5. Kết cấu của Khoá luận
2.3.1.Phơng pháp dự báo phòng của khách sạn Hà Nội Elegance
Trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn, phơng pháp dự báo phòng khách sạn là một trong những công cụ quan trọng nhằm quản lý tốt tình hình kinh doanh của khách sạn trong tơng lai. Công tác dự báo phòng giúp khách sạn có thể xây dựng đợc những chiến lợc kinh doanh phù hợp tại một thời điểm trong tơng lai. Ban giám đốc khách sạn Hà Nội Elegance đã sử dụng ph- ơng pháp này ngay từ khi vận hành khách sạn vào năm 2006.
Khách sạn Hà Nội Elegance tiến hành dự báo phòng khách sạn theo từng tháng và cả năm. Dự báo năm chủ yếu dựa trên dự báo lợng khách quốc tế đến Hà Nội do Tổng cục Du lịch đa ra và số lợng phòng đặt trớc của khách sạn trong năm tới. Dự báo theo tháng chủ yếu dựa vào lợng khách đặt phòng trớc của khách sạn hoặc các sự kiện sẽ xảy ra trong tháng tới. Tuy nhiên, khách sạn không tiến hành nghiên cứu đặc điểm và xu hớng tiêu dùng của thị trờng mục tiêu để đa ra dự báo công suất phòng của khách sạn.
Nh vậy, tuy khách sạn đã sử dụng phơng pháp dự báo phòng nhng công tác dự báo phòng cha thực sự đợc chú trọng và mang lại hiệu quả cao. Dự báo chỉ mới mang tính chung chung, không cụ thể cho từng khách sạn thành viên, từng thị trờng khách, từng loại dịch vụ khách sạn cung cấp và từng thời điểm cụ thể trong năm. Công tác dự báo cha có căn cứ từ đặc điểm nguồn khách, thói quen tiêu dùng, xu hớng cầu của thị trờng mục tiêu.
Vấn đề đặt ra là khách sạn cần có một phơng pháp dự báo và quản lý công suất hoạt động hợp lý để phát triển hơn nữa hoạt động kinh doanh và sử dụng một cách hiệu quả các nguồn lực của khách sạn.