III. TỔ CHỨC THựC TẬP ĐÁNH GIÁ
2. HÌNH THỂ CỦA NẤM KÝ SINH
2.1. B ộ p h ậ n d in h d ư ỡ n g
Bộ p h ậ n d in h dưỡng nói chung h ìn h sợi (sợi n ấm ). N hữ ng sợi n ấ m chia n h á n h chằng chịt, tạo th à n h từ n g tả n g n ấ m h ay vè nấm .
Sợi nấm m ả n h ; chiều n g an g k h ô n g dày quá 1 ụm, đặc. Sợi n ấ m có th ể r ấ t dầy, chiều n g an g 2 - 3 um.
Sợi n ấm có th ể th ẳ n g hoặc ch ia n h á n h , rỗ n g hoặc tương đối đặc, b ê n tro n g có th ể là ống liê n tục hoặc có vách n găn.
Mỗi đoạn tra n g sợi n ấ m có vách n g an g gọi là đốt. T rong m ỗi đ ố t có n h â n và nguyên sin h ch ất. a b. H ìn h 45. a. Sợi nấm đặc b. Sợi nấm có vách ngăn. 157
2.2. B ộ p h ậ n s in h s ả n , p h ư ơ n g th ứ c s in h s ả n
N ấm có nhiều h ìn h thứ c sin h sả n . Mỗi h ìn h thức sin h s ả n có h ìn h th ể k h á c nhau. Có th ể p h â n b iệ t 2 loại: lo ại h ìn h th ể sin h sản vô giới và lo ại h ìn h th ể sin h sả n hữu giổi đi liề n với phương thứ c sin h s ả n vô giới hoặc phương th ứ c sin h sả n hữu giới. N hững bộ p h ậ n sin h s ả n n à y gọi là bào tử nấm .
2.2.1. Phương thức sin h sả n vô tin h :
a) Bào tử d ố t (H46) tro n g sợi n ấ m sin h n h iều n g ăn g ần n h au , sợi n ấm đứt th à n h n h iều đ ố t nối n hau.
H ìn h 46. Bào tử đốt.
b) Bào tử chồi (H47) ở 1 b ên sợi n ấ m mọc ra 1 cái chồi, chồi to d ầ n rụ n g k h ỏ i sợ i n ấ m tạ o th à n h bào tử chồi. Bào tử chồi k h u ế c h t á n th e o gió g ặ p m ô i t r ư ờ n g t h u ậ n lợ i p h á t t r i ể n th à n h sợi n ấm mới.
H ìn h 47. Bào tử chồi
c) Bào tử p h ấ n (H48)
Trong quá tr ìn h p h á t triể n , xung q uanh sợi n ấ m m ọc ra n h ữ n g h ạ t r ấ t n h ỏ , m àu trắ n g gọi là p h ấn . Sau k h i sợi n ấ m h éo, các bào tử p h ấ n k h u ế c h tá n th e o gió tớ i m ôi trư ờng th u ậ n lợi p h á t tr iể n th à n h các sợi n ấ m mới.
d) Bào tử áo (H49)
Trong quá tr ìn h p h á t tr iể n , ng u y ên sin h c h ấ t của sợi n ấ m tậ p tru n g vào m ộ t điểm trở n ê n đ ặc v à c h iế t q u a n g , x u n g q u an h điểm đó x u ấ t h iệ n 1 vỏ dầy gọi là bào tử áo. Khi sợi n ấm héo, bào tử áo k h u ếch tá n
H ìn h 49. Bào tử áo
e) Bào tử thoi (H50).
T rong mỗi n g ăn của sợi n ấ m n h â n p h â n chia 2, chia 4, chia 8, nguyên sin h c h ấ t p h â n chia tạ o th à n h n h ữ n g v ách n g ăn . N h â n ở mỗi n g ăn chuyển th à n h h ìn h thoi. Mỗi thoi là m ột bào tử v à có k h ả n ă n g p h á t tr iể n th à n h sợi n ấ m m ới k h i rơi vào môi trư ờ ng thích hợp.
g) Bào tử đ ín h (H 60, 61, 62).
Là nhữ ng h ạ t nhỏ mọc ở n h ữ n g bộ p h ậ n khác n h au ,đ ặc b iệ t th à n h n h ữ n g h ìn h th á i khác n hau n h ư đ ín h bào tử h ìn h chai, h ìn h chổi và h ìn h h oa cúc (đơn v à kép).
H ìn h 50. Bào tử thoi
62
H ìn h 60, 61, 62
2.2.2. Phương thức sin h sả n h ữ u tính:
a) S inh sả n hữu tín h b ằ n g trứ n g (H63). Ở hai sợi n ấ m g ần n h a u thuộc cùng m ộ t vè hay hai vè n ấm k h ác n h au n ả y r a 2 chồi. H ai chồi gặp nhau, n h â n và nguyên sin h c h ấ t h ò a h ợ p tạo th à n h trứ ng. Khi sợi n ấ m héo, trứ n g k h uếch tá n th e o gió tớ i m ôi trư ờ n g th íc h h ợ p p h á t t r i ể n th à n h sợi n ấm mới.
b) S in h s ả n hữu tín h b ằ n g bao (H64). T ại m ỗi n g ă n của sợi n ấ m n h â n p h â n chia th à n h 2 và ghép với n h â n n h ữ n g n g ă n lâ n cận. Sau k h i có sự trao đổi n h â n , vè n ấ m chuyển th à n h vè n ấm hữu tín h . T rong m ộ t số n g ă n n h â n ch ia 2, chia 4, chia 8 tạ o th à n h n h ữ n g n a n g bào tử. Mỗi n an g bào tử có k h ả n ă n g p h á t tr iể n th à n h sợi n ấm mới.
c) Sinh s ả n hữu tín h b ằ n g đ ảm (H65). Các đảm bảo tử được h ìn h th à n h b ằ n g cách tro n g các n g ăn ở đầu các sợi n ấ m sin h s ả n hữu tín h p h â n chia th à n h 2, th à n h 4. Đ ầu sợi n ấ m mọc ra 4 ụ, mỗi n h â n được chuyển vào 1 ụ tạ o th à n h 4 đảm bảo tử. Mỗi đ ảm bào tử p h á t tr iể n th à n h 1 sợi nấm .
2.3. N h ữ n g h ìn h t h ể b i ế n d ạ n g c ủ a n ấ m(H66, 67) (H66, 67)
T rong quá tr ìn h p h á t tr iể n , h ìn h th ể của n ấ m có th ể bị b iến d ạ n g về sợi n ấ m h ay các k h u ẩ n lạc. Sợi n ấ m có th ể k ế t tụ với n h a u th à n h m ột khối trò n có h ìn h củ. N hữ ng củ n à y có th ể chống đỡ với môi trư ờ ng k h ô n g th u ậ n lợi. Sự b iế n d ạn g làm cho h ìn h th ể của n ấ m k h ô n g giống n h ư trước nữ a (H53; 54).
H iện nay có th ể áp dụng n h ữ n g b iệ n p h á p gây b iế n d ạ n g n h â n tạ o để có n h ữ n g loại n ấ m cho nh iều ích lợi n h ư tiế t n h iề u c h ấ t k h á n g sin h hoặc p h â n huỷ n h a n h c h ấ t đạm ...
T rứ n g
H ìn h 63 Trứng
H ìn h 64. Nang bào tử
H ìn h 65 Đảm bào tử