2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới
* Phân loại các hệ thống chăn nuôi trên thế giớị
Theo nghiên cứu của FAO (2005) tại 5 quốc gia là Cambodia, Indonesia, Lào, Việt Nam và Thái Lan thì hệ thống chăn nuôi gia cầm ựược chia thành 4 loại như sau:
Hệ thống 1. Hệ thống chăn nuôi gia công công nghiệp (Industrial Integrated System). Là hệ thống có mức ựộ an toàn sinh học cao, ựược bố trắ ở cách xa các thành phố lớn, bến cảng và các sân baỵ đây là hình thức chăn nuôi gia công hợp ựồng giữa các doanh nghiệp sản xuất thức ăn, cung cấp con giống và các nông hộ. Số lượng gia cầm ựược nuôi trong các trang trại thuộc hệ thống này có sự khác nhau giữa các nước nghiên cứụ Ở Việt Nam, các trang trại chăn nuôi gia công có quy mô từ trên 2.000 gà thịt thường xuyên một lứạ Ở Indonesia, quy mô chăn nuôi gia cầm hợp ựồng từ 20.000 Ờ 500.000 gia cầm/trạị Sản phẩm ựầu ra của hệ thống này thường ựể xuất khẩu hoặc cung cấp cho các thành phố lớn theo một hệ thống khép kắn từ chăn nuôi tới các lò giết mổ tới hệ thống phân phối là các cửa hàng, siêu thị.
Hệ thống 2. Hệ thống chăn nuôi gia cầm hàng hoá (Commercial Production System). đây là hệ thống chăn nuôi gia cầm quy mô gia trại với mức ựộ an toàn sinh học caọ Các sản phẩm của hệ thống này ựược bán cho các thành phố và các vùng nông thôn nhưng không theo một hệ thống khép kắn như trong hệ thống chăn nuôi gia công. Gia cầm ựược nuôi nhốt trong chuồng và hạn chế tiếp xúc với các loài gia cầm khác hoặc với ựộng vật hoang dã. Ở Vịêt Nam, các nông trại trong hệ thống chăn nuôi này có quy mô
từ 151 Ờ 2.000 con/lứạ Trong khi, quy mô chăn nuôi theo hệ thống này ở Indonesia từ 5.000 Ờ 10.000 con/lứạ
Hệ thống 3. Hệ thống chăn nuôi gia cầm quy mô hàng hoá nhỏ (Small Ờ Scale commercial production system). Hệ thống này có nhiều ựặc ựiểm tương tự như hệ thống 2 nhưng với quy mô nhỏ hơn và mức ựộ an toàn sinh học thấp hơn. Gia cầm có thể ựược chăn thả tự dọ Sản phẩm của hệ thống này ựược bán ở dạng gia cầm sống trong các chợ thành phố và nông thôn. Ở Việt Nam, quy mô chăn nuôi gia cầm ựược nuôi trong các nông hộ thuộc hệ thống này từ 51 Ờ 150 con/lứa, ở Indonesia, quy mô chăn nuôi từ 500 Ờ 10.000 con/lứạ
Hệ thống 4. Hệ thống chăn nuôi gia cầm nhỏ lẻ (The village or backyard system). đây là hệ thống chăn nuôi phổ biến trong các nông hộ ở cả 5 quốc gia nghiên cứụ Nhiều hộ trong hệ thống này là những hộ nghèọ Có khoảng 60% Ờ 80% số hộ ở vùng nông thôn có nuôi gia cầm quy mô nhỏ và sản phẩm thu ựược từ chăn nuôi gia cầm thường ựược sử dụng cho gia ựình và bán với số lượng ắt. Các nông hộ chăn nuôi gia cầm trong hệ thống này thường là chăn nuôi hỗn hợp nhiều loài gia cầm, phổ biến là gà và vịt với sự tiếp xúc với nhau thường xuyên. Mức ựộ an toàn sinh học trong hệ thống chăn nuôi này là thấp.
Theo ựiều tra hệ thống có chăn nuôi gà trong hệ thống sản xuất kết hợp trồng trọt Ờ chăn nuôi ựược thực hiện năm 1999 ở một huyện thuộc miền trung của Burkina Faso, phắa tây Châu phi, sử dụng phương pháp ra theo các tiêu chuẩn ựịnh trước nhằm mô tả chăn nuôi gà ở các hệ thống nàỵ Ở ựây, chăn nuôi gà ựều là chăn thả quảng canh với ựầu vào và ựầu ra rất thấp. Chuồng trại của hệ thống ựơn giản, mức ựầu tư thấp mang tắnh chất kết hợp, tận dụng giữa trồng trọt và chăn nuôị Tỷ lệ chết ở ựàn gà cao và tỷ lệ ấp nở thấp một phần là do ựiều kiện nuôi dưỡng kém, chuồng trại hạn chế. Nghiên cứu ựã chỉ ra mức ựộ kém hiệu quả của hệ thống này và chăn nuôi gia cầm chỉ mang tắnh hàng hoá ựịa phương nhỏ. Cần có thêm những khảo sát nhằm xác ựịnh mức ựộ ảnh hưởng của các nhân tố như chế ựộ nuôi dưỡng, ựiều kiện
chuồng trại gây ra sự kém hiệu quả này, từ ựó có thể giúp cho hệ thống chăn nuôi gia cầm của vùng phát triển bền vững (S.R Kondombo, 1999, dẫn theo Hán Quang Hạnh, 2007 [5].