Hoạt động kinh doanh lữ hành, vận chuyển du lịch
9 Công ty du lịch lữ hành
Toàn tỉnh hiện nay có 22 doanh nghiệp kinh doanh lữ hành vận chuyển du
lịch, trong đó có 6 đơn vị kinh doanh lữ hành quốc tế và 16 đơn vị kinh doanh lữ hành nội địa và vận chuyển du lịch.
Một số công ty du lịch lữ hành, phần lớn tập trung tại đường Trương Công Định, chuyên phục vụ du khách, nhất là du khách nước ngoài, tổ chức các tour tham quan thắng cảnh, công trình kiến trúc, làng đồng bào dân tộc thiểu số, trang trại, Vườn quốc gia Cát Tiên, thể thao mạo hiểm, leo núi Lang Biang, leo vách đá bằng dây, cưỡi voi, chèo thuyền, câu cá, bơi lội, đi xe đạp, xe mô tô, xe Vespa cổ, xe lửa, cáp treo, huấn luyện tinh thần đồng đội,... Các công ty còn tổ chức các tour đến hồ Lak, thác Gia Long, Draysap, Vườn quốc gia Yak Don, Buôn Ma Thuột, Pleiku, Kontum, Quảng Ngãi, Hội An, Huế, Hà Nội, Ninh Chữ, vịnh Cam Ranh, Nha Trang, Mũi Né, đồng bằng sông Cửu Long, địa đạo Củ Chi, Tòa thánh Cao Đài Tây Ninh,... (Phụ lục 2.1).
9 Dịch vụ vận chuyển du lịch
Trong thời kỳ đổi mới, vận hành kinh tế theo cơ chế thị trường nhiều thành phần dưới sự quản lý của Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa, hệ thống dịch vụ vận chuyển chuyên phục vụ cho du lịch của Đà Lạt được các thành phần kinh tế tham gia với chất lượng ngày càng tăng.
• Dịch vụ vận chuyển đường dài có các đơn vị: Công ty Dịch vụ Du lịch Đà
Lạt (DALATTOSERCO), Công ty TNHH Thành Bưởi, Phương Trang,…
• Các công ty DALATTOSERCO, Thắng Lợi, Mai Linh, Phương Trang,…
hoạt động vận chuyển du khách bằng xe taxi.
• Có rất nhiều điểm cho thuê xe đạp đôi, xe đạp địa hình hoặc xe gắn máy
phục vụ nhu cầu của du khách muốn tự mình đi lại tham quan.
• Dịch vụ vận chuyển bằng thuyền ở các khu du lịch có diện tích mặt nước lớn
• Dịch vụ vận chuyển bằng đường sắt trên tuyến Đà Lạt - Trại Mát (dài 6,55 km), đưa du khách ngắm cảnh và hoạt động canh tác rau hoa của cư dân sinh sống
dọc hai bên đường. Đối tượng của tour này là du khách đến Đà Lạt từ đồng bằng
sông Cửu Long và người nước ngoài đến tham quan nhà ga, chùa Linh Phước.
Ngoài dịch vụ vận chuyển kể trên, ở Đà Lạt còn có khoảng 200 xe vận
chuyển hành khách, trong số này có xe vừa vận chuyển khách đường dài (thường xuyên) vừa tham gia dịch vụ vận chuyển các tuyến (tour) du lịch khi du khách có yêu cầu (không thường xuyên).
Cơ sở lưu trú Bảng 2.6 Thống kê cơ sở lưu trú du lịch năm 2006 – 2009. NĂM CHỈ TIÊU ĐVT 2006 2007 2008 2009 KS đạt 1-5 sao Khách sạn 54 69 79 85 Số phòng Phòng 10.000 12.500 11.000 11.000
Tổng số cơ sở lưu trú Cơ sở 715 767 675 673
(Nguồn: Sở VH-TT du lịch Lâm Đồng)
Năm 2006 Lâm Đồng có 715 cơ sở lưu trú thì chỉ có 54 khách sạn đạt tiêu chuẩn sao, năm 2008 thành phố có 675 khách sạn với 79 khách sạn sao, và hiện nay toàn tỉnh còn 673 cơ sở lưu trú du lịch, giảm 42 cơ sở so với năm 2006, với tổng số
11.000 phòng, sức chứa tối đa khoảng 38.000 khách/ngày - đêm. Trong đó có 85
khách sạn cao cấp từ 1-5 sao với 2.976 phòng bao gồm 11 khách sạn cao cấp từ 3-5
sao với 927 phòng. Hệ thống cơ sở lưu trú du lịch nhìn chung đã cơ bản đáp ứng
được nhu cầu của du khách trong thời điểm hiện tại, có khả năng phục vụ một lượng lớn du khách trong cùng một thời điểm, đặc biệt là các dịp lễ, tết, lễ hội.
Bảng 2.7 Phân loại cơ sở lưu trú Đơn vị tính: Cơ sở LOẠI HÌNH SỐ CƠ SỞ TỶ LỆ (%) 5 sao 1 0,15 4 sao 8 1,19 3 sao 2 0,3 2 sao 33 4,46 1 sao 38 5,65 Resort 3 0,45 Khác 588 87,8 Tổng cộng 673 100 (Nguồn: Sở VH-TT du lịch Lâm Đồng)
Hệ thống cơ sở lưu trú trên địa bàn đạt tiêu chuẩn thấp, khách sạn cao cấp từ 3 – 5 sao còn rất ít, hiện tỷ lệ cơ sở đạt tiêu chuẩn quốc tế 1-5 sao ở Lâm Đồng thấp hơn Bình Thuận, Ninh Thuận, Khánh Hòa. Trong 30 năm sau ngày đất nước thống nhất, cả ngành du lịch do công ty du lịch Lâm Đồng làm đại diện chỉ mới xây dựng được một khách sạn 4 sao là Cẩm Đô với 80 phòng. Các khách sạn 4 sao khác mới đưa vào hoạt động gần đây đều do các nhà đầu tư ngoài tỉnh như khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt, Sammy,... (Phụ lục 2.2).
Hệ thống khu, điểm du lịch
Hệ thống khu điểm tham quan du lịch rất phong phú, đến nay tỉnh đã đưa vào
đầu tư khai thác kinh doanh được 31 khu, điểm cùng với hơn 60 điểm tham quan
miễn phí khác phục vụ du khách (Phụ lục 2.3).
Theo một báo cáo mới đây của Sở VHTT&DL tỉnh Lâm Đồng thì “Nhiều
khu, điểm có dấu hiệu xuống cấp nghiêm trọng về môi trường, cảnh quan, khó có khả năng thu hút khách, làm giảm tính hấp dẫn và tính cạnh tranh của du lịch Lâm Đồng”.
Với đặc thù của ngành du lịch là nghỉ dưỡng và tham quan, do đó các khu,
cấu chung của toàn ngành du lịch. Thế nhưng, trong một thời gian dài, nhiều di tích thắng cảnh nổi tiếng có giá trị rất lớn về cảnh quan, lịch sử và văn hoá được giao cho các nhà đầu tư “bóc lột” đến mức cạn kiệt mà thiếu đầu tư, tôn tạo, bổ sung dịch vụ mới. Thực trạng này đã gây nên tâm lý trong phần lớn du khách là muốn
chuyển sang các địa phương khác du lịch, vì theo họ: “Nơi đó đang có nhiều sản
phẩm du lịch mới lạ, cao cấp, hấp dẫn hơn”. Lãnh đạo ngành VH TT & DL tỉnh Lâm Đồng cũng thừa nhận tình trạng trên: “Số vốn đầu tư không lớn và tiến độ đầu tư kéo dài, đa số khu điểm du lịch áp dụng phương thức vừa đầu tư vừa khai thác kinh doanh. Rất ít dự án có quy hoạch tổng thể chung, hầu hết là đầu tư theo phương án kinh doanh rất sơ sài. Do đó, trên tổng thể, các nội dung không phong phú, dễ trùng lắp lẫn nhau giữa các điểm tham quan, dịch vụ nghèo nàn và đến nay hầu như nhiều khu, điểm đã xuống cấp do không được tôn tạo, nâng cấp kịp thời…
Cũng chính vì không được quan tâm, đầu tư nên hệ thống khu, điểm tham
quan du lịch tại Lâm Đồng đang có dấu hiệu suy giảm cả về chất lượng lẫn số
lượng, đến thời điểm này đã có nhiều điểm tham quan không còn khả năng hấp dẫn du khách như: thác Bobla, thác Voi, thác Gougah, thác Hang Cọp, thác Camly, vườn Sinh thái Lan Ngọc, khu vui chơi giải trí Đà Lạt,… Trong số đó có điểm bị suy giảm cảnh quan nghiêm trọng, có điểm do thiếu quan tâm nâng cấp cở sở vật
chất, hạ tầng và đầu tư sản phẩm mới. Trước thực trạng đó, Sở VH TT&DL tỉnh
Lâm Đồng lo lắng: “Trong thời gian tới, sức hấp dẫn, thu hút du khách đến Lâm Đồng thông qua các khu, điểm du lịch sẽ gặp nhiều khó khăn nếu như chất lượng và số lượng các khu du lịch vẫn như tình trạng hiện nay.”
Có thể chỉ ra rất nhiều các điểm du lịch xuống cấp từ môi trường, cảnh quan,
như: hồ Than Thở, bèo và rác đang tấn công; Thác Cam Ly bị ô nhiễm nghiêm trọng từ nguồn nước thải sinh hoạt từ các hộ gia đình và từ Hồ Xuân hương chảy xuống; khu lăng mộ Nguyễn Hữu Hào (thân sinh của Hoàng Hậu Nam Phương) cũng bị bỏ hoang nhiều năm; thác Gougah và Liên Khương bị ảnh hưởng nghiêm trọng về nguồn nước từ công trình hồ thuỷ điện Đại Ninh; thác Voi bị xuống cấp nghiêm trọng do chủ đầu tư không có biện pháp quản lý, nâng cấp (dự án này đã bị
thu hồi). Đặc biệt Hồ Xuân hương trong thời gian qua đã bị một loại tảo lam có tên khoa học Microcystic xâm hại, biến mặt nước trong vắt trở thành một màu xanh rêu, với mùi hôi tanh bốc lên nồng nặc, khiến du khách, người dân ai ai đi qua cũng bịt mũi,…
Nhiều khu, điểm du lịch trên địa bàn Lâm Đồng được hình thành dựa vào lợi thế sẵn có của các danh thắng được truyền tụng từ bao đời như Thung lũng tình yêu, hồ Than thở, thác Prenn, hồ Suối Vàng, thác Đatanla, núi Langbiang, thác Camly... Đặc điểm chung của du khách là thích thưởng ngoạn cảnh sắc thiên nhiên và chụp hình lưu niệm, nên nhiều khu, điểm du lịch thường tập trung khai thác các dịch vụ “ăn nhanh” thông qua việc đầu tư xây dựng các bãi đậu xe (có nơi thu tiền), các nhà hàng, quán cóc, kiosque phục vụ ăn uống, mua sắm (dạng tư nhân hóa, tự xây dựng, cơi nới nhếch chác) và tạo cảnh giả (nhà rông, thuyền buồm với những màu sắc lòe loẹt) để du khách chụp hình...
Một số khu, điểm du lịch có xây dựng ngôi nhà nghỉ dưỡng (dạng resort, biệt thự...) thường thiếu các hoạt động vui chơi giải trí hoặc các chương trình, sự kiện mang tính lễ hội – văn hóa, mở rộng hình thức giao lưu thân thiện qua từng đêm lưu trú. Cũng có nơi tổ chức sân khấu ca nhạc, đêm lửa trại cồng chiêng... nhưng nội dung và hình thức tổ chức còn sơ lược. Dễ tìm nhất vẫn là các hoạt động karaoke, massage. Chức năng du lịch kết hợp nghỉ dưỡng – sinh thái xa dần với ý nghĩa tích cực của nó tại một số khu, điểm du lịch quen thuộc. Nhiều nơi đã cố gắng đầu tư, mong tạo ra những sản phẩm mới mang tính đột phá nhưng đôi lúc chưa đem lại nét
hài hòa chung với tổng thể cảnh quan du lịch, bởi một số công trình được đầu tư
xây dựng vội vàng, giải pháp quy hoạch kiến trúc chưa được quan tâm đúng mức, một vài ví dụ như các kiến trúc – mỹ thuật làm tiểu cảnh, cáp treo đi ngang mặt thác Prenn, thang máy xuống thác Đamb’ri, sân khấu nhạc nước bên dòng thác Camly chật hẹp...
Trên địa bàn tỉnh có rất nhiều danh lam thắng cảnh, địa điểm tham quan, vui
chơi giải trí, di tích văn hóa lịch sử nổi tiếng còn có các dịch vụ chăm sóc sức khỏe,
Nhưng hầu như đều được tổ chức vào ban ngày, còn ban đêm thì hoạt động vui chơi giải trí còn rất đơn điệu, nghèo nàn cả về số lượng lẫn chất lượng. Đặc biệt là thiếu những trung tâm mua sắm lớn với những sản phẩm đặc trưng, truyền thống của tỉnh để phục vụ cho khách du lịch. Điều này đã phần nào làm giảm sức hấp dẫn của du lịch tỉnh Lâm Đồng đồng thời cũng hạn chế sức tiêu dùng của khách du lịch dẫn đến doanh thu tiêu dùng tăng chậm.
Mua sắm
Một thực trạng dễ nhận thấy tại Lâm Đồng là việc du lịch qua mua sắm hàng hóa qua chợ trung tâm với quy mô nhỏ, những mùa cao điểm du lịch như tết, hè, lễ... đều chật chội, khách qua lại chen lấn, các cửa ngỏ ra vào bị ách tắc. Các điểm bán hàng tràn lan, khắp chốn nhằm phục vụ nhu cầu mua sắm của du khách. Tuy thuận tiện cho du khách nhưng vẫn mang dáng vẻ luộm thuộm, bộn bề, giá cả tùy tiện. Văn hóa chợ Đà lạt là một nét đặc trưng cho văn hóa Việt Nam nói chung cũng là nét văn hóa tại Lâm Đồng, việc gìn giữ và phát huy vẻ đẹp duyên dáng, quyến rũ của Lâm Đồng và thu hút du khách trong nước và quốc tế qua chợ, qua việc tìm hiểu đặc sản, trái cây, rau củ, cây cỏ, hoa lá, áo khoác... vốn có của địa phương để ngoài thú vui đi tham quan di lịch, du khách còn có thể tìm kiếm những món quà riêng biệt của Lâm Đồng để làm qua cho người thân, gia đình hoặc làm kỷ niệm tuy đã kịp thời nhưng về chất lượng dịch vụ cung cấp cần tạo sự hấp dẫn, thích thú với du khách nhiều hơn nữa.
Ngoài ra, nhu cầu các loại hình dịch vụ, sức mua hàng hóa tập trung chủ yếu về nhu cầu mức độ đối với các cơ sở lưu trú là sự tiện nghi 60%, lịch sự 40%, giản dị 29%, sang trọng 19%, bình dân 11%. Đối với nhu cầu ăn uống tại Lâm Đồng tập trung các loại thức ăn có rau tươi là 81%, thịt rừng 67%, heo gà 34%, hải sản 23%. Nhu cầu về mua sắm nhiều nhất là hoa 71%, rau quả 64%, hàng mỹ nghệ 43%.(2)
(2) Theo đề án nghiên cứu cấp Bộ của trường Đại Học Đà Lạt về “Các giải pháp quản lý để phát triển du lịch Đà Lạt và vùng phụ cận giai đoạn 2006-2020”
Về cơ sở phục vụ dịch vụăn uống
Theo cơ sở khảo sát dịch vụ phục vụ ăn uống đánh giá năng lực đáp ứng theo
các yêu cầu tại thời điểm cuối năm 2008 bao gồm 18 cơ sở nhóm A-nhà hàng cao cấp, nhà hàng trong các khách sạn 3 sao trở lên, 28 nhà hàng nhóm B-nhóm nhà hàng trung bình, 22 nhà hàng nhóm C-nhóm nhà hàng nhỏ, quán ăn nổi tiếng tại Đà Lạt (theo khảo sát đánh giá năng lực đáp ứng hệ thống nhà hàng phục vụ du lịch tại Đà Lạt - Th.S Phạm Thị Thúy Nguyệt) như sau:
Bảng 2.8 Kết quả khảo sát về cơ sở dịch vụ phục vụăn uống tại Đà Lạt
Yêu cầu Nhóm A Nhóm B Nhóm C Toàn cục
Số lượng chỗ ngồi Khá Trung bình Không đáp ứng Trung bình
Mức độ thuận tiện Khá Khá Trung bình Trung bình
Mức độ sang trọng Khá Yếu Yếu Trung bình
Kỹ năng phục vụ Trung bình Yếu Không đáp ứng Yếu
Đa dạng hóa văn hóa ẩm thực
Trung bình Yếu Không đáp ứng Yếu
Chăm sóc khách hàng Trung bình Yếu Không đáp ứng Yếu
Mức độ thu hút Yếu Yếu Không đáp ứng Yếu
Đa dạng hóa sản phẩm
Trung bình Yếu Không đáp ứng Yếu
Điều kiện vệ sinh Khá Yếu Không đáp ứng Yếu
Số lượng nhân viên Trung bình Yếu Không đáp ứng Yếu
Trình độ nhân lực Trung bình Yếu Không đáp ứng Yếu
(Nguồn: Sở VH-TT du lịch Lâm Đồng)
Như vậy, theo kết quả khảo sát như trên, các nhóm B, C vẫn chưa đáp ứng
các yêu cầu chung của khách hàng nhất là về cơ sở vật chất, con người, sự chăm
sóc, vệ sinh, kỹ năng phục vụ. Nhóm A chưa thu hút khách do về giá cả, mức độ
sang trọng.
Tóm lại, sản phẩm, dịch vụ du lịch tuy có chuyển biến, song chất lượng chưa cao, chưa đủ sức hấp dẫn và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách.
Loại hình du lịch
Lâm Đồng có hàng trăm công trình kiến trúc, danh lam, thắng cảnh, khu điểm du lịch để du khách lựa chọn. Các hãng lữ hành, công ty du lịch cung cấp chương trình tour rất đa đạng, các chương trình tham quan được thiết kế rất phong phú dưới nhiều hình thức như chương trình city tour hàng ngày, chương trình tham quan theo tuyến, chương trình tham quan đặc biệt.
Ngoài ra du khách có thể yêu cầu thiết kế chương trình riêng theo sở thích, hoặc thời gian hợp lý, hay có thế chọn bất cứ chương trình du lịch nào trong hàng trăm chương trình được thiết kế sẵn của các các Công ty Du lịch, đơn vị lũ hành tại Lâm Đồng: trung tâm Điều hành hướng dẫn Du lịch – Cty Du lịch Lâm Đồng, trung tâm Điều hành Hướng dẫn Du lịch Đà Lạt, Mailinhtourism, Cty Du lịch Hồng Bàng Youth Action Tour. Một số tour du lịch chuyên đề như: Tour dã ngoại, thể thao (tham gia các hoạt động ngoài trời như picnic, cắm trại,câu cá, leo núi, tham gia các hoạt động thể thao... cho các đối tượng là sinh viên, học sinh; Chinh phục đỉnh Langbiang; Tour mạo hiểm, thể thao; Các hoạt động như câu cá, chèo thuyền, cắm trại...); Tour du lịch sinh thái, nghiên cứu chuyên đề (Tour du lịch sinh thái “ Một Đêm Trong Rừng Vắng”; Tour săn bắn thể thao - rừng Nguyên sinh Pangpá; Khu du lịch Damb’ri – Xã Đamb’ri; khu du lịch rừng Madagoui; Rừng Quốc gia Nam
