- Khoa Chăn nuôi – Nuôi trồng thủy sản, Trường ðạ i học Nông Nghiệp HàN ộ
4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.3 Khối lượng cơ thể và tốc ñộ sinh trưởng của vịt qua các tuần tuổ
Sinh trưởng là tắnh trạng số lượng có khả năng di truyền cao và có liên quan chặt chẽựến ựặc ựiểm trao ựổi chất ựặc trưng cho từng giống và cá thể. Trong chăn nuôi gia cầm nói chung và vịt nói riêng, người ta dùng các chỉ
tiêu sinh trưởng ựểựánh giá ựó là sinh trưởng tắch lũy, tuyệt ựối, tương ựối và hệ số sinh trưởng.
4.2.3.1 Sinh trưởng tắch lũy
Trong chăn nuôi gia cầm thịt, khối lượng cơ thể là chỉ tiêu kinh tế quan trọng và ựược các nhà chăn nuôi luôn quan tâm, vì thông qua chỉ tiêu này có thể ựánh giá khả năng sinh trưởng và cho thịt của một giống, dòng. Tuy nhiên, khối lượng cơ thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: Giống, thức ăn, chế ựộ chăm sóc nuôi dưỡng, thời tiết khắ hậu, phương thức chăn nuôi, ựặc biệt phụ thuộc vào nguồn gốc gia cầm, nó ảnh hưởng rõ rệt ựến hiệu quả chăn nuôi gia cầm thịt thương phẩm.
Sinh trưởng tắch lũy hay khả năng tăng khối lượng của cơ thể gia cầm qua các tuần tuổi là chỉ tiêu quan trọng ựược các nhà chọn giống quan tâm.
đối với vịt thịt thì ựây là chỉ tiêu ựể xác ựịnh năng suất của ựàn vịt, ựồng thời cũng biểu hiện khả năng sử dụng thức ăn của ựàn vịt qua các thời kỳ sinh trưởng của chúng. độ sinh trưởng càng tăng thì càng rút ngắn thời gian nuôi, giảm ựược chi phắ thức ăn, nâng cao hiệu quả kinh tế.
để theo dõi khối lượng cơ thể vịt thắ nghiệm, chúng tôi bố trắ thắ nghiệm nuôi ựồng thời 2 ựàn từ lúc mới nở ựến 56 ngày tuổi. Mỗi tuần chúng tôi tiến hành cân vịt vào 1 ngày cuối của tuần (chung ựực, cái)
Bảng 4.12: Khối lượng cơ thể vịt thương phẩm qua các tuần tuổi (g) (n=60) Tuần tuổi Cv (%) SS 57,12 ổ 0,17 2,27 1 285,09 ổ 2,67 7,25 2 663,54 ổ 5,31 6,20 3 1132,21 ổ 8,39 5,74 4 1649,61 ổ 11,95 5,61 5 2228,89 ổ 20,25 7,04 6 2840,87 ổ 20,01 5,46 7 3326,22 ổ 26,86 6,26 8 3768,07 ổ 28,90 5,94 0.00 500.00 1000.00 1500.00 2000.00 2500.00 3000.00 3500.00 4000.00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Tuần tuổi K h ố i l ư ợ n g ( g ) Khối lượng cơ thể
đồ thị 4.3 Khối lượng cơ thể vịt thương phẩm qua các tuần tuổi
x
mX ổ X ổ
Qua bảng 4.12 và ựồ thị 4.3 cho ta thấy, khối lượng cơ thể vịt thương phẩm Super M3 nuôi thịt tăng dần qua các tuần tuổi. Vịt mới nở ra chất dinh dưỡng còn lại trong lòng ựỏ trong cơ thể, vì thế khối lượng sơ sinh chưa chịu nhiều tác ựộng của các yếu tố ngoại cảnh.
Từ sơ sinh ựến 3 tuần tuổi, tốc ựộ tăng trọng chậm. Cụ thể, khối lượng cơ thể vịt thịt ở giai ựoạn 1, 2, 3 tuần tuổi là 285,09g, 663,54g, 1132,21g;. Từ
4 tuần tuổi trở ựi tốc ựộ tăng trọng nhanh, khối lượng cơ thể vịt ở 5, 7 và 8 tuần tuổi ựạt các giá trị tương ứng là 2228,89g; 3326,22g, 3768,07g.
Theo Phùng đức Tiến và cs (2010) [54] khối lượng vịt Super M3 thương phẩm ựến 8 tuần tuổi lô nuôi nhốt có ao hồ cao hơn so với lô nuôi nhốt hoàn toàn tương ứng là 3817,71g và 3796,50g.
Kết quả Khối lượng vịt Super M3 thương phẩm ựến 8 tuần tuổi của chúng tôi cao hơn so với kết quả của Lương Tất Nhợ và cs 1997 [38] khối lượng của vịt Super M thương phẩm ở 56 ngày tuổi nuôi nhốt hoàn toàn (3443,81g); nuôi nhốt có ao hồ (3420,19g).
Kết quả nghiên cứu của Lê Sỹ Cương (2001)[5] cho biết: khối lượng vịt CV - Super M2 thương phẩm nuôi thịt ở 8 tuần tuổi ựạt 3241,67g.
Kết quả nghiên cứu của Hoàng Thị Lan và cộng sự (1999) [23] cho biết: khối lượng cơ thể vịt CV Ờ Super M2 thương phẩm nuôi thịt ựến 7 tuần tuổi
ựạt 2900g/con, ở 8 tuần tuổi dạt 3170g/con.
Kết quả nghiên cứu của Dương Xuân Tuyển (1993) [77], khối lượng vịt thương phẩm CV - Super M nuôi theo phương thức công nghiệp ở 7 tuần tuổi
ựạt 2735,25g, ở 8 tuần tuổi ựạt 3009,50g.
Kết quả nghiên cứu của tác giả Lê Viết Ly (1998) [29] cho biết: khối lượng vịt Cỏở 56 ngày tuổi con ựực ựạt 1052g, con cái ựạt 967g.
Tác giả Hoàng Văn Tiệu và cộng sự (1993) [59]cho biết: Khối lượng cơ thể các cặp lai Anh đào x Cỏ; Anh đào x (Anh đào x Cỏ); Anh đào x
Bầu lúc 70 ngày tuổi có khối lượng cơ thể lần lượt là: 1761 - 1853 g; 2138 - 2269 g; 1656 g.
So với các giống vịt siêu thịt CV - Super, kết quả chúng tôi theo dõi thấp hơn kết quả của Phùng đức Tiến, cao hơn kết quả nghiên cứu của Dương Xuân Tuyển, Lê sỹ Cương, Hoàng Thị Lan...
4.2.3.2 Tốc ựộ sinh trưởng của vịt qua các tuần tuổi
Tốc ựộ sinh trưởng là một trong những chỉ tiêu quan trọng có ảnh hưởng ựến sức sản xuất thịt của gia cầm. Tốc ựộ sinh trưởng càng nhanh thì sức sản xuất thịt càng cao. Tốc ựộc sinh trưởng mang tắnh di truyền và có liên quan ựến ựặc ựiểm của quá trình trao ựổi chất, kiểu hình của giống.
Tốc ựộ sinh trưởng của gia cầm phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: loài, giống, tắnh biệt, lứa tuổiẦ Ngoài ra, trong các kết quả nghiên cứu và trong thực tế sản xuất người ta thấy rằng tốc ựộ sinh trưởng có liên quan mật thiết ựến mùa vụ, chế ựộ chăm sóc, nuôi dưỡng và ựiều kiện khắ hậu.
đặc biệt là chất lượng thức ăn có ảnh hưởng lớn và quan trọng nhất ựến tốc
ựộ sinh trưởng của cơ thể gia cầm.
để biểu thị tốc ựộ sinh trưởng, ngoài ựộ sinh trưởng tắch lũy (khối lượng cơ thể) người ta còn dùng hai chỉ tiêu: tốc ựộc sinh trưởng tuyệt ựối và tốc ựộ sinh trưởng tương ựối. Trên cơ sở theo dõi khối lượng vịt thắ nghiệm ở các thời ựiểm khác nhau, chúng tôi xác ựinh ựược tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối và tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của ựàn vịt thắ nghiệm. Kết quả tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối và tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của
ựàn vịt thương phẩm ựược chúng tôi trình bày ở bảng 4.13 và biểu diễn trên ựồ thị 4.4; ựồ thị 4.5.
Bảng 4.13: Tốc ựộ sinh trưởng của ựàn vịt thương phẩm 1 Ờ 8 tuần tuổi (n=60)
Tuần tuổi Sinh trưởng tuyệt ựối (g/con/ngày) Sinh trưởng tương ựối (%) 1 32,57 133,27 2 54,06 79,79 3 66,95 52,20 4 73,91 37,19 5 82,75 29,87 6 87,43 24,14 7 69,34 15,74 8 63,12 12,46 TB 66,27
+ Tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối
Tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối ựược ựịnh nghĩa là sự tăng lên về khối lượng cơ thể gia cầm trong một ựơn vị thời gian. Trong chăn nuôi gia cầm thường biểu thị tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối bằng số gam tăng trọng hàng ngày của ựàn gia cầm thắ nghiệm. Tốc ựộ sinh trưởng của gia cầm cũng tuân theo một quy luật nhất ựịnh. Gia cầm có tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối khác nhau ở các lứa tuổi khác nhau.
0.0010.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00 100.00 1 2 3 4 5 6 7 8 Tuần tuổi S in h t r ư ở n g t u y ệ t ự ố i (g /c o n /n g à y )
Sinh trưởng tuyệt ựối
(g/con/ngày)
đồ thị 4.4 Tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của ựàn vịt thương phẩm 1 Ờ 8
tuần tuổi
Qua bảng 4.13 và ựồ thị 4.4 cho thấy, tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của vịt thương phẩm Super M3 tăng dần từ 1 tuần tuổi ựến 6 tuần tuổi và ựạt giá trị
cao nhất ở 6 tuần tuổi là 87,43 g/con/ngày. Sau ựó giảm dần từ tuần tuổi thứ 7 và thứ 8. điều này phù hợp với quy luật sinh trưởng phát dục theo giai ựoạn của gia cầm. Ở giai ựoạn ựầu tuy số lượng tế bào tăng sinh nhanh, nhưng kắch thước và khối lượng tế bào còn nhỏ nên tốc ựộ tăng trọng còn chậm. đến các tuần sau, do cơ thể vịt vẫn ựang ở giai ựoạn sinh trưởng nhanh các tế bào tăng nhanh cả về số lượng, kắch thước và khối lượng nên tốc ựộ sinh trưởng tuyệt
ựối cao hơn. Các tuần tiếp theo, cơ thể vịt ở giai ựoạn sinh trưởng chậm nên tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối giảm ựi. đến 8 tuần tuổi ựạt giá trị tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối là 63,12 g/con/ngày.
Kết quả nghiên cứu của chúng tôi phù hợp với nghiên cứu của các tác giả Dương Xuân Tuyển (1993) [77], Phạm Văn Trượng (1995) [74], Lê Sỹ Cương (2001) [5].
Tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối là chỉ tiêu cho biết thời gian nên giết mổ ở tuần tuổi nào là thắch hợp và ựem lại hiệu quả kinh tế cao. đối với vịt
nuôi thịt, khi tốc ựộ sinh trưởng giảm (sinh trưởng tuyệt ựối giảm thấp) lúc này ta nên giết thịt vì khi ựó ta sẽ tận dụng ựược tối ựa tốc ựộ sinh trưởng của vịt, giảm chi phắ thức ăn và nâng cao hiệu quả kinh tế.
+ Tốc ựộ sinh trưởng tương ựối
Tốc ựộ sinh trưởng tương ựối là tỷ lệ phần trăm tăng lên của khối lượng, kắch thước và thể tắch cơ thể lúc kết thúc khảo sát so với lúc ựầu khảo sát (TCVN Ờ 2.40, 1977) [56].
Sinh trưởng tương ựối thể hiện tốc ựộ lớn của ựàn vịt nuôi. Qua tốc
ựộ sinh trưởng tương ựối có thể dựựoán ựược bước chuyển sang giai ựoạn phát dục của ựàn vịt thịt thương phẩm nuôi trong giai ựoạn sinh trưởng. Do vậy, việc ựánh giá theo dõi tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của ựàn vịt là việc làm cần thiết giúp người chăn nuôi có những biện pháp tác ựộng tắch cực vào ựàn vịt (ựặc biệt là tác ựộng về mặt thức ăn) tạo ựiều kiện cho vịt phát huy ựược hết tiềm năng của giống, hay quyết ựịnh thời gian giết mổ
phù hợp, mang lại hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi.
0 20 40 60 80 100 120 140 1 2 3 4 5 6 7 8 Tuần tuổi S in h t r ư ở n g t ư ơ n g ự ố i (% ) Sinh trưởng tương ựối (%)
đồ thị 4.5 Tốc ựộ sin trưởng tương ựối của ựàn vịt thương phẩm 1 Ờ 8
tuần tuổi
Từ bảng 4.13 và ựồ thị 4.5 cho thấy các giá trị tốc ựộ sinh trưởng tương
quy luật sinh học cho mọi giống vật nuôi nói chung và gia cầm nói riêng. Tốc
ựộ sinh trưởng tương ựối có giá trị nhất cao ở 1 tuần tuổi là 133,27%, sau ựó giảm dần ở các tuần tiếp theo, ựến 8 tuần tuổi ựạt 12,46%.
Từ kết quả theo dõi về chỉ số sinh trưởng tương ựối của vịt thắ nghiệm cho thấy rằng thời gian nuôi càng kéo dài thì chỉ số này càng giảm, dẫn ựến hiệu quả chăn nuôi giảm.
Theo Dương Xuân Tuyển (1993) [77] cho biết: tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của ựàn vịt CV - Super M ựạt giá trị cao nhất 241% ở tuần ựầu sau
ựó giảm dần ở các tuần tuổi tiếp theo, ựến 7 tuần tuổi ựạt 16,93%, ựạt 10,03%
ở tuần tuổi thứ 8.
Kết quả nghiên cứu trên ựàn vịt thương phẩm CV - Super M2 của Lê Sỹ Cương (2001) [5] cũng thu ựược những kết quả tương tự với quy luật sinh trưởng của ựàn vịt.
Sinh trưởng tương ựối của ựàn vịt thắ nghiệm ngày càng giảm theo tuần tuổi, do vậy trong tạo giống ựể ựạt hiệu quả kinh tế cao ta phải tạo ựược con lai có khả năng sinh trưởng phát dục nhanh ựể rút ngắn thời gian nuôi. Nếu thời gian nuôi càng dài thì cường ựộ sinh trưởng của gia cầm càng thấp, kéo theo hiệu quả kinh tế sẽ giảm.
Trong chăn nuôi chúng ta phải chú ý ựến khâu dinh dưỡng thức ăn và nuôi dưỡng ựể khai thác tốc ựộ tăng trọng trong những tuần ựầu nhằm rút ngắn ựược thời gian nuôi, giảm tiêu tốn thức ăn. Ở những tuần ựầu (1 Ờ 3 tuần tuổi) tốc ựộ tăng trọng tương ựối ựạt nhanh nhất nên giai ựoạn này vịt ựòi hỏi nhu cầu về dinh dưỡng (tỷ lệ protein/năng lượng) cao hơn các giai ựoạn sau.