1.9.1.1.1Cân
Thời gian cân: 7 (giờ/ca)
Lượng nguyên liệu cần đem cân: 13,91 (tấn/ngày)
Năng suất cân: 13,91 0,99
2 7× = (tấn/giờ)
Chọn cân:
Bảng 1.1: Thông số kỹ thuật của cân
Tên gọi Đơn vị Thông số Khối lượng tối đa Kg 1500
Công suất kW 0,5
Nguồn điện V 220
Kích thước mm 1500×1500×222
Khối lượng Kg 81
Số lượng cái 3
Thân Vật liệu Thép không gỉ
1.9.1.1.2Thiết bị rửa dạng khí thổi
Thời gian rửa: 7 (giờ)
Năng suất máy rửa: 0,97 (tấn/giờ) Chọn thiết bị rửa dạng máy thổi
Bảng 2.1: Thông số kỹ thuật của máy rửa
Tên gọi Đơn vị Thông số Năng suất tấn/giờ 1
Số lượng cái 2
Kích thước mm 4000×1000×1500
Công suất kW 2
1.9.1.1.3Máy nghiền xé và tách cuống
Thời gian nghiền xé nho: 3 (giờ/ca)
Lượng nho đưa vào máy nghiền xé, tách cuống: 6,78 (tấn/ca) Năng suất: 2,26 (tấn/giờ)
Chọn máy nghiền xé và tách cuống của hãng Prospero, số hiệu Pony 2.
Bảng 3.1: Thông số kỹ thuật của máy nghiền xé tách cuống
Tên gọi Đơn vị Thông số
Năng suất tấn/giờ 3
Số lượng cái 2
Kích thước máy inch 49,6×27,6×36,2 Cộng suất động cơ kW 1,5 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Khối lượng Lb 236
1.9.1.1.4Thiết bị sulfit hóa (dịch nho có lẫn xác)
Thời gian sulfit hóa: 3 (giờ)
Lượng nho có lẫn xác cần sulfit hóa: 2,15 (tấn/h) Thể tích dịch nho: 6,06 (m3/ca)
Năng suất: 2,02 (m3/h) Hệ số sử dụng bồn: 0,8 Thể tích bồn: 2,53 (m3) Chọn thiết bị sulfit hóa:
Chương 4: Lựa chọn thiết bị
Bảng 4.1: Thông số kỹ thuật của thiết bị sulfit hóa lần 1
Tên gọi Đơn vị Thông số Năng suất m3/h 3
Công suất kW 0,5
Đường kính mm 1,5
Chiều cao bồn mm 1,8
1.9.1.1.5Máy ép dịch nho
Thời gian ép dịch: 3 (giờ)
Khối lượng dịch nho cho vào máy ép: 6,43 (tấn/ca) Năng suất ép: 2,14 (tấn/giờ)
Chọn máy ép trục vít của hãng Prospero.
Bảng 5.1: Thông số kỹ thuật của máy ép dịch nho
Tên gọi Đơn vị Thông số
Năng suất tấn/h 3 – 4
Kích thước mm 2950×1600×1790
Công suất động cơ kW 4
Khối lượng Kg 810
1.9.1.1.6Thiết bị sulfit hóa dịch nho (sau khi ép)
Thời gian sulfit hóa: 1 giờ Thể tích dịch nho: 5,85 (m3/ca). Năng suất: 5,85 (m3/h)
Hệ số sử dụng bồn: 0,8 Thể tích bồn: 7,31 (m3)
Chọn thiết bị sulfit hóa hình trụ, đáy côn, làm bằng thép không gỉ.
Bảng 6.1: Thông số kỹ thuật của thiết bị sulfit hóa dịch nho (sau khi ép)
Thể tích m3 7,4
Công suất kW 0,5
Đường kính Mm 2000 Chiều cao mm 2300
1.9.1.1.7Thiết bị làm lạnh (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thời gian làm lạnh: 0,5 (giờ)
Lượng dịch nho cần làm lạnh: 5,84 (m3/ca) Năng suất thiết bị dự kiến: 11,67 (m3/h) Chọn thiết bị làm lạnh dạng bản mỏng.
Bảng 7.1: Thông số kỹ thuật của thiết bị làm lạnh
Tên gọi Đơn vị Thông số Năng suất m3/h 18 Công suất kW 5 Áp suất m.c.a 8 Tốc độ khí m3/h 39000 Dòng điện A 55 Khí lạnh chất R-404A