Phương pháp đánh giá bằng máy đo cấu trúc vật liệu

Một phần của tài liệu Nghiên cứu sản xuất và xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm tàu hủ từ cá basa (Trang 90 - 92)

Phương pháp đâm xuyên

Phương pháp TPA

Phương pháp đâm xuyên

Cách thực hiện

 Chuẩn bị mẫu

 Cài đặt phương pháp

 Tiến hành đo, ghi nhận kết quả  Xử lý số liệu

Chuẩn bị mẫu

- Theo ba thí nghiệm thì sẽ chuẩn bị mẫu có kích thước khác nhau - Rã đông

- Kích thước đồng nhất trước khi đo  Cài đặt phương pháp

- Sử dụng phương pháp đâm xuyên - Nguyên lý :

+ Lực đâm xuyên mô phỏng tác dụng lực cắn của răng lên sản phẩm, xác định tính dai của sản phẩm.

+ Phương pháp đâm xuyên : Tác dụng lực lên vật, vật bị biến dạng đến mức độ nào đó bị phá vỡ và bị xuyên qua. Đo được lực lớn nhất làm vật bị xuyên qua sẽ đánh giá được tính chất dai của sản phẩm.

- Chọn kim

- Quãng đường đâm xuống

Tiến hành đo, ghi nhận kết quả

- Xác định các thông số control cho máy : + Lực tác dụng

+ Tốc độ di chuyển

+ Chiều dài đường đi của đầu đo - Tiến hành đo, ghi nhận kết quả  Xử lý số liệu

+ Kết quả đo cho mỗi mẫu là bảng đồ thị biễu diễn lực tác động lên vật theo thời gian.

+ Giá trị lực đo lớn nhất được biểu thị trên đồ thị, giá trị này cho biết lực tác động lớn nhất khiến vật bị phá vỡ và bị đầu đo xuyên qua.

+ Mỗi mẫu sản phẩm được đo hai lần, tiến hành lấy giá trị trung bình của 2 lần đo  kết quả so sánh cho một mẫu.

+ Tổng hợp bảng kết quả lực cho các mẫu đo

+ Tiến hành so sánh, đánh giá và rút ra kết luận: Mẫu nào có giá trị lực càng lớn thì sẽ có độ dai càng cao.

+ Sử dụng phương pháp so sánh giá trị trung bình với phương sai bằng nhau (t- test) để đánh giá có sự khác nhau có nghĩa giữa các mẫu.

Phương pháp TPA

Cách thực hiện

 Chuẩn bị mẫu

 Cài đặt phương pháp

 Tiến hành đo, ghi nhận kết quả  Xử lý số liệu

Chuẩn bị mẫu

- Theo ba thí nghiệm thì sẽ chuẩn bị mẫu có kích thước khác nhau - Rã đông

- Kích thước đồng nhất trước khi đo  Cài đặt phương pháp

- Nguyên lý :

+ Phương pháp TPA mô phỏng độ dai, độ cứng của sản phẩm sản phẩm, xác định tính dai, độ cứng của sản phẩm.

+ Phương pháp TPA : Tác dụng lực lên vật, vật bị nén. Đo được lực lớn nhất làm vật bị nén sẽ đánh giá được tính chất dai của sản phẩm.

Tiến hành đo, ghi nhận kết quả

- Xác định phương pháp đo : phương pháp cắt - Xác định các thông số control cho máy :

+ Quãng đường cắt của dao - Tiến hành đo, ghi nhận kết quả  Xử lý số liệu

+ Kết quả đo cho mỗi mẫu là bảng đồ thị biễu diễn lực tác động lên vật theo thời gian.

+ Giá trị lực đo lớn nhất được biểu thị trên đồ thị, giá trị này cho biết lực tác động lớn nhất khiến vật bị cắt.

+ Mỗi mẫu sản phẩm được đo hai lần, tiến hành lấy giá trị trung bình của 2 lần đo  kết quả so sánh cho một mẫu.

+ Tổng hợp bảng kết quả lực cho các mẫu đo

+ Tiến hành so sánh, đánh giá và rút ra kết luận: Mẫu nào có giá trị lực càng lớn thì sẽ có độ dai càng cao.

+ Sử dụng phương pháp so sánh giá trị trung bình với phương sai bằng nhau (t- test) để đánh giá có sự khác nhau có nghĩa giữa các mẫu.

Một phần của tài liệu Nghiên cứu sản xuất và xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm tàu hủ từ cá basa (Trang 90 - 92)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(122 trang)
w