Qua sự tìm hiểu và thông tin có được, tác giả chọn mẫu điều tra ở ấp Thành Hậu với 40 hộ tham gia sản suất khoai lang Tím trong tổng số 43 hộ tham gia. Do ấp Thành Hậu là ấp đầu tiên nằm trong kế hoạch được tham gia cánh đồng mẫu của xã với diện tích khoảng 33 ha. Bên cạnh đó, vụ khoai Đông Xuân 2013-2014 là vụ đầu tiên được áp dụng mô hình cánh đồng mẫu khoai lang tại xã. Đồng thời trong vụ này toàn xã chủ yếu sản xuất khoai lang Tím với diện tích xuống giống 578 ha.
Ngoài ra, để làm cơ sở cho việc so sánh hiệu quả sản xuất, tác giả thu thập thêm 40 hộ trồng khoai lang tím tại xã trong vụ khoai lang Đông Xuân 2013 - 2014. Điển hình là chủ yếu một số hộ ở ấp Thành Tân, giáp ranh với ấp Thành hậu. Lý do tác giả đã chọn mẫu như trên là diện tích trồng khoai của mỗi hộ tham gia trồng khoai là tương đối giống nhau cũng như cùng điều kiện đất, khí hậu nên sẽ phù hợp hơn cho việc đánh giá.
Bảng 4.1 chỉ ra tỷ lệ giới tính của chủ hộ sản xuất khoai lang, ta thấy tỷ lệ nam giới cao hơn so với nữ rất nhiều. Ở trong mô hình cánh đồng mẫu lớn tỷ lệ nam là 95% và tỷ lệ nữ là 5%. Còn ngoài cánh đồng mẫu thì tỷ lệ nam là 85% và tỷ lệ nữ là 15%. Tỷ lệ nam giới tham gia trong mô hình cánh đồng mẫu cao hơn so với tỷ lệ nam giới được phỏng vấn ngoài mô hình cánh đồng mẫu. Tuy nhiên, do đặc thù trong sản xuất nông nghiệp thì nam là đối tượng tham gia sản xuất chính nên tỷ lệ này phù hợp và đảm bảo đại diện cho tổng thể sẽ cao hơn.
Bảng 4.1: Giới tính của nông hộ trong cánh đồng và ngoài cánh đồng mẫu
Giới tính
Trong cánh đồng mẫu Ngoài cánh đồng mẫu Số quan sát Phần trăm (%) Số quan sát Phần trăm (%) Nam 38 95 34 85 Nữ 2 5 6 15 Tổng 40 100 40 100,0
36