e. Nghiên cứu và dự báo xu thế phát triển kinh doanh của khách sạn:
3.7.3. Tăng cường và hồn thiện các biện pháp nghiên cứu Marketing:
Cĩ thể nĩi nghiên cứu thị trường là một trong những phần quan trọng nhất, nĩ là điểm mấu chốt của hệ thống Marketing-mix. Tuy vậy khách sạn Palace lại khơng tập trung nguồn lực tương xứng vào cho cơng tác nghiên cứu thị trường. Những phương pháp đã được khách sạn sử dụng chỉ nằm trong việc dự đốn theo xu hướng của những tạp chí nước ngồi, số liệu về doanh thu…. Nhưng để duy trì và mở rộng thị trường thì khách sạn cần phải cĩ sự tăng cường đối với cơng tác nghiên cứu thị trường và bổ sung một phần kinh phí cho cơng tác nghiên cứu thị trường. Cĩ thể áp dụng các phương pháp như:
- Nghiên cứu thăm dị trực tiếp: Phỏng vấn cá nhân hoặc nhĩm khách hàng. Đối tượng là các đại lý du lịch ,người tiêu dùng tiềm năng và hiệu quả…
- Phương pháp chuyên gia, phương pháp ngoại suy và phương pháp tốn kinh tế trong dự đốn nhu cầu thị trường.
Nĩi tĩm lại khách sạn cần phải cĩ kế hoạch tốt chức năng Marketing theo định kỳ. Muốn thành cơng trong cơng tác nghiên cứu thị trường cần phải cĩ những sự phân bổ hợp lý giữa điều kiện hiện cĩ về tài chính, nhân lực với yêu cầu của chiến lược mở rộng thị trường. Khách sạn phải thực hiện cơng tác nghiên cứu Marketing một cách phối hợp, đồng bộ và tiết kiệm. Khách sạn cĩ thể cĩ kế hoặch tuyển chọn nhân viên Marketing được đào tạo chính quy cĩ trình độ hiểu biết, cĩ năng lực và cĩ kinh nghiệm linh hoạt, cĩ trách nhiệm cao trong cơng việc. Ngồi ra việc tổ chức phịng Marketing cũng là vấn đề quan trọng trong quản trị khách sạn hiện nay để nâng cao vị thế cạnh tranh
của khách sạn. Để hoạt động nghiên cứu Marketing cĩ hiệu quả thì quá trình Marketing của khách sạn phải được tổ chức thành 5 bước sau:
Sơ đồ 7: Quá trình nghiên cứu Marketing của khách sạn.