Nhà máy xác định chính sách sản phẩm theo các quan điểm Marketing hiện đại và xem nó là chính sách nền tảng cho chiến lợc Marketing.
Sản phẩm bia của Nhà máy khi tung ra thị trờng phải là một loại hàng hóa hoàn chỉnh, nó không chỉ đợc sản xuất ra đảm bảo chất lợng mà còn đợc bảo quản trong bao bì hoàn chỉnh về bao gói, nhãn hiệu. Hơn nữa sản phẩm còn đợc bảo đảm những điều kiện để đến với ngời tiêu dùng theo cách thức thuận tiện nhất. Chính sách sản phẩm do Nhà máy xây dựng với mục tiêu làm cho sản phẩm của mình trở thành một chỉnh thể hình thức, kiểu dáng, tên hiệu, điểm mua hàng, .. có hiệu quả.
Sản phẩm bia chai và lon có đặc điểm là loại sản phẩm để sử dụng một lần và thời gian bảo quản ngắn: 6 tháng. Sản phẩm đợc ngời tiêu dùng mua một cách có lựa chọn, cân nhắc và so sánh về chất lợng, giá cả và hình thức với các sản phẩm tơng tự mang nhãn hiệu khác.
4.1. Nhãn hiệu sản phẩm
Phân tích thị trờng bia Việt Nam cho thấy tính đa dạng và phong phú về chủng loại, chất lợng, nhãn hiệu. Ngời tiêu dùng sẽ hoàn toàn mất phơng hớng nếu thiếu những thông tin từ phía nhà sản xuất. Nhãn hiệu là yếu tố quan trọng làm tiền đề tạo ra sự đặc trng của sản phẩm. Điều này cho thấy sự cần thiết phải gắn nhãn hiệu cho mỗi loại sản phẩm. Việc gắn nhãn hiệu sẽ mở đờng cho các hoạt động Marketing về sau.
Do những đặc thù trong quá trình hình thành Nhà máy, hai chủng loại sản phẩm mang những nhãn hiệu của những ngời sở hữu khác nhau. Sản phẩm bia HALIDA do nhà máy bia Việt Hà sản xuất trớc đây nay vẫn đợc Nhà máy bia Đông Nam á tiếp tục sản xuất với đúng chỉ tiêu chất lợng cũng nh nhãn hiệu đã có. Sản phẩm CARLSBERG lại đợc sản xuất theo tiêu chuẩn chất lợng và kiểu dáng, nhãn hiệu theo đúng những yêu cầu của hãng CARLSBERG.
Cả hai nhãn hiệu của hai loại sản phẩm đều là nhãn hiệu riêng biệt, chúng đợc tách khỏi tên tuổi của Nhà máy. Đây là một sự lựa chọn mang tính lâu dài, trong tơng lai khi năng lực sản xuất đợc mở rộng Nhà máy có thể tung ra những loại sản phẩm mới mà không bị che lấp bởi tên tuổi, uy tín của hai loại sản phẩm hiện thời.
4.2. Bao bì sản phẩm
Bao bì trong sản xuất bia có vai trò cực kỳ quan trọng. Tầm quan trọng của bao bì trong ngành bia do những chức năng mà nó thực hiện quy định.
- Bao bì là vật dụng chứa đựng sản phẩm: sản phẩm của ngành bia là chất lỏng vì vậy bắt buộc phải có vật dụng chứa đựng.
- Bao bì là dụng cụ bảo quản sản phẩm: do đặc điểm hóa học và vi sinh bia không thể giữ đợc chất lợng khi tiếp xúc với không khí và ánh sáng. Vì vậy bao bì cha bia phải đảm bảo hoàn toàn cách ly với không khí và có màu sẫm để tránh ánh sáng. Để đạt yêu cầu này bao bì chứa bia đợc thiết kế với độ kín tuyệt đối.
- Bao bì là một phơng tiện trong vận chuyển đi xa: thị trờng tiêu thụ sản phẩm trải rộng khắp các vùng của đất nớc, vì vậy bao bì là yếu tố rất quan trọng khi vận chuyển sản phẩm tới địa bàn tiêu thụ.
- Bao bì là phơng tiện quảng cáo và thu hút sự chú ý của ngời tiêu dùng: Đây là một đặc điểm đợc đặc biệt coi trọng trong công tác Marketing. Bao bì không chỉ đơn thuần tự giới thiệu về bản thân mà còn giới thiệu về nhà máy. Bao bì không chỉ tạo ấn tợng về vẻ đẹp mà còn tạo sự sang trọng cũng nh tạo cảm giác yên tâm khi sử dụng.
Nhãn hiệu bia lon đợc in trên vỏ lon, nhãn hiệu bia chai in trên giấy dán ngoài vỏ chai. Trên nhãn hiệu của sản phẩm trình bày những thông tin về nó.
Nhãn hiệu đợc trình bày tạo hình ảnh riêng của sản phẩm. Nhãn hiệu trên bao bì bia HALIDA in nổi bật hình tợng con voi, nhãn hiệu in trên bao bì bia CARLSBERG in hình chiếc vơng niệm và dòng tên truyền thống với kiểu chữ riêng CARLSBERG. Mầu sắc trang trí vỏ lon bia cho phép nhanh chóng nhận ra 2 loại bia này giữa các loại bia lon khác : Bao bì lon HALIDA có màu ánh bạc, bao bì CARLSBERG có màu xanh lục tơi tắn.
Trên nhãn hiệu có mang biểu tợng chỉ rõ đẳng cấp chất lợng là các huy chơng giành đợc từ các kỳ hội chợ, triển lãm.
Trên nhãn hiệu cũng ghi rõ nhà sản xuất bằng tiếng Việt, Anh
4.3. Chủng loại sản phẩm
Nhà máy hiện nay duy trì 2 chủng loại bia hớng vào hai thị trờng mục tiêu khác nhau là bia HALIDA và bia CARLSBERG.
Cơ cấu sản phẩm của Nhà máy khá ổn định, tuy trong năm 2000 tỷ trọng sản phẩm CARLSBERG có giảm chút ít. Trong năm 2003, Nhà máy vẫn giữ cơ cấu sản phẩm:
- HALIDA: 70% tổng sản lợng, trong đó: lon chiếm 51-52%. - CARLSBERG: 30% tổng sản lợng, trong đó lon chiếm 30-32%.
- Bia HALIDA: sản phẩm HALIDA do Nhà máy bia Việt Hà sản xuất chỉ có một loại lon 330 ml. Sau khi liên doanh SEAB ra đời, Nhà máy tiến hành mở rộng chủng loại bổ sung thêm hai loại là chai HALIDA 330 ml và chai HALIDA 640 ml, nhờ vậy bia HALIDA có điều kiện đến với đông đảo ngời tiêu dùng hơn.
- Bia CARLSBERG đợc sản xuất ở Nhà máy theo 3 loại: CARLSBERG lon 330 ml, CARLSBERG chai 330 ml, CARLSBERG chai 640 ml.
4.4. Phân tích tiêu thụ từng chủng loại sản phẩm
Nh đã phân tích ở trên, hai chủng loại sản phẩm HALIDA và CARLSBERG luôn gắn với thị trờng và những nỗ lực Marketing khác nhau, do đó mỗi chủng loại có những kết quả kinh doanh khác nhau.
4.4.1. Tình hình tiêu thụ sản phẩm HALIDA
Năm 2000, sản lợng bia HALIDA tiêu thụ 168.532 Hl tơng đơng 70,76% tổng sản lợng tiêu thụ trong năm.
Doanh số bán sản phẩm HALIDA: 244.671.020.000đ đạt 65,54% tổng doanh số bán .
Tên sản
phẩm Đơn vị Số lợng Giá(đ/thùng,két)bán Doanh thu (1000đ) Halida lon 330ml Thùng 1.128.860 135.000 152.396.100
Halida chai 330ml Két 362.540 97.000 35.166.380 Halida chai 635ml Két 656.420 87.000 57.108.540 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tổng cộng 244.671.020
Doanh số bán sản phẩm Halida năm 2000
Tháng Sản lợng tháng (HL) Đạt % sản lợng HALIDA Đạt % Tổng sản lợng Tháng 1 28.313 16.80 11.89% Tháng 2 13.988 8.30 5.87% Tháng 3 7.331 4.35 3.08% Tháng 4 7.415 4.40 3.11% Tháng 5 7.752 4.60 3.25% Tháng 6 8.090 4.80 3.40% Tháng 7 9.859 5.85 4.14% Tháng 8 11.629 6.90 4.88% Tháng 9 12.050 7.15 5.06% Tháng 10 13.398 7.95 5.63% Tháng 11 24.269 14.40 10.19% Tháng 12 24.437 14.50 10.26% Tổng cộng 168.532 100.00 70.76%
Sản lợng tiêu thụ Halida qua các tháng trong năm 2000
Mức tiêu thụ phân thành 3 khoảng khác biệt:
- Từ tháng 1, 2 và 11, 12 trung bình mỗi tháng: 22.752Hl. - Tháng 3, 4, 5, 6 trung bình mỗi tháng: 8.279 Hl.
- Tháng 7, 8, 9,10 trung bình mỗi tháng: 11.734 Hl. Đó là: +Giai đoạn tiêu thụ chậm (Tháng 3, 4, 5, 6).
+ Giai đoạn tiêu thụ trung bình (Tháng 7, 8, 9, 10). + Giai đoạn tiêu thụ nhanh (Tháng 1, 2, 11, 12).
4.4.2. Tình hình tiêu thụ sản phẩm CARLSBERG
Năm 2000 sản lợng bia CARLSBERG tiêu thụ: 69.652 HL tơng đơng 29,24% tổng sản lợng tiêu thụ.
Doanh số bán sản phẩm CARLSBERG: 84.987.415.000đ bằng 35,32% tổng doanh thu bán cả năm
Tên sản phẩm Đơn vị Số lợng Giá bán
(đ/thùng,két) Doanh(1000đ) thu Carlsberg lon 330ml Thùng 296.860 170.000 50.466.200
Carlsberg chai 330ml Két 286.870 145.000 41.596.150 Carlsberg chai 635ml Két 304.960 120.000 36.595.200
Cộng 128.657.550
Doanh số bán sản phẩm Carlsberg năm 2000
Tỷ trọng sản phẩm CARLSBERG từng tháng cụ thể: Tháng Sản lợng tháng (HL) Đạt % sản lợng CARLSBERG Đạt % tổng sản lợng Tháng 1 12,050 17.30 5.06% Tháng 2 4,806 6.90 2.02% Tháng 3 2,925 4.20 1.23% Tháng 4 3,239 4.65 1.36% Tháng 5 3,448 4.95 1.45% Tháng 6 3,622 5.20 1.52% Tháng 7 4,493 6.45 1.89% Tháng 8 5,015 7.20 2.11% Tháng 9 5,433 7.80 2.28% Tháng 10 6,025 8.65 2.53% Tháng 11 8,498 12.20 3.57% Tháng 12 10,100 14.50 4.24% Tổng cộng 69,652 100.00 29.24%
Sản lợng tiêu thụ Carlsberg qua các tháng trong năm 2000
Mức tiêu thụ theo tháng có thể phân thành ba giai đoạn trong năm:
- Giai đoạn tiêu thụ chậm: tháng 3, 4, 5,6 trung bình mỗi tháng đạt: 3.700 Hl.
- Giai đoạn tiêu thụ trung bình: tháng 6, 7, 8, 9, 10 trung bình mỗi tháng đạt: 5.241 Hl.
- Giai đoạn tiêu thụ nhanh: tháng 1, 2, 11, 12: trung bình mỗi tháng đạt: 8.863 Hl.
Qua phân tích tình hình tiêu thụ loại sản phẩm ta thấy một số vấn đề cần lu ý:
- Mức độ tiêu thụ HALIDA có biến động phức tạp hơn so với CARLSBERG.
- Giai đoạn tiêu thụ trung bình trong năm của hai sản phẩm đều rơi vào mùa nóng và đều đạt dới 60% mức trung bình của cả năm, đây là một điều nghịch lý. Để nâng cao sản lợng tiêu thụ của cả năm lên cần có những nỗ lực Marketing mạnh mẽ vào giai đoạn này.