II. Thực trạng quá trình quản trị chiến lược sản phẩ mở Nhà máy thuốc lá Thăng long.
5. Các giải pháp chiến lược mà Nhà máy lựa chọn.
5.1. Đa dạng hoá sản phẩm nhằm phục vụ tối đa nhu cầu của người tiêu dùng ở các mảng thị trường khác nhau và với mức thu nhập khác nhau.
Nhu cầu của người tiêu dùng rất phong phú và đa dạng, luôn có xu hướng thay đổi theo cấp bậc cao hơn vì thế không thể đáp ứng nhu cầu của
thị trường với một loại sản phẩm duy nhất. Mặt khác, xuất phát từ đặc điểm sản phẩm thuốc lá là mặt hàng có đối tượng tiêu dùng tương đối rộng rãi vơí sở thích về mùi vị, độ nặng nhẹ,.. khác nhau. Có người thích hút loại nặng, có người thích hút loại nhẹ, lại có người thích hương vị bạc hà hay theo một loại Gout duy nhất mà họ quen dùng. Nhu cầu về thuốc lá của các tầng lớp dân cư khác nhau còn phụ thuộc vào thu nhập. Thực tế qua tình hình tiêu thụ của Nhà máy cho thấy ở các thành phố lớn như Hà Nội , Hải phòng chủ yếu dùng các loại sản phẩm có đầu lọc, đặc biệt là đầu lọc bao cứng như Dunhil, Vinataba, Hồng Hà...có hình thức đệp, chất lượng cao. Còn ở các tỉnh như Nhgệ An, Thanh Hoá, Lạng Sơn, Lai Châu, Sơn La... chủ yếu là tiêu thụ những sản phẩm không có đầu lọc hay đầu lọc bao mềm, có chất lượng thấp hơn và hình thức cũng sấu hơn.
Hiện nay, do thu nhập nói chung của các tầng lớp dân cư ngày càng tăng lên kéo theo sự thay đổi của thói quen, thị hiếu tiêu dùng. Vì vậy, yêu cầu về các loại sản phẩm cao cấp có chất lượng ngày càng cao hơn, mẫu mã bao bì đẹp hơn. Xu hướng này không chỉ phát triển ở thành thị mà còn còn ở các vùng nông thôn... Nhận thức được điều này, một trong những nội dung cơ bản khi xây dựng chiến lược sản phẩm của Nhà máy đã đề ra phương hướng:
Thực hiện đa dạng hoá sản phẩm theo hướng tăng chủng loại sản phẩm cao cấp, có chất lượng và giá trị kinh tế cao, đồng thời giảm dần những sản phẩm có cấp bậc thấp.
Thực tế công tác này cho thấy:
Trước đây, cơ cấu chủng loại sản phẩm của Nhà máy rất nghèo nàn, chỉ bao gồm một số loại như : Điện biên, Thăng long, Sapa.. là những sản phẩm không có đầu lọc, bao mềm. Bắt đầu từ năm 1990 trở lại đây, với chủ trương đa dạng hoá nên cơ cấu chủng loại sản phẩm của nhà máy đã có những thay đổi đáng kể.
Đến nay, sản phẩm của nhà máy khá phong phú về chủng loại, đa dạng về chất lượng, đáp ứng đầy đủ hơn nhu cầu của người tiêu dùng ở thành thị cũng như ở nông thôn. Những sản phẩm chính của nhà máy bao gồm Vinataba, Dunhil, Hồng hà, Thăng long, Hoàn kiếm...là những sản phẩm có chất lượng luôn ổn định, tồn tại trong danh mục sản phẩm của của nhà máy từ năm 1990. Những sản phẩm này có khả năng tiêu thụ lớn, phổ biến ở các thị trường chính của nhà máy. Bên cạnh đó còn có Thủ Đô, điện biên, đống đa là những sản phẩm có tác dụng hỗ trợ cho những sản phẩm chính.
Căn cứ vào tính chất bao bì, sản phẩm thuốc lá chia làm hai loại: - Thuốc lá bao cứng: Vinataba, Hồng hà, Dunhil.
- Thuốc lá bao mềm: Thăng long, hoàn kiếm, điện biên.. Căn cứ vào tính chất sản phẩm, chia làm hai loại:
- Thuốc lá đầu lọc: Vinataba, Hồng hà, Dunhil, Ba đình, Thăng long, hoàn kiếm...
- Thuốc lá không đầu lọc: Đống đa thường, điện biên bạc...
Căn cứ vào giá trị kinh tế và chất lượng sản phẩm thì có thể chia thành ba nhóm:
Nhóm 1: gồm Vinataba, Hồng Hà, Dunhil,.. là những sản phẩm cao cấp, chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn quốc tế . Riêng Vinataba được thị trường trong nước nhất là khu vực phía bắc rất ưa chuộng.
Nhóm 2: Các sản phẩm Đầu lọc bao mềm, chất lượng thuộc loại trung bình hoặc khá, gồm có Thăng long, Đống đa đầu lọc, Điện biên đầu lọc, thủ đô, Hoàn kiêm...Những sản phẩm này có giá cả vừa phải, khoảng 2000 VNĐ/bao. Chủ yếu phục vụ cho tầng lớp dân cư có thu nhập thấp và trung bình, những người nghiện thuốc.
Nhóm 3: Sản phẩm không có đầu lọc, bao mềm, chất lượng thấp như điện biên bạc, đống đa thường. Những sản phẩm này tiêu thụ chủ yếu ở các vùng nông thôn, miền núi với giá rất thấp và chỉ chiếm từ 15 - 16% sản lượng sản xuất của toàn nhà máy.
Trong những năm gần đây, phong trào bỏ hút thuốc lá trong nhân dân ngày càng lan rộng, chủ trương của Nhà nước không khuyến khích những doanh nghiệp sản xuất thuốc lá, lại phải chịu sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường, nhà máy đã mạnh dạn tiến thêm một bước nữa trong công tác đa dang hoá sản phẩm của mình, cụ thể là:
- Tăng sản lượng sản xuất và tiêu thụ thuốc lá cao cấp có đầu lọc và đầu lọc bao cứng.
- Tăng sản lượng thuốc lá có hương vị bạc hà, hạn chế độc hại của chất nicôtin bảo vệ người tiêu dùng.
Xây dựng mới chủng loại mặt hàng, với mỗi loại đáp ứng mọi nhóm khách hàng khác nhau. tuy nhiên mức độ phù hợp của sản phẩm trên thị trường vẫn ở mức tương đối. đối với những sản phẩm cấp thấp như Đống Đa thường, điện biên bao bạc,... là những sản phẩm hầu như không đem lại hiệu quả kinh tế nhưng nhà máy vẫn phải duy trì mặc dụ với số
lượng ít, nhưng để nhằm mục tiêu thoả mãn một cách tốt nhất nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Mặt khác cũng là để Nhà máy giải quyết công ăn việc làm cho lao động, tận dụng triệt để nguyên liệu và công xuất của máy móc thiết bị.
Nhà máy tiếp tục đầu tư nghiên cứu nhằm phong phú hoá các gout thuốc thông qua việc tăng thêm hương liệu, độ đậm, mùi vị, mầu sắc cho điếu thuốc.
5.2. Đa dạng hoá sản phẩm kết hợp với chuyên môn hoá sản phẩm để tạo ra sản phẩm có thế mạnh của nhà máy.
Chất lượng sản phẩm là một trong những yếu tố quyết định việc sản phẩm sản xuất ra có được thị trường chấp nhận hay không? chất lượng đó có đáp ứng được những nhu cầu khắt khe của khách hàng hay không? Đây là một nhân tố quan trọng quyết định hành vi tiêu dùng của khách hàng và là công cụ để chủ đoọng giành lợi thế cạnh tranh trên thương trường đối với nhà máy. Nhận thức rõ điều này, trong chiến lược sản phẩm của mình, Nhà máy đã đưa ra phương hướng cụ thể là : Không ngừng đổi mới nâng cao
chất lượng sản phẩm để thoả mãn ngày một tốt hơn nhu cầu của quần chúng nhân dân.
Để làm được khâu này, Nhà máy đã xem xét, đánh giá một cách khách quan tình hình chất lượng sản phẩm của mình, để từ đó phát hiện ra những điểm mạnh, yếu của cả về chất lượng sản phẩm và công tác quản trị chất lượng sản phẩm nhằm xác định những công việc cụ thể.
Thực tế công tác này của Nhà máy cho thấy:
Chất lượng sản phẩm: Bản thân chất lượng sản phẩm là hệ thống chỉ số về đặc tính vật lý, hoá học, sinh học,...tạo ra giá trị sử dụng của điếu thuốc. Những đặc tính đó thể hiện ở các điểm sau:
- Về hương thơm: Tuỳ từng loại thuốc có các mùi vị khác nhau như bạc hà, cà phê, dứa, táo,...nhưng dù mang hương vị nào thì điếu thuốc khi hút cũng phải tạo ra cảm giác dễ chịu, không được có mùi hăng, ngái của lá thuốc.
- Về độ nặng: Độ nặng nhẹ là do nguyên liệu (sợi thuốc) quyết định. Các mác thuốc khác nhau có độ nặng nhệ khác nhau, đây là chỉ tiêu khiến người tiêu dùng quan tâm hơn cả bởi nó là cơ sở để phân biệt sản phẩm này với sản phẩm khác đồng thời phản ánh chất lượng của mác thuốc.
- Về khẩu vị: Điếu thuốc phải có vị đậm, ngọt hoặc dịu gây cảm giác hấp dẫn đối với người tiêu dùng. Quan trọng là phải tạo ra được đặch trưng riêng của mỗi loại.
- Về độ cháy : Một điếu thuốc gây cẩm giác ngon miệng với người hút thì yếu tố độ cháy của thuốc cũng đóng vai trò không kém phần quan trọng. Điếu thuốc cháy hết, cháy đều, không tắt giữu chừng. Tàn thuốc có mầu xám trắng đều. Chỉ tiêu này thể hiện ở trình độ sản xuất, bảo quản nguyên liệu và đóng gói sản phẩm.
- Về mầu sắc : Sợi thuốc phải có mầu vàng hoặc nâu, không xỉn, không đen, không bị vụn và phải có kích cở đều đặn.
Bảng qui định về quy cách sản phẩm chuẩn
STT Các chỉ tiêu Yêu cầu về kỹ thuật 1 2 3 4 Cỡ sợi thuốc Thuỷ phần: - Mùa khô - Mùa ẩm Chiều dài: - Có đầu lọc - Không đầu lọc Trọng lượng điếu thuốc
0,8 mm sai số 0,05 mm 12,75% sai số 0,5% 12% sai số 0,5 85mm sai số 0,5 mm 70 mm sai số 0,5 mm 20,5 g sai số 0,5 g
- Về mẫu mã, bao bì: Cùng với việc nâng chất lượng của sản phẩm thuốc điếu , trong chiến lược sản phẩm của mình, Nhà máy đã tiến hành công tác nâng cao chất lượng bao bì phải bảo đảm hài hoà giữa hình thức và nội dung, đồng thời phải thực hiện tốt chức năng của bao bì là bảo quản, thẩm mỹ và thông tin.
Chất lượng nguyên liệu: Đây là yếu tố có ảnh hưởng quyết định tới chất lượng sản phẩm nên Nhà máy rất chú trọng đến khâu này từ gieo trồng tới thu mua, bảo quản và đưa vào sản và đưa vào sản xuất.
Đối với nguyên liệu trong nước, Nhà máy cử cán bộ xuống các vùng chuyên canh hướng dẫn gieo trồng hái sấy theo đúng kỹ thuật. Đi đôi với việc phát triển nhiều giống thuốc lá mới, năm 1993, nhà máy đã thí điểm được giống thuốc lá mới ở các vùng Cao bằng, Lạng sơn, Sóc sơn. Khi thu mua, bảo quản đều làm rất chặt chẽ theo qui định, chất lượng nguyen liệu đạt từ cấp 1 đến cấp 4. Nguyên liệu được thu mua với giá cả hợp lý và có khuyến khích đối với những vùng có nguyên liệu thuốc thuộc loại tốt. Ngay cả đến khi đưa vào sản xuất, Nhà máy vẫn thực hiện quy chế kiểm tra 100% các kiện hàng chứ không kiểm tr xác suất. Do vậy, chất lượng sản phẩm của Nhà máy luôn được đảm bảo ổn định.
Đầu tư máy móc thiết bị: Thực hiện đầy đủ đầu tư theo chiều sâu, hiện đại hoá để sản xuất sản phẩm có chất lượng cao và ổn định, nhà máy đã nhập dây chuyền chế biến sợi khép kín của trung quốc để nâng cao chất lượng chế biến nguyên liệu. Ngoài ra, nhà máy còn thực hiện đầu tư chiều sâu cho hoạt động sản xuất theo chiều hướng sau:
- Nhập một số máy cuốn điếu đầu lọc và dâu chuyền sản xuất bao, hộp cứng để chủ động sản xuất các mác thuốc cao cấp.
- Trang bị hệ thống lò hơi, điều hoà nhiệt độ, xây dựng phân xưởng khép kín để ngăn ảnh hưởng của môi trường bên ngoài tới sản phẩm.
- Nâng cấp hệ thống kho bảo quản sản phẩm và nguyên liệu.
- Theo dỏi tu sữa định kỳ máy móc thiết bị, không để xảy ra tình trạng sản phẩm sản xuất ra không đảm bảo chất lượng.
chất lượng lao động: đây là khâu then chốt trong công tác nâng cao chất lượng sản phẩm của nhà máy. nguyên liệu tốt, máy móc thiết bị tốt là điều kiện cần nhưng tinh thần lao động và óc sáng tạo của con người mới là điều kiện để tạo ra những sản phẩm hoàn thiện.
Nhà máy rất quan tâm chú trọng đến công tác đào tạo cán bộ, sàng lọc và nâng cao tay nghề của công nhân qua tổ chức kiểm tra, thi nâng bậc...nhằm nâng cao chất lượng lao động của nhà máy, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
5.3. Nghiên cứu sản phẩm mới:
Đây là nội dung quan trọng trong xây dựng chiến lược sản phẩm của nhà máy, nhà máy đã nhìn nhận: Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới là cơ sở
cho việc thực hiện mục tiêu phát triển bền vững và lâu dài của Nhà máy.
Quá trình nghiên cứu sản phẩm mới được tiến hành dưa trên sự phân tích các yếu tố sau:
- Nhu cầu trên thị trường: Như đã phân tích ở trên, nhu cầu của thị trường thuốc lá nước ta luôn biến động và biến động rất phức tạp, điều này đòi hỏi nhà máy phải luôn bấm sát thị trường nhằm nắm rõ những thông tin mới nhất, nhỏ nhất về biến động của nhu cầu trên thị trường. đặc biệt là vấn đề Gout thuốc, trước đây Nhà máy thường sản xuất các loại thuốc theo Gout của địa phương. đến nay người tiêu
dùng chuyển sang dùng thuốc theo Gout hỗn hợp của Mỹ bắt nguồn từ các loại thuốc nhập ngoại như Marlboro, jet, Hero... Theo xu hướng này, các nhà máy sản xuất trong nước cũng đi vào sản xuất một số loại thuốc mới như Souvenir, Joy, Memory, Mol..khá được ưu chuộng trên thị trường. theo phán đoán của các chuyên gia thì tình hình đến năm 2001 sự thay đổi nhu cầu về Gout thuốc sẽ là : Gout hổn hợp 50%, Gout kiểu Anh 30% và Gout địa phương chiểm 20% trên thị trường.
- Dây truyền sản xuất: Tính đến thời điểm này dây chuyền sản xuất của nhà máy tương đối đồng bộ và hiện đại , tuy chưa sản xuất được các loại thuốc lá cao cấp để có thể so sánh với các loại thuốc ngoại nhưng đối với các đối thủ cạnh tranh trực tiếp trong nước như Sài gòn, vĩnh hội thì tương đương. Ngoài dây chuyền chế biến sợi với công suất 2,5 tấn/giờ của Trung Quốc, trong năm 2000 nhà máy còn trang bị dây chuyền sản xuất đồng bộ từ cuốn điếu đến đống kiện, với tổng vốn đầu tư 600tỷ đồng, công suất thiết kế là 6000 điếu/phút, 300 bao/ phút.
- Nguyên liệu sản xuất: Nguyên liệu sản xuất chính của nhà máy chủ yếu là nhập ngoại. Nên giá nguyên liệu rất cao, phụ thuộc nhiều vào môi trường kinh tế thế giới và tỷ giá hối đoái giữa đồng Việt nam và đồng Đô la.
- khả năng tiêu thụ: với thị phần hiện có nhà máy dự tính nếu như nghiên cứu thành công được các sản phẩm mới phù hợp với nhu cầu của thị trường thì khả năng cũng cố và phát triển thị trường của nhà máy sẽ rất có triển vọng.
- Qui trình ngiên cứu phát triển sản phẩm mới của nhà máy được tiến hành theo các bước sau:
Nghiên cứu Sản xuất thử chào hàng rút kinh nghiệm sản xuất hàng loạt
Thực tế công tác này của nhà máy cho thấy:
Tính từ năm 1991 đến nay, nhà máy đã cho ra đời hơn 20 nhãn hiệu sản phẩm mới (Đến tháng 3/2001 là 27 mác thuốc) chủ yếu là loại có đầu lọc. các mác thuốc này phần nhiều là sản phẩm cải tiến từ các mác thuốc đã có trước đây của nhà máy.
- Sản phẩm cải tiến bao gồm: thủ đô đầu lọc, điện biên đầu lọc, Đống đa đầu lọc,... xuất phát từ những sản phẩm thông thường của nhà máy,
đối mới về hình thức và về chất lượng, gắn thêm đâu lọc nâng cao giá trị sử dụng của thuốc, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.
ngoài ra Nhà máy còn có sản phẩm Dunhil là sản phẩm liên kết với tập đoàn BAT sản xuất theo khuoon mẫu của nước ngoài nhằm phục vụ những đối tượng có thu nhập cao và cạnh tranh với những sản phẩm nhập lậu.
Các sản phẩm mới hoàn toàn như: Mol, hoàn kiếm, Viland, Palace,.. có chất lượng tương đương với các loại thuốc có chất lượng khá của một số nhà máy trong nước. đặc biệt là hoàn kiếm Methol bắt đầu sản xuất năm 1994 với sản lượn khiêm tốn là 1.534.810 bao, đến năm 1995 là 50.646.986 bao chỉ đứng sau vinataba, thì đến năm 1998 đã vươn lên dẫn đầu về sản lượng với 70.240.530 bao.
Tuy nhiên bên cạnh đó cũng có những sản phẩm sau một thời gian bán thử nghiệm không được thị trường chấp nhận như Picnic xanh, đỏ, City,