- Bản chất: Là quá trình biến đổi thức ăn thành các chất dễ hấp thu, thải bỏ các chất không cần thiết.
Tiết 28 Tiêu hoá ở dạ dày
dày
I. Mục tiêu bài học.
* Nêu đợc cấu tạo của dạ dày.
- Trình bày đợc các h/đ tiêu hoá diễn ra ở dạ dày. * Rèn kỹ năng qsát, so sánh, t duy dự đoán.
* Giáo dục ý thức ham học bộ môn .
II. Ph ơng tiện dạy học.
- GV: Tranh phón to H31.1, H31.2 - Bảng phụ
- HS: phiếu học tập
III. Tiến trình bài học 1. Tổ chức
2. Kiểm tra bài cũ:
HS1: Nêu các bớc tiến hành TN chứng minh t/d của enzim amilaza trong nớc bọt?
3. Bài mới:
* Mở bài: Khi T/ă đợc thực quản đa xuống dạ dày, còn những chất nào cha đợc tiêu hoá?(Phần lớn các chất cha đợc tiêu hoá: P,G,L...). Tìm hiểu hoạt động tiêu hoá ở dạ dày.
* Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu tạo dạ dày. * Mục tiêu: Nêu đợc thành phần cấu tạo của dạ dày.
- GV y/c HS qsát H27.1
? Các đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày? (mặc dù dạ dày có 4 lớp, nhng chỉ đa ra những đđ chủ yếu) ? Dự đoán những h/đ có thể diễn ra ở dạ dày?
- HS qsát tranh trao đổi nhóm. - Đại diện hóm trình bày.
+ Đ.đ chủ yếu lớp cơ dày&khoẻ(cơ dọc, cơ vòng, cơ chéo)
Niêm mạc có tuyến dịch vị.
+ co bóp, nhào lộn, tiết enzim... Kết luận:
+ Thành dạ dày có cấu tạo 4 lớp cơ bản: màng lớp cơ
lớp dới niêm mạc lớp niêm mạc. + Thành phần quan trọng của dạ dày là: lớp cơ dày và khoẻ.
lớp niêm mạc có tuyến dịch vị.
* Hoạt động 2: Tìm hiểu hđ tiêu hoá ở dạ dày
MT: Trình bày đợc các h/đ tiêu hoá diễn ra ở dạ dày, trong đó có: các cơ quan thực hiện, tác dụng, kết quả h/đ.
- GV y/c HS quan sát H27.2 mô tả TN"bữa ăn giả" của Páplốp tiến hành trên chó.
+ Cắt thực quản, hứng phía dới bằng cái đĩa. +Đục lỗ dạ dày, nối lỗ thủng với ống thoát = KL
+ cho chó ăn & q.sát, phân tích thành phần dịch vị.
? Hãy dự đoán xem kết quả TN ntn khi cho chó ăn?
- HS quan sát hình, lắng nghe TN.
- HS suy nghĩ trao đổi dự đoán kq TN: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ T/ă k xuống dạ dày mà rơi vào đĩa. + có chất dịch chảy ra từ dạ dày xuống ống thoát.
- HS trao đổi trả lời.
? Thí nghiệm trên nhằm mục đích gì?
? Hãy dự đoán xem khi T/ă hay vật gì đó chạm vào niêm mạc dạ dày, dịch vị có đợc tiết ra k? ? Cho biết thành phần của dịch vị gồm những chất nào?
- GV y/c HS qsát H27.3 ? Giải thích sơ đồ?
- GV y/c HS trả lời 3 câu hỏi SGK.
? Sự đẩy T/ă xuống ruột nhờ h/đ của cơ quan bộ phận nào?
? Loại T/ă glúit, Lipít đợc tiêu hoá trong dạ dày ntn?
? Vì sao Prôtêin trong T/ă bị dịch vị phân huỷ nhng Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại đợc bảo vệ & k Bị phân huỷ.
- GV treo bảng phụ: Bảng 27.
- GV thu 1 số bài tập của HS để đánh giá. - Hoàn chỉnh bảng 27
- Tìm hiểu TP của dịch vị tinh khiết. - Có.
- HS trao đổi nhóm trả lời câu hỏi. - cơ vòng môn vị
Sự co bóp cả dạ dày.
+ glu xít đợc tiêu hoá tiếp ở dạ dày nhng dạ dày k tiết enzim amilaza vì T/ă từ thực quản xuống phần giữa của dạ dày đã ngấm đều amilaza, mà enzim do dchj vị tiết ra(có tính axits) gluxit vẫn đợc Bđổi.+ Lipít k đợc tiêu hoá trong dạ dày, vì trong dịch vị k có men tiêu hoá lipít. + Prô trong t/ă bị dịch vị phân huỷ nhng PRo cả lớp niêm mạc dạ dày lại đợc bảo vệ & k bị phân huỷ là nhờ các chất nhày đợc tiết ra từ các TB tiết chất nhày ở cổ tuyến vị> Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các TB niêm mạc với pépin.
4. Củng cố - Đánh giá.
- HS làm BT trắc nghiệm.
? Biến đổi lý học ở dạ dày din ra ntn?