5. Kết cấu của Khoá luận
2.3.3.Phơng pháp đánh giá kết quả kinh doanh
Kết quả kinh doanh là yếu tố trừu tợng nhng có thể đánh giá một phần bằng các chỉ tiêu đã đợc lợng hoá. Khách sạn Hà Nội Elegance đánh giá kết quả kinh doanh của mình bằng các chỉ tiêu nh doanh thu, chi phí, lợi nhuận, công suất hoạt động. Tất cả các chỉ tiêu trên đợc tổng kết trong báo cáo kết quả kinh doanh của tháng, quý và năm. Bộ phận kế toán và tài chính có nhiệm vụ tổng kết các số liệu này.
Kết quả này đợc so sánh với mục tiêu đặt ra của khách sạn trớc đó, từ đó rút ra những chỉ tiêu đạt đợc và cha đạt đợc nhằm tìm biện pháp để khắc phục.
Ngoài ra khách sạn cũng quan tâm đến kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trên phơng diện xây dựng thơng hiệu và tạo lập uy tín cho chuỗi khách sạn. Những ý kiến đóng góp của khách hàng đợc phân tích, rút kinh nghiệm, và đợc tổng hợp thành các thế mạnh, điểm yếu của khách sạn, từ đó nhằm phát huy điểm mạnh và khắc phục các điểm yếu còn tồn tại.
Tuy nhiên công tác đánh giá kết quả kinh doanh của khách sạn vẫn chủ yếu dựa trên các con số thể hiện trong báo cáo kết quả kinh doanh mà cha chú trọng đúng mức đến các yếu tố khác nh sự phù hợp của chính sách kinh doanh với tiềm năng của khách sạn và thị trờng mục tiêu, lợi nhuận thực sự mang lại từ việc bán phòng.
Trong môi trờng cạnh tranh mạnh mẽ nh hiện nay, những phơng pháp truyền thống này không thể chỉ ra tất cả các mặt mạnh và yếu của hoạt động kinh doanh. Hơn nữa, do nhu cầu thị trờng ngày càng đa dạng và phức tạp, xu hớng cầu cũng liên tục thay đổi nên các phơng pháp trên không đủ để đánh giá toàn diện kết quả kinh doanh của khách sạn. Sự tiếp thu và chọn lọc các phơng pháp đánh giá mới và phù hợp là xu hớng tất yếu để nâng cao hiệu quả kinh doanh.