III. CÁC BƯỚC LÊN LỚP
b) Tính chất axit bazơ của amino axit
- Quy tắc gọi tên của mỗi cách
- Cho ví dụ GV bổ sung:
GV yêu cầu HS nắm vững cơng thức cấu tạo, các cách gọi tên của amino axit thường gặp như: H2N – CH2 – COOH Axit α − aminoaxetic CH3-CH(NH2)-COOH Axit α − aminopropionic H2N- CH2- COOH axit-2-amino etanoic CH3- CH – CH- COOH CH3 NH2 Axit-2-amino-3-metylbutanoic + Tên bán hệ thống:
Xét vị trí tương đối của nhĩm amino trong mạch cacbon (Axit + chữ cái vị trí + amino + tên axit)
Vd: H2N – CH2 – COOH Axit α − aminoaxetic
+ Tên thơng thường khơng theo quy tắc, gọi theo bảng tên riêng
HS lắng nghe và ghi bài
2. Danh pháp
Tên thay thế:
Axit+ vị trí+ amino+ tên axit
Vd: H2N- CH2- COOH axit-2-amino etanoic CH3- CH – CH- COOH CH3 NH2 Axit-2-amino-3-metylbutanoic Tên bán hệ thống:
Axit + chữ cái vị trí + amino + tên axit
Vd: H2N – CH2 – COOH Axit α − aminoaxetic
Tên thơng thường khơng theo quy tắc, gọi theo bảng tên riêng
Hoạt động 2: Cấu tạo phân tử và tính chất hĩa học II. CẤU TẠO PHÂN TỬ - TÍNH CHẤT HĨA HỌC 1. Cấu tạo phân tử
GV: viết CTCT của
H2N-CH2-COOH lên bảng, yêu cầu HS nhận xét đặc điểm cấu tạo
GV hướng dẫn HS nhận xét - Đặc điểm của nhĩm COOH
- Đặc điểm của nhĩm NH2
- Sự tương tác giữa hai nhĩm
Gv yêu cầu HS dự đốn tính chất vật lý của amino axit.
HS thảo luận và nhận xét: H2N-CH2-COOH - Cĩ 1 nhĩm NH2 cĩ tính bazơ - Cĩ 1 nhĩm COOH cĩ tính axit Hợp chất vừa cĩ nhĩm axit vừa cĩ nhĩm bazơ sẽ tương tác với nhau
HS thảo luận và nhận xét: Nhĩm COOH cho proton cịn nhĩm NH2 nhận proton của nhĩm COOH
NH2CH2COOH
NH3+CH2COO-
HS thảo luận:
1. Cấu tạo phân tử
Cĩ 1 nhĩm -NH2 cĩ tính bazơ
Cĩ 1 nhĩm -COOH cĩ tính
axit
Trong dung dịch, amino axit tồn tại dạng phân tử và dạng ion lưỡng cực do cĩ cân bằng:
NH2CH2COOH
NH3+CH2COO-
Hoạt động 3: Tính chất hĩa học 2. Tính chất hĩa học
GV yêu cầu HS dự đốn tính chất hĩa học của amino axit
a)Tính chất lưỡng tính
Gv yêu cầu HS viết PTHH của glyxin với HCl, NaOH và rút ra tính chất chung của amino axit
b) Tính chất axit - bazơ của amino axit amino axit GV làm thí nghiệm: nhúng HS thảo luận và nhận xét: - Cĩ nhĩm NH2 cĩ tính chất của một bazơ - Cĩ nhĩm COOH cĩ tính chất của một axit amino axit cĩ tính lưỡng tính
HS thảo luận và nhận xét: - Kết luận:
+ amino axit cĩ nhĩm –NH2
nên phản ứng được với axit vơ cơ mạnh tạo muối
+ Cĩ nhĩm –COOH nên phản a) Tính chất lưỡng tính NH2CH2COOH + HCl ClNH3CH2COOH NH2CH2COOH + NaOH NH2CH2COONa + H2O Kết luận: amino axit cĩ nhĩm –NH2
nên phản ứng được với axit vơ cơ mạnh tạo muối
mẫu giấy quỳ tím vào dd glyxin, axit glutamic, lysin. Yêu cầu HS quan sát, nêu hiện tượng và giải thích GV nhận xét và bổ sung: amino axit cĩ cơng thức (NH2)xR(COOH)y
+ Nếu x=y: quỳ tím khơng đổi màu
+ Nếu x>y: quỳ tím hĩa xanh
+ Nếu x<y: quỳ tím hĩa đỏ
ứng được với bazơ vơ cơ tạo ra muối và nước
HS quan sát, thảo luận và giải thích:
- Hiện tượng:hs dưa vào tn trả lời
- Giải thích:
phản ứng được với bazơ vơ cơ tạo ra muối và nước
b) Tính axit – bazơ của dung dịch amino axit