nuôi vịt thịt cũng ựược ựánh giá qua các chỉ tiêu số con/hộ/lứa, thời gian nuôi, số lứa/năm, khối lượng xuất bán và tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng. Kết quả ựánh giá năng suất của vịt thịt của các tiểu hệ thống ựược trình bày ở bảng sau:
Bảng 4.10 . Năng suất chăn nuôi vịt thịt ở các hệ thống Hệ thống 2 Hệ thống 3 Vịt thịt (n=20) Vịt thịt (n = 7) Hệ thống Chỉ tiêu Xổ SE Cv (%) X ổ SE Cv (%) Số con/hộ/lứa 1320 ổ 173 58,61 86,67 ổ 8,82 24,93
Thời gian nuôi/lứa (ngày) 47,70 ổ 0,41 3,19 58 ổ 0,93 3,93
Số lứa/năm 5,5 ổ 0,15 19,33 2 ổ 0,26 31,62 Tỷ lệ nuôi sống (%) 97,85 ổ 0,35 1,67 92,5 ổ 1,12 2,96 KL bán/con (Kg) 3,16 ổ 0,04 6,05 2,8 ổ 0,07 5,98 KL bán/lứa (Kg) 3846 ổ 526 61,11 225,3 ổ 24,6 26,74 TTTA/Kg TT 3,06 ổ 0,02 2,42 3,42 ổ 0,03 2,42 Chi phắ TA/kg TT (1.000 ựồng) 30,6 ổ 0,82 28,65 34,2 ổ 1,17 29,89
Ở bảng 4.10 cho thấy trong tiểu hệ thống nuôi bán thâm canh vịt thịt các hộ cũng nuôi với số lượng lớn trung bình 1.320con/hộ/lứa, thời gian nuôi ngắn trung bình chỉ có 47 ngày/lứa, số lứa/năm 5,5 lứa, do nuôi số lượng lớn, nhiều lứa/năm nên các hộ vừa có kinh nghiệm chăn nuôi vừa có chế ựộ chăm sóc, nuôi dưỡng tốt vì vậy tỷ lệ nuôi sống của ựàn vịt cao ựạt 97,85% (kết quả này phù hợp với nghiên cứu của Nguyễn Ngọc Dụng (2010) [4] cho biết vịt Super M3 nuôi ở một số huyện trên ựịa bàn tỉnh Hải Dương lúc 8 tuần tuổi tỷ lệ nuôi sống ựạt 95 -98%), cao hơn hẳn phương thức chăn thả truyền thống), khối lượng xuất bán cũng cao, trung bình 3,16 kg/con tương ựối phù hợp với các chỉ tiêu kỹ thuật ựã nghiên cứu của Hoàng Văn Tiệu [12]: khối lượng giết thịt nuôi công nghiệp 56 ngày tuổi hoặc nuôi bán công nghiệp 70 - 75 ngày tuổi ựạt 3 - 3,4 kg/con. Thời gian nuôi ngắn, tăng trọng nhanh nên tiêu tốn thức ăn thấp 2,59 kgTĂ/kg TT so với nghiên cứu của Dương Xuân Tuyển (1998) [15] tiêu tốn thức ăn cả vịt thương phẩm CV-Super M từ 1 ựến
8 tuần tuổi trung bình là 2,95 kg thì kết của của chúng tôi có tiêu tốn thức ăn thấp hơn 0,36kg TĂ/kg TT. Riêng vịt thịt ở hệ thống 3, chăn nuôi nhỏ lẻ nên số lượng/hộ ắt, trung bình có 86 con/hộ, thời gian nuôi kéo dài trên 2 tháng, và một năm các hộ chỉ nuôi 2 lứa theo 2 vụ thu hoạch lúa mục ựắch là ựể tận dụng lượng thóc lẫn, thóc lửng, giảm chi phắ về thức ăn. Các giống vịt thịt ựược nuôi chủ yếu mua của lái buôn, các trại tư nhân nhỏ lẻ nên chất lượng con giống không ựảm bảo, tỷ lệ nuôi sống chỉ ựạt 91,3% (cũng phù hợp với nghiên cứu của Phạm Văn Trượng và cs (1993) cho biết ựối với vịt CV-Super M nuôi với phương thức chăn thả cổ truyền thì tỷ lệ nuôi sống ựến 56 ngày tuổi ựạt 91,97%) năng suất kém hơn, khối lượng xuất bán trung bình chỉ ựạt 2,56 kg. Và tiêu tốn thức ăn cũng cao hơn.
Như vậy, về năng suất chăn nuôi vịt thịt ở 3 tiểu hệ thống trên: tiểu hệ thống chăn nuôi chuyên vịt thịt có năng suất cao nhất và nếu so với kết quả nghiên cứu của Vũ đình Tôn và CS (2007) về thời gian nuôi trung bình 60,17 ngày/lứa thì ở tiểu hệ thống này rút ngắn hơn 3-13 ngày và với khối lượng xuất bán cao trên 3kg/con thì tiêu tốn thức ăn cũng sẽ thấp hơn. Về chi phắ thức ăn/kg tăng trọng ở tiểu hệ thống vịt thịt chỉ với 30.600 ựồng nhưng ở tiểu hệ thống nhỏ lẻ chi hết trên 34.200 ựồng. Việc chi phắ thức ăn nhiều hay ắt cũng do nhiều yếu tố quyết ựịnh: con giống, loại thức ăn, cách cho ăn, quản lý thức ăn, giá thức ăn, tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng...
Từ những kết quả trên chi thấy giống khác nhau, phương thức chăn nuôi khác nhau, nguồn thức ăn khác nhau sẽ cho năng suất chăn nuôi cao thấp khác nhaụ