4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.5.2 Về con giống, thức ăn, chuồng trại chăn nuôi của các hệ thống
Giống, thức ăn, chuồng trại là các yếu tố quan trọng nhất trong chăn nuôi gia cầm. Nó quyết ựịnh lớn ựến sự thành công hay thất bại của các hộ chăn nuôị
Về con giống: thực tế cho thấy nếu giống tốt, thắch nghi ựược với ựiều kiện sống của vùng, tỷ lệ nuôi sống cao thì sẽ cho năng suất cao và ngược lạị Hiện nay do vấn ựề con giống còn nhiều bất cập, giá con giống ựắt, giống tốt khan hiếm, giống gia cầm có năng suất cao nuôi công nghiệp do trong nước chưa chọn lọc và lai tạo ựược, nên từ nay ựến năm 2015 ựể ựáp ứng nhu cầu sản xuất, hướng chắnh vẫn là nhập khẩu (Cục Chăn nuôi, 2010) [32]. Do ựó người chăn nuôi thường bắt con giống qua một số lái buôn, trạm ấp tư nhân; cũng có nhiều hộ chăn nuôi phải mua con giống trôi nổi trên thị trường nên giá thành cao và chất lượng không ựảm bảo, lẫn và lai tạp giữa các giống hỗn ựộn. Như giống vịt thịt Super M là giống mà có năng suất cao, chất lượng thịt phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng nhưng thường người chăn nuôi không bắt ựược con Super chuẩn ở các trại mà có lẫn rất nhiều vịt bầu cánh trắng và các giống vịt lai tạo không rõ nguồn gốc từ các trại ấp tư nhân, các giống vịt Super nhập từ Trung Quốc về tỷ lệ nuôi sống rất thấp chỉ ựạt 60- 70%. Tương tự gà cũng vậy các giống gà thịt thả vườn hiện nay tỷ lệ nuôi sống không cao, bị chết rất nhiều ở giai ựoạn úm và trong thời gian nuôi tỷ lệ bị mắc bệnh cũng nhiều hơn trước.
để hiểu rõ hơn về các giống gia cầm ựược nuôi trong các nông hộ, kết quả ựược trình bày trên bảng 4.4.
Bảng 4.4. Các giống gia cầm ựược nuôi trong các hệ thống Hệ thống 1 Hệ thống 2 Gà thịt CN (n=20) Vịt sinh sản (n=20) Gà thả vườn (n=15) HH gà thịt + ngan SS (n = 15) Vịt thịt (n=10) Hệ thống 3 (n=15) CP 707, Cobb 500 (Công ty CP, công ty Japha) Vịt siêu trứng (vịt Triết Giang) gà Tam Hoàng, Lương Phượng lai Gà Ri, gà Tam Hoàng, Lương Phượng, gà Ri lai, Ngan Pháp Super M, bầu cánh trắng Gà Ri, Lương Phượng, gà Tam Hoàng, gà Ri lai, vịt super M, bầu cánh trắng, vịt cỏ, vịt Triết Giang, Ngan Pháp Kết quả trình bày trên bảng 4.4 cho thấy, trong chăn nuôi gà thịt công nghiệp các giống ựược nuôi chủ yếu là giống gà lông trắng, nhập ngoại: con CP 707, Cobb 500. đây là các giống cao sản, cũng phù hợp với khắ hậu của vùng Thanh Miện và cho năng suất cao nên các hộ chăn nuôi ưa chọn nuôi với số lượng nhiềụ Nguồn gốc giống là các công ty cung cấp thức ăn, và cung cấp luôn cả con giống chủ yếu là giống của công ty CP và công ty Japhạ Vịt sinh sản nuôi thâm canh là các giống siêu trứng. Qua ựiều tra cho thấy ở vùng nghiên cứu chủ yếu nuôi giống vịt Triết Giang ựược nhập từ Trung Quốc về. Giống này có tuổi ựẻ sớm trung bình chỉ 16-17 tuần tuổi, năng suất trứng cao trên 250/quả/mái/10 tháng. Vì vậy người chăn nuôi ựã chọn giống này ựể nuôi sinh sản. Con giống thường ựược ựặt mua tại các Trung tâm nghiên cứu vịt đại Xuyên, Trung tâm giống gia cầm Thuỵ Phương hoặc qua các ựại lý thức ăn chăn nuôi- thuốc thú y làm cầu nốị
đối với hệ thống 2 nuôi bán thâm canh: gà thả vườn chủ yếu là các giống gà Tam Hoàng và Lương Phượng laị Ngan ựẻ là giống ngan Pháp. Vịt thịt trên 80% là vịt Super M, còn lại là vịt Bầu cánh trắng. Con giống chủ yếu cũng có nguồn gốc nhập nội như vịt Super M có nguồn gốc từ Vương Quốc
Anh, vịt Bầu Cánh Trắng có nguồn gốc từ Trung Quốc (Trung tâm Nghiên cứu Vịt đại Xuyên, 2009)ẦCác hộ chăn nuôi thường mua giống qua lái buôn, các trạm ấp trứng tư nhân. Một số hộ chăn nuôi số lượng lớn liên hệ với các Trung tâm giống và các trại giống của Viện chăn nuôi (Thuỵ Phương, trại Tân Trường Ờ Cẩm định - Cẩm Giàng- Hải Dương), doanh nghiệp tư nhân, các công tỵ Tuy nhiên do giá giống gia cầm ựắt nên một số trạm ấp tư nhân coi trọng số lượng nên chất lượng thường không ựược ựảm bảọ
Ở hệ thống 3 chăn nuôi nhỏ lẻ các giống gà ựược nuôi chủ yếu là gà lông màu nhập nội như gà Lương Phượng, Tam Hoàng, Lương Phượng lai, gà Ri lai, gà chọiẦ Vịt Super, Bầu cánh trắng, vịt cỏ, vịt Triết Giang. Các hộ nuôi nhỏ lẻ nuôi nhiều giống gà, vịt khác nhaụ Con giống thường mua trôi nổi ngoài chợ, các lò ấp tư nhân hoặc tự có.
Về chuồng trại trong chăn nuôi: trong chăn nuôi, chuồng trại ựóng một vai trò rất quan quan trọng, nhất là ựối với chăn nuôi thâm canh. đối với chăn nuôi gia cầm vấn ựề về tiểu khắ hậu chuồng nuôi là ựặc biệt quan trọng mà tiểu khắ hậu chuồng nuôi chắnh do chuồng trại quyết ựịnh. Bao gồm nhiệt ựộ, ựộ ẩm, ánh sáng, ựộ thông thoáng của chuồng... những yếu tố này ảnh hưởng nhiều ựến năng suất, hiệu quả kinh tế và mức ựộ an toàn trong phòng chống dịch bệnh, giải quyết những vẫn ựề về an toàn vệ sinh dịch bệnh cho gia cầm và trên người như giai ựoạn hiện naỵ
đối với chăn nuôi thâm canh: thâm canh gà công nghiệp chuồng trại ựược ựầu tư lớn, 100% là xây dựng chuồng bán kiên cố chắc chắn, sắm ựầy ựủ các thiết bị cần thiết phục vụ cho chăn nuôi như hệ thống máng ăn, máng uống, hệ thống quạt thông gió, hệ thống làm mát, chống nóng, máy phát ựiện, nhà kho ựựng thức ăn... thường là chuồng xây tường, nền ựổ bêtông, xung quanh chuồng bưng bằng lưới sắt, quây bạt ựể ựảm bảo cho dàn gia cầm ấm về mùa ựông, mát mùa hè. Gia cầm nuôi trong chuồng tách khỏi các loài vật nuôi khác, hoàn toàn không tiếp xúc với các gia cầm khác nên mức ựộ an toàn
khá caọ Khác với ở tiểu hệ thống gà thịt công nghiệp ở tiểu hệ thống vịt sinh sản chuồng trại ựầu tư ắt hơn, cũng xây dựng bán kiên cố, xây tường, nền láng ximăng nhưng mái thường là mái phên tre ựể chống nóng cho vịt hoặc Proximăng các thiết bị chuồng trại không ựòi hỏi cao như gà công nghiệp.
Ở hệ thống 2- chăn nuôi bán thâm canh: Các hộ chăn nuôi gà thả vườn mức ựộ ựầu tư về chuồng trại thấp hơn so với chăn nuôi gà thịt công nghiệp. Chỉ hơn 60% là chuồng bán kiên cố còn lại là chuồng tre nứạ Do chuồng trại chỉ ựể gà ngủ vào ban ựêm và những ngày trời mưa rét còn lại ban ngày gà ựược thả tự do ngoài vườn hoặc trong quây lưới ắt khi ở trong chuồng. Vì vậy mức ựộ an toàn dịch bệnh cũng không caọ đối với vịt thịt thường ựược nuôi ở trên ao, hồ, sông mương nên hệ thống chuồng trại ở ựây chủ yếu chỉ là chuồng tre nứa (80,65%), chuồng kiên cố chiếm tỷ lệ thấp (19,35%). Tuy nhiên các hộ nuôi vịt ở ựây thường nuôi vịt với quy mô lớn hàng trăm, hàng ngàn con nên không có kiểu chuồng tạm bợ mà chia thành nhiều chuồng nhỏ nuôi từ 300-400 con/chuồng. Mức ựộ ựầu tư về chuồng trại trong hệ thống chăn nuôi vịt rất thấp nên có thể coi như không ựáng kể bởi chỉ dùng tre làm khung ựóng phên thưa làm sàn, sau ựó trải lưới lên trên tấm phên thưa ựó và mái lợp cũng bằng phên tre gài lá bên trên. Chuồng trại ựược xây dựng trên mặt ao là chắnh nên tương ựối mát mẻ. Hệ thống này ựầu tư về chuồng trại thấp, môi trường chăn nuôi luôn ẩm ướt do ựó việc vệ sinh phòng bệnh có nhiều hạn chế vì vậy mức ựộ an toàn dịch bệnh khá thấp. Tiểu hệ thống nuôi gà thịt + ngan sinh sản chuồng trại cũng tương tự như ựối với tiểu hệ thống nuôi gà thả vườn. Nhưng riêng chuồng ngan sinh sản ựược xây dựng bán kiên cố, 70% số hộ xây dựng chuồng ngan ở gần bờ ao chỉ xây một bức tường còn xung quanh làm bằng tre nứa nhưng cũng ựảm bảo cho con ngan không bị ảnh hưởng nhiều về thời tiết trong những ngày mưa, nắng thất thường vì con ngan rất mẫn cảm với thời tiết.
vấn ựề chuồng trại ắt ựược quan tâm. Hầu hết các hộ không xây dựng chuồng trại kiên cố ựể chăn nuôị Chủ yếu là chuồng tạm bợ chiếm 45%, chuồng tận dụng chiếm 25% còn chỉ có 30% là chuồng dựng bằng tre, nứạ Gia cầm ựược nuôi lẫn lộn với nhau, chung với cả gia súc, cùng nuôi trên một diện tắch chuồng, vườn và rất gần với sân nhà. Với hình thức chăn nuôi này mức ựộ lây lan về dịch bệnh rất là cao, lây lan gia cầm sang gia súc, hoặc gia súc sang gia cầm và lây lan sang cả con ngườị Mức ựộ an toàn dịch bệnh rất thấp.
Như vậy về chuồng trại: Hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp có mức ựầu tư chuồng trại cao nhất sau ựó ựến vịt sinh sản và ngan sinh sản. Còn lại chăn nuôi gà thả vườn, vịt thịt và nuôi nhỏ lẻ chuồng trại không ựược coi trọng nhiềụ Việc ựầu tư về chuồng trại là yếu tố quan trọng quyết ựịnh loại hình chăn nuôi, ảnh hưởng ựến năng suất chăn nuôi, hiệu quả kinh tế và mức an toàn sinh học trong chăn nuôi nói chung và trong chăn nuôi gia cầm nói riêng.
Về thức ăn chăn nuôi:
Thức ăn chăn nuôi là một trong những yếu tố quan trọng quyết ựịnh ựến năng suất và thành quả trong chăn nuôi nói chung và ựặc biệt nó là yếu tố quyết ựịnh nhất trong chăn nuôi gia cầm bởi chi phắ thức ăn cho chăn nuôi gia cầm chiếm tỷ lệ cao nhất trong tổng các khoản chi phắ cộng lạị Vì thế nó ảnh hưởng lớn ựến hiệu quả kinh tế cuối cùng của hoạt ựộng chăn nuôi nàỵ Nếu thức ăn tốt ựảm bảo chất lượng, cung cấp ựủ chất dinh dưỡng cho sự sinh trưởng và phát triển của ựàn gia cầm, lượng thức ăn thu nhận ắt mà gia cầm vẫn lớn nhanh nghĩa là tiêu tốn thức ăn trên kg tăng trọng thấp, giá thức ăn thấp thì sẽ ựem lại hiệu quả kinh tế cao và ngược lạị Qua ựiều tra, nghiên cứu ở các xã ựại diện cho các vùng nghiên cứu thu ựược kết quả về tình hình sử dụng thức ăn ở các hệ thống như sau:
Bảng 4.5 Các loại thức ăn ựược sử dụng trong các hệ thống (%) Hệ thống 1 Hệ thống 2 Hệ thống 3 Hệ thống Loại thức ăn Gà thịt công nghiệp (n=20) Vịt sinh sản (n=10) Gà thịt thả vườn (n= 15) HH gà thịt + ngan SS (n= 15) Vịt thịt (n=20) Chăn nuôi nhỏ lẻ (n=15) Cám công nghiệp (%) 100 100 76,01 90,08 86,47 30,84 Cám gạo (%) 0 0 10,26 3,42 - - Gạo (%) 0 0 - 0 - 9,24 Ngô (%) 0 0 13,73 6,50 - - Thóc (%) 0 0 - 0 13,53 59,92
Về tình hình sử dụng thức ăn: trong chăn nuôi thâm canh ở ựây các hộ nuôi 100% là thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh và không dùng thêm các loại thức ăn khác, chủ yếu là thức ăn của các công ty cung cấp con giống như CP, Japhạ Qua ựiều tra các hộ chăn nuôi nhận xét rằng thức ăn của 2 công ty trên là ựảm bảo về chất lượng nhất và không dùng các loại thức ăn khác. Riêng ựối với vịt sinh sản lại dùng thức ăn của nhiều công ty khác nhau tuỳ thuộc vào ựại lý phân phối ở gần ựó thường là Nái thiêu, Hoàng Long, AF... không dùng ựồng loại dòng cám nào nhất ựịnh. Tuy nhiên trong mỗi hộ chăn nuôi vịt sinh sản thì thường dùng ổn ựịnh một loại cám và không hay thay ựổị
Trong chăn nuôi bán thâm canh: ựối vơi gà thả vườn cám công nghiệp chiếm 76,01%, ngoài ra các hộ tự trộn cho gà ăn các loại thức ăn khác như cám gạo (10,26%), ngô nghiền (13,73%) trộn lẫn với rau xanh và thức ăn ựậm ựặc cho ăn. Ở tiểu hệ thống chăn nuôi vịt thịt sử dụng 100% là thức ăn công nghiệp. Tuy nhiên có những hộ cho thả ựồng vào các vụ lúa sau thu hoạch
nên khi tắnh trung bình tỷ lệ cám công nghiệp chỉ chiếm 86,47%. Nuôi ngan sinh sản các hộ cũng sử dụng tới 90% là cám công nghiệp. Một số hộ dùng thêm cám gạo hoặc bột ngô trộn với loại thức ăn ựặc cho ngan.
Ở hệ thống chăn nuôi nhỏ lẻ các hộ chăn nuôi cho gia cầm ăn cám công nghiệp ở giai ựoạn còn nhỏ khi gia cầm lớn ựối với vịt thịt tiếp tục cho ăn cám công nghiệp, ựối với vịt sinh sản cho trộn lẫn cám công nghiệp với thóc, gà chủ yếu cho ăn thóc và tự kiếm ăn hoặc ăn thừa cám của gia cầm khác. Thóc chiếm tỷ lệ 59,92% , gạo 9,24%, cám công nghiệp 30,84%.
Như vậy chúng ta thấy ựối với chăn nuôi thâm canh cho ăn 100% thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, ựối với chăn nuôi bán thâm canh cũng sử dụng trên 70-80% cám công nghiệp, ựây là một tỷ lệ khá lớn so với chăn nuôi trước kiạ Kể cả chăn nuôi nhỏ lẻ hiện nay cũng sử dụng cám công nghiệp tuy nhiên với tỷ lệ dưới 50%. Nhưng ựó cũng là những tiến bộ trong việc sử dụng thức ăn trong chăn nuôi gia cầm ựem lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho người chăn nuôị Giúp rút ngắn ựược thời gian nuôi, tăng số lứa/năm và giảm thiểu ựược nhiều bệnh dịch.