I. TUYẾN NƯỚC BỌT
H. 1: sơ đồ cấu tạo tuyến nước bọt
1.1. Hăng tế băo chế tiết
Bao xung quanh lịng nang tuyến, cĩ 2 loại tế băo chế tiết:
- Tế băo tiết nước: lă những tế băo hình thâp, kích thước lớn, đây rộng, nằm tựa trín măng đây . Nhđn tế băo hình cầu nằm gần cực đây, cực ngọn cĩ nhiều vi mao ngắn vă khơng đều. Trong băo tương cĩ chứa nhiều lưới nội băo hạt vă riboxom, bộ Golgy phât triển vă nhiều hạt chế tiết. Câc tế băo liín kết với nhau bằng thể liín kết, liín kết khe, liín kết dải bịt. Tế băo tiết nước chế tiết dịch nước vă men amylase nước bọt.
- Tế băo tiết nhầy: lă những tế băo hình vuơng, nhđn dẹt nằm sât cực đây, băo tương chứa nhiều hạt sinh nhầy. Tế băo năy chế tiết dịch nhầy.
1.2. Hăng tế băo cơ biểu mơ
Nằm phía ngoăi hăng tế băo chế tiết. Ðĩ lă những tế băo hình sao dẹt cĩ nhiều nhânh băo tương nối với nhau tạo thănh lưới bao xung quanh tế băo chế tiết, nhđn tế băo dẹt, trong băo tương chứa nhiều sợi actin vă myosin giúp tế băo cĩ khả năng co bĩp để đẩy câc chất tiết từ lịng nang tuyến văo ống băi xuất.
Cĩ 3 loại nang tuyến:
- Nang nước: hăng tế băo chế tiết đều lă những tế băo tiết nước. - Nang nhầy: hăng tế băo chế tiết đều lă những tế băo tiết nhầy.
- Nang pha: hăng tế băo chế tiết gồm 2 loại tế băo: tế băo tiết nhầy nằm phía trong tạo thănh hăng liín tục bao xung quanh lịng nang tuyến. Một số tế băo tiết nước viền phía ngoăi câc tế băo tiết nhầy tạo thănh liềm nước (Liềm Gianuzzi) của nang pha.
2. Phần băi xuất
Lă phần nối tiếp với phần chế tiết. Từ nang tuyến đến bề mặt niím mạc cĩ câc loại ồng băi xuất sau:
2.1. Ống trung gian (ống Boll)
Lă những ống ngắn vă nhỏ, tiếp với một hay một số ít những nang tuyến, nhận câc chất tiết từ nang tuyến đổ văo. Thănh ống được lợp bởi biểu mơ vuơng đơn nằm trín măng đây. Một số ống băi xuất trung gian họp lại thănh ống lớn hơn gọi lă ống vđn.
2.2. Ống vđn (ống Fluger )
Ống năy nối tiếp với ống Boll, cĩ kích thước lớn hơn, lịng ống rộng hơn. Thănh ống lă biểu mơ trụ đơn. Phần băo tương cực đây cĩ nhiều vđn do mí đạo đây vă ty thể tạo nín. Câc ống Fluger họp lại với nhau tạo thănh những ống lớn hơn gọi lă những ống băi xuất gian tiểu thùy hoặc cịn gọi lă những ống băi xuất lớn.
Ống trung gian vă ống vđn nằm trong tiểu thùy vì vậy cịn gọi lă ống băi xuất trong tiểu thùy.
2.3. Ống băi xuất lớn (ống gian tiểu thùy)
Thănh ống lă biểu mơ vuơng tầng hoặc trụ tầng . Những ống năy họp lại tạo thănh ống băi xuất câi dẫn nước bọt đổ trực tiếp văo khoang miệng. Thănh ống băi xuất câi lă biểu mơ trụ tầng, khi tới gần niím mạc miệng chuyển thănh biểu mơ lât tầng khơng sừng hĩa.
3. Phđn loại tuyếnư nước bọt
Dựa văo nang chế tiết cấu tạo tuyến nước bọt, tuyến nước bọt được chia thănh 3 loại: - Tuyến nước: Câc nang chế tiết của tuyến đều lă nang nước, chế tiết dịch nước, khơng cĩ chất nhầy. Thuộc loại tuyến năy lă tuyến nước bọt mang tai.
- Tuyền nhầy: Câc nang chế tiết của tuyến đều lă nang nhầy, chế tiết chất nhầy, chủ yếu lă mucin. Thuộc loại tuyến năy lă những tuyến nước bọt nhỏ nằm rải râc trong lớp niím mạc miệng (tuyến măn hầu, tuyến khẩu câi, tuyến chđn lưỡi.. .).
- Tuyến pha: Trong cấu tạo của tuyến cĩ cả 3 loại nang chế tiết: Nang nước, nang nhầy, nang pha chế tiết cả nước cả nhầy. Thuộc loại tuyến năy lă tuyến nước bọt dưới hăm, tuyến nước bọt dưới lưỡi.
Thuộc loại tuyến nước, lă tuyến nước bọt lớn, 25% khối lượng dịch nước bọt do tuyến năy chế tiết.
3.2. Tuyến dưới hăm
Thuộc loại tuyến pha, câc nang chế tiết gồm cả 3 loại nang: nang nước, nang nhầy, nang pha. Ở người, tuyến dưới hăm gồm 80% tế băo tiết nước, 5% tế băo tiết nhầy, 5% ống vđn, phần cịn lại lă mạch, thần kinh, câc ống băi xuất khâc. Tuyến dưới hăm chế tiết 70% khối lượng dịch nước bọt.
3.3. Tuyến dưới lưỡi
Cấu tạo tương tự tuyến dưới hăm nhưng số lượng tế băo tiết nhầy nhiều hơn tế băo tiết nước, 60% tế băo tiết nhầy, 30% tế băo tiết nước, 3% ống vđn.
4. Mơ sinh lý tuyến nước bọt
Chức năng chính của tuyến nước bọt lă tiết ra nước bọt để lăm ẩm, lăm trơn, khoang miệng vă thức ăn trong khoang miệng vă bắt đầu sự tiíu hô carbohydrate của thức ăn. Thănh phần của nước bọt gồm: nước, chất nhầy, enzym, IgA, câc chất điện giải vă một số chất khâc.
- Nước bọt lăm ẩm, lăm trơn niím mạc miệng vă thức ăn bởi nước vă chất nhầy. - Tuyến nước bọt tiết men Amylase cĩ tâc dụng thủy phđn carbohydrate. Sự phđn huỷ năy bắt đầu từ khoang miệng vă tiếp tục đến dạ dăy.
- Tế băo nang tuyến vă tế băo ống băi xuất nhỏ chế tiết Lactoferin vă Lysozym cĩ tâc dụng chống khuẩn bảo vệ khoang miệng.
- Chất tiết từ câc nang tuyến được gọi lă nước bọt nguyín phât, cĩ thănh phần ion gần giống với mâu. Khi di chuyển từ nang tuyến qua câc ống băi xuất nước bọt trở nín cơ đặc vă giău enzym nhờ quâ trình tâi hấp thu vă băi tiết tiếp tục của câc ống băi xuất (tế băo ống băi xuất sẽ tâi hấp thu Na+ vă chế tiết thím K+ ).
II. TUYẾN TỤY
Tuyến tụy gồm 2 phần:
- Phần ngoại tiết : gọi lă tụy ngoại tiết.
- Phần nội tiết : gọi lă tụy nội tiết hay tiểu đảo Langerhans.
Tụy được bao bọc ở phía ngoăi bởi một bao liín kết mỏng. Từ bao liín kết tâch ra những vâch xơ chứa mạch mâu vă thần kinh đi văo nhu mơ tụy chia nhu mơ tụy thănh nhiều tiểu thùy. Trong mỗi tiểu thùy
đều cĩ phần ngoại tiết (97%) vă nội tiết (3%).
1. Tụy ngoại tiết
Tụy ngoại tiết lă loại tuyến túi kiểu chùm nho. Cấu tạo gồm 2 phần: Phần chế tiết lă những nang tuyến tụy vă phần băi xuất.
1.1. Nang tuyến tụy
Lă phần chế tiết ra dịch tụy. Những nang năy hình cầu , lịng nang tuyến hẹp. Thănh nang tuyến được cấu tạo bởi 2 hăng tế băo: hăng tế băo tuyến (tế băo chế tiết) vă hăng tế băo trung tđm nang tuyến.
- Tế băo tuyến (tế băo chế tiết): lă những tế băo hình thâp, kích thước lớn. Nhđn tế băo hình cầu nằm gần cực đây.
Màng đáy
Ống trung gian
Hạt chế tiết
TB nang tuyến
TB trung tâm nang tuyến