2. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CUNG ỨNG
2.2 Hoàn thiện cụng tỏc định mức tiờu hao nguyờn vật liệu trong sản phẩm
Định mức tiờu hao nguyờn vật liệu là hoạt động xõy dựng cụng thức chế biến sản phẩm. Từ cụng thức chế biến sản phẩm ta cú thể biết được tỷ lệ thành phần cỏc loại nguyờn vật liệu cú trong một đơn vị sản phẩm cũng như cỏc đặc tớnh về chất lượng trong hàm lượng nguyờn vật liệu sản xuất. Hoạt động này vừa ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sản phẩm vừa ảnh hưởng tới giỏ thành sản phẩm. Thụng thường cỏc mục tiờu của cỏc bộ phận trong Cụng ty thường cú mõu thuẫn với nhau, Phũng Đảm bảo chất lượng và Phũng Sản xuất lấy mục tiờu chất lượng làm đầu, cũn bộ phận quản trị lại lấy mục tiờu chi phớ để quyết định phương thức mua nguyờn vật liệu. Tại Cụng ty cổ phần ELOVI Việt Nam hoạt động này được xỏc định bởi Phũng Đảm bảo chất lượng. Phũng đảm bảo chất lượng sẽ đưa ra cỏc cụng thức chế biến cũng như yờu cầu về chất lượng của nguyờn vật liệu sản xuất. Với cụng thức đú phũng sản xuất sẽ tiến hành sản xuất sản phẩm. Hiện tại Cụng ty xõy dựng mức tiờu hao nguyờn vật liệu dựa trờn những quy định về đảm bảo chất lượng theo tài liệu Bộ tiờu chuẩn ISO 9001:2000 do Cụng ty xõy dựng. Trong phần định mức tiờu hao nguyờn vật liệu, chỉ tiờu đặt ra đối với nguyờn vật liệu hao hụt là 3%. Đõy là một mức hao hụt vẫn cũn khỏ cao so với trỡnh độ mỏy múc vẫn cũn mới hiện tại. Hàng năm Cụng ty cú thống kờ kết quả hao hụt nguyờn vật liệu. Kết quả cho thấy cú những thời kỳ lượng hao hụt nguyờn vật liệu thực tế thấp hơn chỉ tiờu đề ra (<4%) nhưng cũng cú những thời kỳ lượng hao hụt cao hơn định mức (>4%). Điều này sẽ làm thay đổi kế hoạch cung ứng, chi phớ nguyờn vật liệu sản xuất. Vỡ vậy để cú thể làm tốt hơn hoạt động quản trị cung ứng nguyờn vật liệu thỡ tỏc hoạch định nhu cầu nguyờn vật liệu phải sỏt hơn nữa với tiờu hao, hao hụt trong thực tế sản xuất. Là người khụng am hiểu về kỹ thuật trong sản xuất sữa nờn em chỉ đưa ra được vấn đề liờn việc tớnh toỏn định mức nhưng cũng cần phải tuõn theo những quy định bắt buộc về chất lượng sản phẩm.