II. Tình hình sản xuất và xuất khẩu cà fê của Việt Nam thời gian qua.
3- Các nhân tố ảnh hởng đến hiệu quả của hoạt động xuất khẩu cà phê vnViệt Nam
phê vnViệt Nam
3.1. Cung cà phê thế giới
Cung cà phê thế giới là cà phâ nhân mà các nớc xuất khẩu da ra thị tr- ờng thế giới, cung cà phê thế giới phụ thuộc vào nhiều yếu tố nh thời tiếp khí hậu thay đổi và các chính sách hỗ trợ sản xuất của các chính phủ các nớc. Hiện nay các nớc có ảnh hởng đến lợng cung cà phê thế giới hàn năm là Brazin, Colombia và Indonesia... Nếu các nớc này đợc mùa cà phê thì họ sẽ tung vào thị trờng thế giới số lợng cà phê nhiều luôn làm cho cung vợt quá cầu cà phế hiện nay làm cho giá cà phê trên thị trờng thế giới bị giảm dẫn đến ảnh hởng đến kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam làm giảm giá cà phê thế giới giảm so với cà phê thế giới hiện điềunày sẽ làm giá xuất hẩu cà phê của Việt Nam đợc cải thiện hơn.
3.2. Cầu cà phê thế giới
Cầu cà phê thế giới là nhân tố đợc xác định bởi nh cầu tiêu thụ xcà phê của các nớc trên thế giới. Cầu cà phê quyết định đến mức cung cà phê của các nớc xuất khẩu (cả về chất lợng và chủng loại). Ngay nay cầu cà phê trên thế giới ngày một tăng cùng với sự tăng trởng, phát triển kinh tế xã hội rất mạnh bởi thu nhập của các nớc theo dự báo thì nhu cầu tiêu thụ cà phê thế giới sẽ tăng 1% trong những năm tới. Cầu cà phê không ngừng tăng là nhân tố làm tăng sức sản xuất và xuất khẩu cà phê cảu Việt Nam trong những năm qua.
Nói chung cung và cầu cà phê thế giới biến động không ngừng, cầu cà phê có xu hớng ổn định, giao động rất ít. Nhng cung cà phê giao động rất mạnh hơn vì nó phụ thuộc cả vào biến động mùa màng... Theo báo cáo của tổ chức cà phê thế giới. vụ mùa 1999/2000 sản lợng cung cà phê thế giới đạt 111,58 triệu bao đã vợt cầu 5,98 triệu bao. Nguyên nhân là các nớc sản xuất cà phê lớn nhất thế giới nh Brazin, Việt Nam đợc mùa trong khoảng vài năm
tới cung cà phê sẽ vấn tiếp tục vợt cầu cà phê thế giới, do vậy giá cà phê sẽ không đợc cải thiện.
Một yếu tố nữa quyết định đến giá cả, cung và cầu cà phê trên thị tr- ờng thế giới là hệ thống quta xuất khẩu đã bị đình chỉ vào năm 1989. Các bớc luôn tìm cách đầu cơ tích trữ nhằm trục lợi khi giá tăng. Các thông tin trên thị trờng cà phê thế giới rất khó dự đoán những diễn biến của thị trờng thế giới không một tổ chức quốc tế nào, một thế lực nào đứng ra để điều tiết và bình ổn giá cả. Vì vậy giá cả cà pơhê sẽ phụ thuộc rất nhiều vào Brazin nớc sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, có số lợng tồn kho, đợc mùa hay mất mùa ra sao.
3.3. Chất lợng cà phê
Chất lợng cà phê là yếu tố quyết định đến khả năng cạnh tranh cũng nh tạo ra uy tín với khách hàng trên thị trờng quốc tế. Cà phê Việt Nam đợc đánh giá có chất lợng cao so với cà phê cùng loại của thế giới vị hơng vị thơm ngon đặt biệt. Tuy nhiên cà phê xuất khẩu của Việt Nam có chất lợng thấp hơn trên thế giới do công nghệ chế lạc hậu. Không đảm bảo đúng kỹ thuật trong quá trình thu hoạch và chế biến. Đây là yếu tố làm cho các nớc nhập khẩu ép giá với nớc ta.
Hiện nay cà phê xuất khẩu cảu ta chủ yếu là loại II (chiếm 80%). Do vậy giá thờng rất thấp so với nớc khác. Tiêu chuẩn chất lợng cà phê nh sau:
- Cà phê loại I: Hạt có kích thớc trên dàng N16 - Ccà phê loại II: hạt có kích thớc trên sàng N14 - Loại không sử dụng đợc: loại hàng N14
3.4. Hệ thống tổ chức xuất khẩu cà phê gồm có các tổ chức chào hàng, tiếp thị để bắm bắt đợc tình hình cung,cầu, giá cả trên các thị trờng hàng, tiếp thị để bắm bắt đợc tình hình cung,cầu, giá cả trên các thị trờng quốc tế. Đây là khâu tác động đến việc cà phê đợc xuất khẩu trực tiếp hay gián tiếp mức độ nh thế nào.
Các tổ chức phân tích các thông tin trên thị trờng cà phê thế giới để nắm bắt chủ động đợc hớng biến động cung, cầu và giá cả cà phê trên thị tr- ờng thế giới để có những điều chỉnh hợp lý.
Hệ thống kho lu trc cà phê và bảo quản cà phê đảm bảo tung cà phê ra thị trờng thế giới đúng lúc, đúng số lợng,đúng chủng loại...
Hoạt động của hệ thống tổ chức xuất khẩu cà phê của ta hiện nay còn yếu kém vì vậy hiêu quả của hoạt động xuất khẩu của ta kém.