phần
-Thông báo: khẩu phần là lợng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong 1 ngày
?Khẩu phần của ngời mới khỏi bệnh có gì khác so với ngời bình thờng.Tại sao
?Vì sao cần tăng rau, quả tơi trong khẩu phần
?Để xây dựng khẩu phần hợp lí cần dựa vào những căn cứ nào
?Tại sao những ngời ăn chay vẫn khoẻ mạnh
-Tổng kết
Trả lời:
-ngời mới ốm khỏi cần thức ăn bổ dỡng để tăng cờng sức khoẻ
-Tăng cờng vitamin
-Tăng cờng chất xơ dễ tiêu hoá -Họ dùng sản phẩm từ thực vật nh: đậu, vừng, lạc chứa nhiều prôtêin
(Khẩu phần cho các đối tợng khác nhau không giống nhau và ngay với một ngời, trong những giai đoạn khác nhau cũng khác nhau vì nhu cầu năng lợng và nhu cầu dinh dỡng ở những thời điểm khác nhau không giống nhau -ở tuổi đang lớn cần cung cấp thức ăn có nhiều prôtêin,Ca ,khi mới ốm dậy cần tăng cờng thức ăn bổ dỡng để mau chóng phục hồi sức khoẻ.Trong khẩu phần ăn uống nên tăng cờng rau, quả tơi vừa đáp ứng nhu cầu vitamin của cơ thể, vừa cung cấp thêm các chất xơ giúp hoạt động tiêu hoá dễ dàng hơn
*Những nguyên tắc lập khẩu phần:
-đáp ứng đủ nhu cầu dinh dỡng của cơ thể
-Đảm bảo cân đối các thành phần
III/ Khẩu phần và phần và nguyên tắc lập khẩu phần -Khẩu phần là lợng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày -Nguyên tắc lập khẩu phần: +Căn cứ vào giá trị dinh d- ỡng của thức ăn +Đảm bảo đủ lợng calo , đủ chất ( lipit, prôtêin,gluxit, vitamin, muối khoáng)
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung
và giá trị dinh dỡng của thức ăn -Đảm bảo cung cấp đủ năng lợng, vitamin, muối khoáng và cân đối về thành phần các chất hữu cơ
4/Củng cố :
-Học sinh đọc kết luận SGK trang 114 -Giáo viên tổng kết toàn bài
5/H
ớng dẫn về nhà :
-Trả lời câu hỏi SGK
Đáp án câu hỏi cuối bài:
Câu 2: Bữa ăn hợp lí có chất lợng là bữa ăn :
-Đảm bảo đủ thành phần dinh dỡng,vitamin,muối khoáng -Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn *Để nâng cao chất lợng bữa ăn cần :
-xây dựng kinh tế gia đình phát triển để đáp ứng nhu cầu ăn uống của gia đình -Làm cho bữa ăn hấp dẫn ngon miệng bằng cách :
+Chế biến hợp khẩu vị +Bàn ăn và bát đũa sạch +Bày món ăn đẹp, hấp dẫn +Tinh thần sảng khoái, vui vẻ
Bài tập trắc nghiệm: Đánh dấu x vào câu trả lời đúng nhất trong các câu sau Câu 1: Nhu cầu dinh dỡng của mỗi ngời phụ thuộc vào các yếu tố
a)giới tính (nam cao hơn nữ)
b)lứa tuổi (trẻ em cao hơn ngời già) c)dạng hoạt động và trạng thái cơ thể d)cả a,b,c X (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Câu 2:Những thực phẩm nào giàu chất đờng bột a)thịt, cá,đậu, đỗ
b)mỡ động vật, dầu thực vật ( dầu lạc , dầu vừng )…
c)các loại ngũ cốc (khoai , sắn, ngô ) … X
d)cả a,b
Câu 3 Bữa ăn hợp lí có chất lợng là
a)Đảm bảo đủ thành phần dinh dỡng, vitamin và muối khoáng b) Phối hợp, cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn
c) Bảo đảm vệ sinh sạch sẽ d)Cả a,b X
- học bài và trả lời các câu hỏi sgk, tìm hiểu trớc bài sau -Đọc mục em có biết
Ngày giảng : 23 /1/2007 lớp 8A ;24/1 2007 lớp: 8B, 8C
Tiết 39: thực hành phân tích một khẩu phần cho trớc I/ Mục tiêu :
-Học sinh có khả năng nắm vững các bớc tiến hành lập khẩu phần, dựa trên một khẩu phần mẫu trong bài, tính lợng calo cung cấp cho cơ thể, đièn vào số liệu bảng đánh giá để xác định mức đáp ứng nhu cầu của cơ thể
-Biết cách xây dựng một khẩu phần hợp lí cho bản thân -giáo dục ý thức tiết kiệm năng cao chất lợng cuộc sống
II/Chuẩn bị :
Giáo viên : Giáo án
Học sinh : tìm hiểu trớc bài học
III/Tiến trình lên lớp : 1/
ổ n định tổ chức : 2/Kiểm tra bài cũ :
Học sinh 1: Vì sao nhu cầu dinh dỡng khác nhau tuỳ ngời, cho ví dụ
Học sinh 2: Thế nào là bữa ăn hợp lí, có chất lợng, cần làm gì để nâng cao bữa ăn chất l- ợng trong gia đình?
3/Bài mới :
- Giáo viên mở bài : ăn đúng, ăn đủ là cơ sở để cơ thể phát triển cân đối khoẻ mạnh,làm việc có hiệu quả. Vậy ăn nh thế nào là đúng, là đủ, bài học hôm nay sẽ giúp chúng ta trả lời các câu hỏi trên.
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung
*Hoạt động 1 : Tìm hiểu ph ơng pháp thành lập khẩu phần
-yêu cầu học sinh nhắc lại :
?khẩu phần là gì, lập khẩu phần cần dựa vào những nguyên tắc nào -yêu cầu học sinh ghi nội dung bảng 37.2 sgk và kẻ bảng 37.1 sgk- 116 và hớng dẫn học sinh biết cách xác định chất thải bỏ theo công thức:* A1 = A x % thải bỏ
*xác định thực phẩm ăn đợc : A2=
A –A1
* tính giá trị từng loại thực phẩm đã kê trong bảng
*Cộng các số liệu đã liệt kê và đối chiếu với bảng sgk-118 có kế hoạch điều chỉnh hợp lí
-trả lời : (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+khẩu phần là lợng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày +nguyên tắc lập khẩu phần là: đáp ứng đủ nhu cầu dinh dỡng của cơ thể, đảm bảo cân đối các thành phần và giá trị dinh dỡng của thức ăn, đảm bảo cung cấp đủ năng lợng, vitamin,muối khoáng và cân đối về thành phần các chất hữu cơ I/tìm hiểu ph ơng pháp thành lập khẩu phần ( sgk-116, 117)
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung
-Tổng kết
*Hoạt động 2: Tập đánh giá một khẩu phần
-Yêu cầu học sinh nghiên cứu khẩu phần của học sinh lớp 8 rồi tính số liệu để hoàn thành vào bảng 37.2 và 37.3 sgk 118-119
- theo dõi học sinh điền vào bảng, nhận xét
-Tổng kết
-thảo luận và tính toán để hoàn
thành vào bảng II/ Đánh giá
một khẩu phần
Bảng 37.2 sgk-118
Thực
phẩm (g) A Trọng lợngA1 A2 Thành phần dinh dỡngPrôtêin Lipit Gluxit Năng l-ợng Gạo tẻ 400 O 400 31,6 4 304,8 1376 Cá chép 100 40 60 9,6 2,16 - 57,6 … … … … … … … … Tổng cộng 8o,2 33,331 283.48 2156,85 Bảng 37.3 Bảng đánh giá– Năng l-
ợng Prôtêin Muối khoángCa Fe VitaminA B1 B2 PP C Kết quả tính toán 2295.7 80,2 x 60%= 48,12 486,8 26,72 1082,3 1,23 0,58 36,7 88,6x50%=44,3 Nhu cầu đề nghị 2200 55 700 20 600 1,0 1,5 16,4 75 Mức đáp ứng nhu cầu(%) 98,04 87,5 69,53 118,5 180,4 123 38,7 223,8 59,06
4/Củng cố :-giáo viên khắc sâu lại các bớc lập khẩu phần và yêu cầu học sinh nhắc lại Các bớc tính toán
5/H
ớng dẫn về nhà :
-tự lập khẩu phần ăn của bản thân phù hợp với bảng nhu cầu dinh dỡng khuyến nghị cho ngời Việt Nam
Ngày soạn : 17 /1/2007
Ngày giảng : 26 /1/2007 lớp 8A, 8B, 8C
Ch
Tiết 40: Bài tiết và cấu tạo hệ bài tiết n ớc tiểu I/ Mục tiêu :
-Học sinh có khả năng nắm đợc khái niệm bài tiết và vai trò của bài tiết đối với cơ thể -xác định đợc cơ quan bài tiết chủ yếu là thận
-Trình bày đợc cấu tạo cơ quan bài tiết nớc tiểu
-Rèn luyện kĩ năng quan sát, phân tích để thu nhận kiến thức
II/Chuẩn bị :
Giáo viên : Giáo án + tranh vẽ cấu tạo cơ quan bài tiết nớc tiểu Học sinh : tìm hiểu trớc bài học
III/Tiến trình lên lớp : 1/
ổ n định tổ chức : 2/Kiểm tra bài cũ :
Chấm vở tờng trình thực hành của một số học sinh (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
3/Bài mới :
- Giáo viên mở bài : Chúng ta đã biết cơ thể bài tiết ra môi trờng các chất : mồ hôi, CO2 và nớc tiểu. Trong đó, việc bài tiết nớc tiểu có vai trò quan trọng nhất. Vậy quá trình đó diễn ra nh thế nào ,bài học hôm nay sẽ giải quyết vấn đề đó.
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung
*Hoạt động 1 : Tìm hiểu khái niệm bài tiết
-yêu cầu học sinh làm việc độc lập với sgk, thảo luận và trả lời:
?Các sản phẩm thải cần đợc bài tiết phát sinh từ đâu
?Hoạt động bài tiết nào có vai trò quan trọng
-phân tích cho học sinh thấy rõ: CO2 đợc bài tiết chủ yếu qua phổi, nớc tiểu đợc bài tiết chủ yếu qua thận và mồ hôi đợc bài tiết chủ yếu qua da. Thận thải 90% các sản phẩm thải hoà tan trong máu
?Bài tiết đóng vai trò nh thế nào với cơ thể sống
-Tổng kết
- thảo luận trả lời :
+các sản phẩm thải cần đợc bài tiết phát sinh từ chính các hoạt động trao đổi chất của tế bào và cơ thể( CO2, n- ớc tiểu, mồ hôi ) hoặc từ …
hoạt động tiêu hoá đa vào cơ thể một số chất quá liều l- ợng( các chất thuốc, các ion, côlestêrôn )…
+Hoạt động bài tiết có vai trò quan trọng là: bài tiết CO2 của hệ hô hấp, bài tiết chất thải của hệ bài tiết nớc tiểu
+bài tiết đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể sống
I/Bài tiết
-Bài tiết giúp cơ thể thải các chất độc hại ra môi tr- ờng -Nhờ hoạt động bài tiết mà tính chất môi trờng bên trong luôn ổn định tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động trao đổi chất diễn ra bình thờng
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung
*Hoạt động 2: Tìm hiểu cấu tạo của hệ bài tiết n ớc tiểu
-treo tranh vẽ cấu tạo hệ bài tiết n- ớc tiểu cho học sinh quan sát -Yêu cầu học sinh nghiên cứu sgk- 123 để thu nhận kiến thức và trả lời các câu hỏi lệnh
-Công bố đáp án đúng: 1d ; 2a; 3d; 4d
-thông báo: Hệ bài tiết nớc tiểu gồm: thận, ống dẫn nớc tiểu, bóng đái và ống đái, mỗi quả thận có tới một triệu đơn vị chức năng
-Tổng kết
-quan sát tranh vẽ cấu tạo hệ bài tiết nớc tiểu để nêu lên cấu tạo của chúng gồm : thận, ống dẫn nớc tiểu, bóng đái, ống đái II/ Đánh giá một khẩu phần -Hệ bài tiết nớc tiểu gồm:thận, ống dẫn nớc tiểu, bóng đái, ống đái -Thận gồm 2 triệu đơn vị chức năng để lọc máu và hình thành nớc tiểu -Mỗi đơn vị chức năng gồm: cầu thận ,nang cầu thận, ống thận
4/Củng cố :-giáo viên yêu cầu học sinh đọc phần tổng kết toàn bài và nhắc lại những nội dung cơ bản nhất :+Hoạt động bài tiết do phổi, da đảm nhiệm
+Hệ bài tiết nớc tiểu gồm thận, ống dẫn nớc tiểu,bóng đái và ống đái
5/H
ớng dẫn về nhà :
-yêu cầu học làm bài tập và trả lời các câu hỏi sgk -Đọc phần em có biết và tìm hiểu trớc bài sau
Đáp án câu hỏi: Câu 1: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nhờ hoạt động bài tiết mà các tính chất của môi trờng bên trong( pH, nồng độ các ion, áp suất thẩm thấu )luôn ổn định, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động trao đổi chất diễn ra…
bình thờng
Câu 2: Các sản phẩm bài tiết chủ yếu của cơ thể là CO2 , mồ hôi, nớc tiểu
-Các cơ quan bài tiết các sản phẩm trên: hô hấp thải loại CO2, da thải loại mồ hôi, hệ bài tiết nớc tiểu loại nớc tiểu
Câu 3: Cấu tạo của hệ bài tiết nớc tiểu:
-Hệ bài tiết nớc tiểu gồm: thận,ống dẫn nớc tiểu, bóng đái và ống đái
-Thận là cơ quan quan trọng nhất của hệ bài tiết nớc tiểu, gồm 2 quả thận,mỗi quả chứa khoảng 1 triệu đơn vị chức năng để lọc máu và hình thành nớc tiểu
-Mỗi đơn vị chức năng gồm cầu thận( thực chất là một búi mao mạch máu), nang cầu thận(thực chất là một cái túi gồm 2 lớp bao quanh cầu thận ), ống thận
Ngày soạn : / /2008 Ngày giảng : / /2008
Tiết 41: Bài tiết n ớc tiểu I/ Mục tiêu :
-Học sinh có khả năng giải thích đợc quá trình tạo thành nớc tiểu, thực chất của quá trình tạo thành nớc tiểu và quá trình trải nớc tiểu
-phân biệt đợc nớc tiểu đầu và nớc tiểu chính thức
-Rèn luyện kĩ năng quan sát, phân tích sơ đồ để thu nhận kiến thức
-thấy đợc tầm quan trọng của cơ quan bài tiết nớc tiểu, từ đó có ý thức giữ gìn bảo vệ hệ bài tiết nớc tiểu
II/Chuẩn bị :
Giáo viên : Giáo án + tranh vẽ cấu tạo cơ quan bài tiết nớc tiểu Học sinh : tìm hiểu trớc bài học
III/Tiến trình lên lớp : 1/
ổ n định tổ chức : 2/Kiểm tra bài cũ :
Kiểm tra 2học sinh về cấu tạo của hệ bài tiết nớc tiểu
3/Bài mới :
- Giáo viên mở bài : mỗi quả thận có tới một triệu đơn vị chức năng làm nhiệm vụ lọc máu hình thành nớc tiểu. Vậy quá trình đó diễn ra nh thế nào? Bài học hôm nay sẽ giúp chúng ta trả lời các câu hỏi trên
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung
*Hoạt động 1 : Tìm hiểu sự tạo thành n ớc tiểu
-yêu cầu học sinh nghiên cứu sgk, thảo luận để trả lời câu hỏi phần sgk-126 -kẻ bảng và yêu cầu đại diện học sinh lên bảng trình bày -Tổng kết
- thảo luận trả lời :
*Sự tạo thành nớc tiểu gồm các quá trình sau:
-Quá trình lọc máu diễn ra ở cầu thận và tạo ra nớc tiểu đầu
-Quá trình hấp thụ lại các chất dinh dỡng, H2O và các ion còn cần thiết nh: Na+, Cl-,…
Quá trình bài tiết tiếp các chất cặn bã ( axit uric, crêatin,các chất thuốc, các ion thừa H+, K+, )…
Cả hai quá trình này đều diễn ra ở ống thận và kết quả là biến nớc tiểu đầu thành nớc tiểu chính thức (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
*sự khác biệt trong thành phần của nớc tiểu đầu và máu:- Nớc tiểu đầu không có các tế bào máu và prôtêin
-Máu có các tế bào máu và prôtêin
I/Tạo thành n ớc tiểu Sự tạo thành nớc tiểu gồm 3 quá trình: +Quá trình lọc máu: ở cầu thận để tạo ra nớc tiểu đầu +Quá trình hấp thụ lại ở ống thận +Quá trình bài tiết
Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung
*Sự khác biệt trong thành phần của nớc tiểu chính thức và nớc tiểu đầu
Nớc tiểu đầu Nớc tiểu chính thức Nồng độ các chất hoà
tan loãng hơn Nồng độ các chất hoà tan đậm đặc hơn Chứa ít các chất cặn bã
và các chất độc hơn Chứa nhiều các chất cặn bã và các chất độc hơn
Còn chứa nhiều các
chất dinh dỡng Gần nh không còn các chất dinh dỡng
tiếp: . hấp thụ lại chất cần thiết, .bài tiết tiếp chất thừa, chất thải để tạo thành nớc tiểu chính thức *Hoạt động 2: Tìm hiểu sự thải n ớc tiểu -cho học sinh đọc và xử lí thông tin sgk-127 để trả lời câu hỏi:
-Sự tạo thành nớc tiểu ở các đơn vị chức năng thận diễn ra liên tục, nhng sự thải nớc tiểu ra khỏi cơ thể chỉ xảy ra vào những lúc nhất định. Tại sao?
-gv nhấn mạnh :mỗi ngày cơ thể tạo ra khoảng 1,5 lit nớc ttiểu tiểu và dẫn xuống bóng đái. Giữa bóng đái thông với ống đái có 2 cơ vòng bịt chặt( cơ nằm ngoài hoạt động theo ý muốn
-trả lời :
Sự tạo thành nớc tiểu diễn ra liên tục nhng sự bài tiết nớc tiểu ra khỏi cơ thể lại gián đoạn. Có sự khác nhau đó là do: máu luôn tuần hoàn qua cầu thận nên nớc tiểu đợc hình thành liên tục, nhng nớc tiểu chỉ đợc bài tiết ra ngoài cơ thể khi lợng nớc tiểu trong bóng đái lên tới 200ml, đủ áp lực gây cảm giác buồn đi tiểu và cơ vòng bóng đái mở ra phối hợp với sự co của cơ vòng bóng đái và cơ bụng giúp bài tiết nớc tiểu ra ngoài
-Thực chất của quá trình tạo nớc tiểu là lọc máu và thải chất cặn bã, chất độc, chất thừa