80
80
Từ tháng nuôi thứ 2 trở đi, cần lắp quạt nước để cung cấp oxy cho cá. Đối với ao 1000 m2
cần một quạt công suất từ 1,5 – 1,7 kw, và thời gian bật quạt nước từ 0h đến 5h sáng hàng ngày. Thời điểm thời tiết âm u có thể tăng thời gian bật quạt nước, thời điểm gió mạnh thì giảm thời gian bật quạt.
- Cấu tạo của hệ thống quạt nước gồm các bộ phận:
+ Mô tơ điện + Cánh quạt + Phao + Dây dẫn + Cọc cố định + Cầu dao
Hình 4.5.16: Máy quạt nước 4 cánh công suất 1,7 kw
Trong quá trình sử dụng, hệ thống quạt nước thường bị ảnh hưởng của nước mặn, hay tác động của sóng gió làm cho quạt hay trục trặc. Chính vì vậy cần thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng quạt nước. Thời điểm kiểm tra nên vào lúc sáng và chiều để nếu có hư hỏng còn kịp thời xử lý. Các bộ phận cần kiểm tra của hệ thống máy quạt nước bao gồm:
- Kiểm tra đường dây dẫn điện: Thường xuyên kiểm tra hệ thống dây dẫn, đặc biệt là đầu đoạn dây nối vào mô tơ và đoạn ở dưới ao. Nếu dây bị đứt, hở có thể gây nguy hiểm đến tính mạng con người.
- Kiểm tra cầu dao: Phần tay cầm của cầu dao tốt nhất nên mua loại bằng sứ cách điện, nếu làm bằng nhựa dễ bị nóng chảy. Phải thường xuyên kiểm tra các lá chì đóng ngắt trong cầu dao, đây là bộ phận hay bị đứt và cháy.
81
81
- Kiểm tra các cánh quạt: Các cánh quạt nếu gặp gió to thường bị bật ra làm tác dụng của quạt bị giảm.
- Kiểm tra phao: Phao là bộ phận giữ nỗi cho mô tơ và cánh quạt, nên kiểm tra đề phòng phao bị thủng hay nứt nước có thể xâm nhập làm chìm quạt.
- Kiểm tra cọc cố định quạt: Cọc cố định giữ cho quạt nước không bị trôi dạt, cọc thường làm bằng tre, nên kiểm tra có bị nghiêng đổ hay bị gãy hay không.
- Kiểm tra động cơ máy quạt nước: Trong động cơ luôn phải có dầu máy để mô tơ quay, hàng tháng cần kiểm tra để bổ sung dầu máy cho mô tơ. Nếu hết dầu máy, mô tơ sẽ bị cháy.
5.2. Xử lý, bảo dưỡng quạt nước
- Xử lý đường dây dẫn điện: Máy quạt nước thường chạy dòng điện 3 pha vì thế dây dẫn phải mua loại có 3 lớp cách điện. Trong quá trình sử dụng, dòng điện chập chờn làm dây bị nổ, đứt thì cần phải nối lại, hoặc thay dây mới.
- Xử lý cầu dao: Lá đồng của cầu dao là bộ phận hay bị đứt trong quá trình sử dụng. Chính vì vậy cần chọn lá chì dày đủ tiêu chuẩn. Nếu cầu dao bị cháy nhiều lần phải thay cái mới để giảm rủi ro khi sử dụng.
- Xử lý cánh quạt (dàn quạt): Các cánh quạt nếu gặp gió to thường bị bật ra hoặc bị gãy. Cần phải lắp cánh mới kịp thời để trục mô tơ không bị lệch làm gãy trục.
Hình 4.5.18: Sửa cánh quạt bị hư hỏng - Xử lý phao: Phao thường làm bằng nhựa và thường bị hầu hà bám làm phao nặng hoặc làm thủng phao. Biện pháp xử lý có thể mua thêm phao để lắp thay thế.
82
82 - Xử lý cọc cố định
quạt: Cọc cố định nên làm bằng tre có thể dễ dàng thay thế nêu bị gãy hoặc bị hư hỏng.
Hình: 4.5.19: Sửa lại cọc cố định quạt - Xử lý động cơ máy
quạt nước: Động cơ thường bị han gỉ do tiếp xúc với nước mặn, vì thế cần thường xuyên đưa lên bờ lau chùi, tra dầu mỡ và sơn chống hoen gỉ. Nếu động cơ bị cháy thì nhất thiết phải đi cuốn lại hoặc thay thế động cơ khác.
Hình: 4.5.20: Bảo dưỡng động cơ máy quạt nước
B. Câu hỏi và bài tập thực hành 1. Câu hỏi
Câu hỏi 1: Mức nước trong ao có ảnh hưởng thế nào đến môi trường ao nuôi cá chim vây vàng?
Câu hỏi 2: Nêu các biện pháp để quản lý bờ ao, cống ao nuôi cá chim vây vàng?
2. Bài thực hành
2.1. Bài tập thực hành số 4.5.1: Kiểm tra và tu sửa bờ ao, cống ao.
C. Ghi nhớ
- Phải tuyệt đối cẩn thận khi sử dụng các thiết bị điện như quạt nước, vì dòng điện 3 pha rất mạnh có thể gây chết người.
83
83
- Trước khi kiểm tra máy quạt nước phải ngắt cầu dao điện.
- Các thiết bị điện như dây dẫn, cầu dao nên chọn loại tốt để sử dụng an toàn.
- Cầu dao điện phải có hộp che nắng che mưa để bảo vệ. - Bật quạt nước nên đi găng tay cách điện.
- Nhất thiết phải có ít nhất 1 máy quạt nước dự phòng, để gặp trường hợp hư hỏng có cái thay thế.
84
84
HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I. Vị trí, tính chất c a mô đun
1. Vị trí
Mô đun Chăm sóc và quản lý ao nuôi cá chim vây vàng được bố trí học sau mô đun Chọn và thả giống cá chim vây vàng và trước mô đun Phòng và trị bệnh cá chim vây vàng trong chương trình sơ cấp của nghề Nuôi cá chim vây vàng trong ao. Việc giảng dạy mô đun này nhằm tạo tiền đề cho việc giảng dạy các mô đun tiếp theo của chương trình.
2.Tính chất
Là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và kỹ năng thực hành nghề nghiệp, nên tổ chức giảng dạy tại cơ sở đào tạo hoặc tại địa phương có đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ cần thiết và mô hình nuôi cá chim vây vàng.
II. Mục tiêu 1. Kiến thức 1. Kiến thức
- Trình bày được phương pháp chuẩn bị thức ăn, cho ăn và kiểm tra cá định kỳ;
- Biết được ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến đời sống của cá chim vây vàng.
2. Kỹ năng
- Chuẩn bị được thức ăn, cho ăn và kiểm tra định kỳ;
- Kiểm tra và xử lý được một số yếu tố môi trường trong ao nuôi.
3. Thái độ
- Tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật; - Đảm bảo an toàn lao động.
III. Nội dung chính c a mô đun
Mã bài Tên bài Loại bài Địa điểm
Thời lượng Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra (*) MĐ04-01 Chuẩn bị thức ăn cho cá Tích hợp Lớp học, Cơ sở thực hành 20 5 15 MĐ04-02 Cho cá ăn Tích hợp Lớp học, Cơ sở thực 20 3 15 2
85 85 hành MĐ04-03 Quản lý môi trường ao nuôi Tích hợp Lớp học, Cơ sở thực hành 24 4 18 2 MĐ04-04 Kiểm tra cá định kỳ Tích hợp Lớp học, Cơ sở thực hành 11 1 10 MĐ04-05 Quản lý ao nuôi Tích hợp Lớp học, Cơ sở thực hành 6 2 4 Kiểm tra kết thúc mô đun 4 4 Tổng cộng: 85 15 62 8
* Ghi chú: Tổng số giờ kiểm tra (8 giờ) bao gồm: 04 giờ kiểm tra định kỳ trong mô đun (được tính vào giờ thực hành), 04 giờ kiểm tra hết mô đun.
IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành
4.1. Bài thực hành số 4.1.1: Chế biến cá tạp làm thức ăn cho cá chim vây vàng.
- Mục tiêu:
+ Củng cố phương pháp chế biến cá tạp làm thức ăn cho cá chim vây vàng.
+ Rèn kỹ năng, tính cẩn thận trong việc chế biến thức ăn cho cá được đúng kỹ thuật.
- Thiết bị, dụng cụ: + Cá tạp 50 kg
+ Cân đồng hồ loại 60kg: 1 cái
+ Dao băm cá tạp: 1 cái/ 1 nhóm 5 học viên + Máy xay cá tạp: 1 chiếc
+ Thớt: 1 cuốn/ 1 nhóm 5 học viên
+ Xô hoặc chậu đựng cá tạp: 1 cái/1 nhóm 5 học viên
- Cách thức tiến hành: chia lớp thành 5 nhóm, mỗi nhóm 5 - 7 học viên. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
86
86
+ Vệ sinh dụng cụ sạch sẽ trước khi chế biến; + Kiểm tra cá tạp;
+ Cân cá tạp;
+ Rửa cá tạp, loại bỏ tạp chất trong cá; + Để ráo cá;
+ Băm cá tạp hoặc xay nhỏ. - Thời gian hoàn thành: 10 giờ.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm
1 Vệ sinh dụng cụ Sạch sẽ
2 Kiểm tra cá tạp Cá tạp phải đạt tiêu chuẩn 3 Cân cá tạp Cân đủ theo yêu cầu 4 Rửa cá, loại tạp chất Sạch sẽ
5 Băm nhỏ cá, xay nhỏ Thức ăn vừa miệng kích cỡ cá nuôi 4.2. Bài thực hành số 4.2.1: Thực hiện cho cá ăn thức ăn công nghiệp - Mục tiêu:
+ Củng cố kiến thức về kỹ thuật cho cá ăn; + Rèn kỹ năng để thực hiện công việc cho cá ăn. - Trang thiết bị, dụng cụ:
+ Ao nuôi cá chim vây vàng: 01 ao + Thức ăn công nghiệp: 30 kg + Cân đồng hồ loại 60 kg: 1 chiếc + Xô, chậu, ca nhựa đựng thức ăn: 1 bộ
- Cách thức tiến hành: chia lớp thành 3 nhóm, mỗi nhóm 7 - 10 học viên. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Dự kiến khối lượng cá trong ao + Tính lượng thức ăn cần dùng + Cân thức ăn
+ Kiểm tra chất lượng thức ăn + Chọn vị trí cho cá ăn
87
87 + Thực hiện cho ăn
+ Theo dõi tình hình sử dụng thức ăn của cá + Điều chỉnh lượng thức ăn
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm
1 Tính khối lượng thức ăn cần dùng
Dựa vào khối lượng cá trong ao và khẩu phần ăn tương ứng giai đoạn phát triển của cá
2 Cân và kiểm tra thức ăn Cân đủ lượng thức ăn cần dùng, thức ăn không được ẩm mốc, không có mùi hôi
3 Cho cá ăn Rải thức ăn từ từ xuống ao Cá phải ăn hết thức ăn
4.3. Bài thực hành số 4.3.1: Xác định hàm lượng H2S, NH3 trong ao nuôi cá chim vây vàng.
- Mục tiêu:
+ Củng cố phương pháp xác định một số yếu tố môi trường ao nuôi; + Rèn kỹ năng để thực hiện xác định một số yếu tố môi trường ao nuôi. - Thiết bị, dụng cụ:
+ Cơ sở nuôi cá: 01
+ Bộ kiểm tra nhanh H2S, NH3: 03 bộ
- Cách thức tiến hành: chia lớp thành 3 nhóm, mỗi nhóm 7-10 học viên. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị đo môi trường + Tiến hành đo một số yếu tố theo yêu cầu + Ghi chép kết quả vào sổ theo dõi
- Thời gian hoàn thành: 9 giờ.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm
1 Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị Chuẩn bị đủ dụng cụ, vật tư theo nguồn lực.
88
88
2 Xác định NH3 Đo và đọc chính xác kết quả NH3
nước.
3 Xác định hàm lượng H2S Thực hiện đúng các bước và đọc chính xác kết quả hàm lượng H2S 4 Ghi chép kết quả Ghi chính xác các chỉ tiêu môi
trường đo được vào sổ theo dõi (theo mẫu ở dưới).
Ngày thu mẫu: Thời gian thu mẫu: Địa điểm thu mẫu: Nhóm thu mẫu: Nhận xét: + Nguồn nước: + Đặc điểm ao:
Bảng 4.3.6: Bảng theo dõi các thông số môi trường ao nuôi
Chỉ tiêu Sáng Chiều Trung bình Ghi chú
Nhiệt độ nước (0C) Độ mặn (‰) Độ trong (cm) Màu nước pH NH3 (mg/l) DO (mg/l) H2S (mg/l)
4.4. Bài thực hành số 4.3.2: Với các chỉ số môi trường xác định được ở bài tập 4.3.1, môi trường đó có phù hợp với nuôi cá chim vây vàng không? Xử lý các yếu tố môi trường đó.
89
89
+ Củng cố phương pháp xử lý một số yếu tố môi trường trong ao nuôi cá chim vây vàng;
+ Rèn kỹ năng để thực hiện xử lý một số yếu tố môi trường ao nuôi cho phù hợp với cá chim vây vàng.
- Trang thiết bị, dụng cụ:
+ Cơ sở nuôi cá chim vây vàng: 01 + Máy bơm nước: 2 chiếc
+ Xăng hoặc dầu: 20 l + Vôi: 300 kg
+ Formaline: 30 lít
- Cách thức tiến hành: chia lớp thành 3 nhóm, mỗi nhóm 7-10 học viên. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Khẳng định yếu tố môi trường cần xử lý + Chuẩn bị dụng cụ, vật liệu
+ Tiến hành xử lý
+ Đánh giá kết quả sau xử lý - Thời gian hoàn thành: 9 giờ.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm
1 Kết luận yếu tố môi trường cần xử lý
Xác định được yếu tố môi trường cần xử lý
2 Chuẩn bị dụng cụ, vật tư Chuẩn bị đủ dụng cụ, vật tư theo nguồn lực.
3 Tiến hành xử lý và đánh giá kết quả
Yếu tố môi trường sau xử lý phù hợp với cá chim vây vàng
4.5. Bài thực hành số 4.4.1: Tiến hành thu mẫu và kiểm tra sinh trưởng của cá chim vây vàng ở một ao nuôi tại địa phương mở lớp.
- Mục tiêu:
+ Củng cố phương pháp kiểm tra sinh trưởng của cá chim vây vàng; + Rèn kỹ năng để thực hiện kiểm tra sinh trưởng của cá chim vây vàng. - Trang thiết bị, dụng cụ:
90
90 + Quần lội nước, áo mưa, ủng: 03 bộ + Chài hoặc vó: 2 chiếc
+ Thuyền: 01chiếc
+ Cân đồng hồ loại 1 kg: 01 chiếc + Thước nhựa loại 30 cm: 3 chiếc
- Cách thức tiến hành: chia lớp thành 3 nhóm, mỗi nhóm 7-10 học viên. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Chuẩn bị dụng cụ + Tiến hành thu mẫu
+ Cân từng cá thể và cân tổng thể + Ghi chép số liệu
+ Tính kết quả và đánh giá tốc độ sinh trưởng của cá - Thời gian hoàn thành: 10 giờ.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng sản phẩm
1 Chuẩn bị dụng cụ Chuẩn bị đủ dụng cụ theo nguồn lực. 2 Thu mẫu cá Thu ngẫu nhiên ít nhất 30 con,
không có con quá to hay quá bé. 3 Cân mẫu và tính kết quả Cân được khối lượng mẫu tổng thể
hoặc theo từng cá thể;
Tính được khối lượng trung bình của 1 con cá
4 Kiểm tra cá dấu hiệu bất thường trên cá
Kiểm tra trên da, mang, vây 4.6. Bài tập thực hành số 4.5.1: Kiểm tra và tu sửa bờ ao, cống ao. - Mục tiêu:
+ Củng cố phương pháp kiểm tra, tu sửa bờ ao, cống ao nuôi cá chim vây vàng;
+ Rèn kỹ năng để thực hiện kiểm tra, tu sửa bờ ao và cống ao nuôi cá chim vây vàng.
91
91 + Ao nuôi cá chim vây vàng: 1 ao + Cuốc đào, xẻng, xà beng: 3 bộ + Quần áo bảo hộ: 3 bộ
+ Găng tay, ủng: 3 bộ
- Cách thức tiến hành: chia lớp thành 3 nhóm, mỗi nhóm 7-10 học viên. - Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:
+ Chuẩn bị dụng cụ
+ Tiến hành kiểm tra bờ ao, cống ao + Xử lý bờ ao, cống ao
- Thời gian hoàn thành: 4 giờ.
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
STT Các hoạt động Số lượng và chất lượng
sản phẩm
1 Chuẩn bị dụng cụ Chuẩn bị đủ dụng cụ theo nguồn lực. 2 Kiểm tra bờ ao, cống ao Kiểm tra bằng mắt
thường
3 Xử lý bờ ao, cống ao Bờ ao, cống ao không bị rò rỉ nước
4.7. Bài kiểm tra số 1: Chọn vị trí cho ăn và cho cá ăn. - Thời gian kiểm tra: 2 giờ
- Phương pháp tổ chức kiểm tra: