e. Nghiên cứu và dự báo xu thế phát triển kinh doanh của khách sạn:
2.11. Thịtrường du lịch
2.11.1. Khái niệm
Bàn luận về kinh doanh du lịch và hoạt động du lịch, khơng thể khơng nĩi đến thị trường du lịch. Thị trường du lịch là phạm trù cơ bản của kinh doanh sản phẩm hàng hĩa du lịch, nĩ là tổng thể các hành vi và quan hệ kinh tế của cả du khách và cả người kinh doanh phát sinh trong quá trình trao đổi.
Định nghĩa về thị trường du lịch
Theo nghĩa hẹp: “Thị trường du lịch là chỉ thị trường nguồn khách du lịch, tức là vào một thời gian nhất định tại một thời điểm nhất định tồn tại người mua hiện thực và người mua tiềm năng mua sản phẩm hàng hĩa du lịch.”
Theo nghĩa rộng: “Thị trường du lịch là chỉ tổng thể các hành vi và quan hệ kinh tế thể hiện ra trong quá trình trao đổi sản phẩm du lịch. Mâu thuẫn cơ bản của thị trường du lịch là mâu thuẫn giữa nhu cầu và cung cấp sản phẩm du lịch.”
->Tĩm lại: Thị trường du lịch là một bộ phận của thị trường chung, một phạm trù của sản xuất và lưu thơng hàng hĩa, dịch vụ du lịch, đối tượng mua bán, giữa cung và cầu và tồn bộ các mối quan hệ thơng tin kinh tế, kĩ thuật gắn với mối quan hệ đĩ trong lĩnh vực du lịch.
2.11.2.Đặc điểm của thị trường du lịch
- Thị trường du lịch xuất hiện muộn hơn so với thị trường hàng hĩa nĩi chung
- Khơng cĩ sự di chuyển của hàng hĩa vật chất và dịch vụ du lịch từ nơi sản xuất đến nơi ở của khách hàng
- Trên thị trường du lịch, cung - cầu chủ yếu về dịch vụ
- Đối tượng mua bán trên thị trường du lịch khơng cĩ dạng hiện hữu trước người mua.
- Trên thị trường du lịch đối tượng mua bán rất đa dạng.
- Quan hệ thị trường giữa người mua và người bán bắt đầu khi khách du lịch quyết định mua hàng đến khi vê khách trở về nơi thường trú của họ
- Các sản phẩm du lịch nếu khơng được tiêu thụ, khơng bán được sẽ khơng cĩ giá trị và khơng thể lưu kho.
- Trên thị trường du lịch diễn ra việc sản xuất, tiêu dùng sản phẩm cùng một thời gian và địa điểm.
-Thị trường du lịch mang tính thời vụ rõ rệt.
2.11.3.Cơ cấu thị trường du lịch
2.11.3.1. Phân loại thị trường du lịch theo khả năng kinh tế của bên bán và bên mua
Tương quan giữa khả năng kinh tế giữa bên mua và bên bán trên thị trường du lịch sẽ tạo ra 3 loại thị trường du lịch khác nhau.
- Thị trường bên bán hay thị trường cầu: Là trường du lịch mà ở đĩ bên bán ở vào vị trí chi phối, người mua bị chi phối vì giữa họ tồn tại sự cạnh tranh lẫn nhau.
- Thị trường mua hay thị trường cung: Là thị trường mà ở đĩ cung lớn hơn cầu; trên thị trường này mọi nhu câù về dịch vụ hàng hĩa du lịch được thỏa mãn 1 cách đầy đủ , kể cả trong nước và quốc tế.
- Thị trường cân đối hay thị trường cân bằng cung cầu: Đây là trạng thái lý thuyết của thị trường (trên thực tế rất ít tồn tại tình huống này). Trên thị trường cân đối khơng cĩ sức ép của bên mua và khơng cĩ sự lũng đoạn của bên bán.
2.11.3.2. Phân loại theo một số tiêu thức thơng dụng
a. Phân loại thị trường du lịch ( TTDL) theo tiêu thức địa lý chính trị.
Dưới gĩc độ một quốc gia thì cĩ:
- TTDL quốc tế: Là thị trường ở đĩ cung thuộc một quốc gia, cịn cầu thuộc một quốc gia khác. Quan hệ tiền - hàng được hình thành và thực hiện vượt qua biên giới quốc gia.