- Kỹ thuật: ngành chế biến thủy sản đông lạnh của tỉnh có trình độ công nghệ
tương đối hiện đại, máy móc thiết bị được lắp đặt đồng bộ của các hãng chuyên ngành nổi tiếng như My com, Nissin (Nhật), Bizzer (Đức), Trane (Mỹ) và Gram (Đan Mạch). Sản phẩm có thể cạnh tranh và xuất khẩu vào các thị trường khó tính trên thế
giới. Các doanh nghiệp đã không ngừng đầu tư nâng công suất chế biến, đa dạng hoá các mặt hàng từ thủy sản, đáp ứng nhu cầu trong và ngoài nước. Hầu hết các doanh nghiệp chế biến thủy sản đều đăng ký thực hiện quản lý chất lượng sản phẩm theo các tiêu chuẩn quốc tế như ISO (International Organization for Standardization - bộ tiêu chuẩn về chất lượng do Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ban hành năm 1987), HACCP,…
- Cơ sở vật chất: hiện nay toàn tỉnh có 10 nhà máy hoạt động chế biến thủy sản với tổng công suất sản xuất là 65.000 tấn/năm, đã đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ
nguyên liệu thủy sản. Ngoài ra còn có 4 nhà máy chế biến thủy sản đang triển khai xây dựng và đi vào hoạt động vào năm 2006.
Về mặt phân bố chủ yếu ở các khu công nghiệp quy mô nhỏ, gần nơi có nguồn nguyên liệu quanh năm, nguồn lao động dồi dào và giao thông đi lại rất dễ
dàng.
Bảng 2.4. Các doanh nghiệp chế biến thủy sản An Giang năm 2005
STT Tên doanh nghiệp Địa điểm Công su(tấn/năm) ất Vốn tưđầu
1 Cty Agifish - XN7 P. Bình Đức- Long Xuyên 4.500 32.270 2 Cty Agifish – XN 8 TT. An Châu - Châu Thành 4.500 29.800 2 Cty Agifish – XN 8 TT. An Châu - Châu Thành 4.500 29.800 3 Cty Agifish – XN CBTP P. Bình Đức - Long Xuyên 3.000 22.000 4 Cty Afiex - NM lạnh thủy sản đông Xã VPhú ĩnh Thạnh Trung - Châu 6.000 53.000 5 Cty Nam Việt – NM đông
lạnh thủy sản
KCN Mỹ Quí - Long Xuyên 20.000 110.000 6 Cty Tuấn Anh – NM
đông lạnh thủy sản
KCN Mỹ Quí - Long Xuyên 3.600 37.000 7 Cty Cửu Long – NM
đông lạnh thủy sản
KCN Mỹ Quí - Long Xuyên 4.500 45.000 8 Cty Afasco - NM lạnh thủy sản đông P. Mỹ Thới - Long Xuyên 10.000 50.000 9 Cty Thuchế thủy sận An - NM sản ơ Xã Bình Mỹ - Châu Phú 6.000 18.500 10 Cty Atesco - Phân xchế biến thủy sản ưởng TT. Mỹ Luông - Chợ Mới 3.000 14.000
Nguồn: Sở Công nghiệp An Giang.