- Vịt ñượ c nuôi trên khô, có sân chơi và bể tắm.
3.3.4 Phương pháp xác ñị nh các chỉ tiêu nghiên cứu
3.3.4.1 Phương pháp xác ựịnh khả năng sinh sản + Tuổi thành thục sinh dục
- Tuổi thành thục sinh dục tắnh từ khi vịt con một ngày tuổi ựến khi ựẻ quả
trứng ựầu tiên và tỷ lệựẻựạt 5%, 50% (tắnh theo ựơn vị tuần và ngày), tuổi ựẻ quả
trứng ựầu tiên là thời gian ựược tắnh từ một ngày tuổi ựến khi trong ựàn vịt có vịt mái ựẻ trứng ựầu tiên, tuổi ựẻ 5% của ựàn ựược tắnh từ một ngày tuổi ựến khi trong ựàn có số vịt mái ựạt tỷ lệựẻ 5%
- Tuổi ựẻựạt tỷ lệựỉnh cao: là thời gian từ khi vịt con một ngày tuổi ựến khi
ựàn vịt có tỷ lệựẻ cao nhất trong toàn chu kỳựẻ trứng (ựơn vị tắnh: tuần tuổi) - Năng suất trứng: là tổng số trứng ựẻ ra (quả) trên tổng số vịt mái bình quân nuôi ựẻ trong khoảng thời gian quy ựịnh, ựược tắnh từ tuần ựẻ thứ nhất (tuần ựẻ ựầu tiên tắnh từ khi tỷ lệ ựẻ ựạt 5%) theo công thức của Trần đình Miên và cộng sự, 1977[32]
Tổng trứng ựẻ ra trong kỳ (quả) Năng suất trứng (quả) =
Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con) + Tỷ lệựẻ và tỷ lệ trứng giống
Hàng ngày ựếm chắnh xác lượng trứng ựẻ ra, số trứng chọn ấp và số vịt cái có mặt. Tỷ lệ ựẻ và tỷ lệ trứng giống ựược xác ựịnh theo công thức của Trần đình Miên và cộng sự, 1977 [32]
Tổng số trứng ựẻ ra trong kỳ (quả)
+ Tỷ lệựẻ (%) =
+ Một số chỉ tiêu chất lượng trứng
+ Khối lượng trứng (g/quả): Trứng ựược cân từng quả, cân bằng cân kỹ thuật có ựộ chắnh xác ổ 0,01g (cân ựiện tử của Nhật Bản)
Số trứng ựạt tiêu chuẩn ấp (quả) + Tỷ lệ trứng giống (%) =
Số trứng ựẻ ra (quả) x100 Số trứng có phôi (quả)
+ Tỷ lệ trứng có phôi (%) =
Số trứng ựưa vào ấp (quả) x100 Tổng vịt nở ra còn sống (con)
+ Tỷ lệ nở/số trứng ấp (%) =
Số trứng ựưa vào ấp (quả) x100 Tổng số vịt nở loại I (con) + Tỷ lệ vịt loại I/ số trứng có phôi (%) =
Số trứng có phôi (quả) X100
+ Số vịt loại I/mái (con) = NST*Tỷ lệ chọn trứng ấp*Tỷ lệ loại 1/trứng ấp. + Số kg thịt hơi/mái = Số vịt loại I/mái x tỷ lệ nuôi sống 8 tuần tuổi x Khối lượng cơ thể vịt thương phẩm 8 tuần tuổi
Khối lượng vỏ trứng cả màng dưới vỏ (g) + Tỷ lệ vỏ trứng (%) = Khối lượng trứng(g) x100 Khối lượng lòng trắng (g) + Tỷ lệ lòng trắng (%) = Khối lượng trứng(g) x100 Khối lượng lòng ựỏ (g) + Tỷ lệ lòng ựỏ (%) = Khối lượng trứng(g) x100
+ Chỉ số lòng ựỏ: Trứng tươi vừa ựẻ ra trong ngày ựo chiều cao và
ựường kắnh lòng ựỏ bằng thước kẹp có ựộ chắnh xác 0,01mm. Chiều cao lòng ựỏ (mm) Chỉ số lòng ựỏ =
+ Chỉ số lòng trắng: chỉ tiêu ựánh giá chất lượng lòng trắng
Chiều cao lòng trắng ựặc (mm) Chỉ số lòng trắng =
(đK lớn lòng trắng +đK nhỏ long trắng)/2(mm)
- đơn vị Haugh (HU): là chỉ tiêu ựánh giá ựộ cao lòng trắng ựặc trong mối tương quan với khối lượng trứng. HU ựược tắnh theo công thức:
HU = 100log (H-1,7.W 0.37+7,57) Trong ựó: HU là ựơn vị Haugh
H là chiều cao lòng trắng ựặc (mm) W là khối lượng trứng (g)
- độ dày vỏ trứng (mm) ựược xác ựịnh bằng thước kẹp ựộ chắnh xác 0,01mm , lấy vỏ trứng ở 3 phần: ựầu tù, phần xắch ựạo và ựầu nhọn, bóc màng dưới vỏ và ựo
+ Phương pháp xác ựịnh tiêu tốn thức ăn cho một ựơn vị sản phẩm Thức ăn thu nhận (kg)
+ Tiêu tốn TĂ/10 quả trứng =
Số trứng ựược ựẻ ra (quả) x 10 Thức ăn thu nhận (kg) + Tiêu tốn TĂ/10 quả trứng giống =
Số trứng ựủ tiêu chuẩn giống (quả) x 10
3.3.4.2. Phương pháp xác ựịnh khả năng sinh trưởng + Tỷ lệ nuôi sống
Tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi, hàng ngày ựếm chắnh xác số vịt chết trong lô thắ nghiệm. Tỷ lệ nuôi sống ựược tắnh theo công thức:
Số vịt còn sống ở cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuôi sống (%) =
Số vịt ựầu kỳ (con) X 100
+ Khả năng sinh trưởng
Ohaus (Mỹ) có ựộ chắnh xác 0,1g. Sau ựó cân vịt vào ngày cuối hàng tuần, vịt
ựược cân từng cá thể theo từng lô, lúc mới nở, hàng tuần, vào buổi sáng, trước khi cho ăn, vịt khô lông, người và dụng cụ cân ựược cố ựịnh. Dùng cân bằng
ựồng hồ Nhơn Hòa (Việt Nam) loại 5kg, có ựộ chắnh xác tới ổ2g ựến 5g. Mẫu cân tắnh chung không phân biệt ựực cái, cân từng cá thể theo từng lô.
- Sinh trưởng tuyệt ựối: được xác ựịnh theo công thức (TCVN 2- 39-77, 1977 [57])
W2 ỜW1
A = t
Trong ựó: - A; sinh trưởng tuyệt ựối (gr/con/ngày)
- W1; khối lượng trung bình lần cân trước (g) ở thời ựiểm t1
- W2; khối lượng trung bình lần cân sau (g) ở thời ựiểm t2
- t; khoảng cách giữa 2 lần cân
- Sinh trưởng tương ựối (%): được xác ựịnh theo công thức (TCVN 2- 39-77, 1977 [56]).
W2 Ờ W1
R = x 100
W2 + W1
2
Trong ựó: - R; sinh trưởng tương ựối (%)
- W1; khối lượng trung bình lần cân trước (gr) - W2; khối lượng trung bình lần cân sau (gr)
+ Phương pháp xác ựịnh tiêu tốn thức ăn và chi phắ thức ăn cho 1 ựơn vị sản
phẩm
- Hàng ngày cân chắnh xác lượng thức ăn cho ăn vào một giờ nhất ựịnh và ngày hôm sau cân lại thức ăn thừa trước khi cho ăn thức ăn mới. Lượng
thức ăn thu nhận (LTĂTN) trong tuần ựược tắnh theo công thức
Lượng thức ăn cho ăn Ờ lượng thức ăn thừa (g) LTĂTN (g/con/ngày) =
Số vịt trong lô (con)
Lượng thức ăn thu nhận (kg) TTTĂ /kg tăng khối lượng cơ thể (kg) =
Khối lượng tăng (kg)
+ Chi phắ thức ăn/kg tăng khối lượng (ự/kg)
∑ LTĂTN(kg) x Giá thành CPTĂ/kg tăng khối lượng (ự/kg)=
khối lượng tăng(kg)
+ Năng suất thịt
- Khối lượng sống
Chọn mỗi lô thắ nghiệm lấy 03 vịt ựực và 03 vịt mái có khối lượng tương ựương với khối lượng trung bình của mỗi lô. Cân khi vịt khô lông và cho nhịn ăn chỉ cho uống nước 12 giờ.
Sau ựó tiến hành mổ khảo sát ựể xác ựịnh khối lượng thịt xẻ: tiến hành mổ khảo sát ở thời ựiểm 56 ngày tuổi.
- Khối lượng thân thịt: là khối lượng vịt sau khi cắt tiết, vật lông, bỏ ựầu, chân và các phần phụ khác như ruột, khắ quan, cơ quan sinh dục ...
Khối lượng thân thịt (g) Tỷ lệ thân thịt (%) =
Khối lượng sống (g) X 100
+ Tỷ lệ thịt ựùi: có thể tắnh bằng hai công thức. Tỷ lệ thịt ựùi là phần trăm giữa khối lượng thịt ựùi trái nhân với hai và khối lượng sống hoặc tỷ lệ
phần trăm giữa khối lượng thịt ựùi trái nhân hai và khối lượng thân thịt Khối lượng thịt ựùi trái (g) x 2
Tỷ lệ thịt ựùi (%) =
+ Tỷ lệ thịt ngực (thịt ức, thịt lườn): là tỷ lệ phần trăm giữa khối lượng thịt ngực trái nhân hai và khối lượng sống hoặc hoặc là tỷ lệ phần trăm giữa khối lượng ngực trái nhân hai và khối lượng thân thịt.
Khối lượng thịt ngực trái (g) x 2 Tỷ lệ thịt ngực (%) = Khối lượng thân thịt (g) X 100 + Tỷ lệ thịt ựùi và thịt ngực Khối lượng (thịt ựùi + thịt ngực) (g) Tỷ lệ thịt ựùi+ thịt ngực (%) = Khối lượng thân thịt(g) X 100 + Tỷ lệ mỡ bụng: là tỷ lệ phần trăm giữa khối lượng mỡ bụng và khối lượng sống hoặc hoặc là tỷ lệ phần trăm giữa khối lượng mỡ bụng và khối lượng thân thịt Khối lượng mỡ bụng (g) Tỷ lệ mỡ bụng (%) = Khối lượng thân thịt(g) X 100 3.3.4.2. Chỉ số sản xuất PI và chỉ số kinh tế EN
+ Chỉ số sản xuất PI (Performance - Index): được tắnh theo công thức . Tỷ lệ nuôi sống (%) x Sinh trưởng tuyệt ựối (g/con/ngày)
PI =
Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng x 10 + Chỉ số kinh tế EN (Economic Number)
Chỉ số sản xuất (PI) EN =
Chi phắ thức ăn (ự)/kg tăng khối lượng X 1000