4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.3. Ảnh hưởng kĩ thuật tưới nước và tủ ựất ựến thành phần cơ giới của búp
búp chè
Thành phần cơ giới búp là một chỉ tiêu nghiên cứu quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới quy trình sản xuất chế biến chè. Thành phần cơ giới búp nói lên mức ựộ sinh trưởng, phát triển của cây chè và phản ánh khách quan các kỹ thuật thu hái búp. Từ thành phần cơ giới búp có thể xác ựịnh ựược phẩm cấp nguyên liệu và ựề ra biện pháp kỹ thuật chế biến phù hợp ựể có sản phẩm chè ựạt chất lượng cao.
Bảng 4.4. Ảnh hưởng kỹ thuật tưới nuớc và tủựất ựến thành phần cơ
giới búp chè. Chỉ tiêu đơn vị tắnh CT1 CT2 CT3 CT4 Tôm Gam 0,038 0,039 0,039 0,041 Lá 1 Gam 0,059 0,064 0,064 0,069 Lá 2 Gam 0,142 0,145 0,152 0,179 Lá 3 Gam 0,234 0,257 0,235 0,212 Cuộng Gam 0,248 0,236 0,250 0,259
Qua bảng 4.4 cho thấy về thành phần cơ giới búp chè ở các công thức thắ nghiệm;
Tôm chè nặng nhất là tại CT4 ựạt 0,041gam/1 tôm ựạt 107,89% so với CT1, CT2 và CT3 ựều có khối lượng tôm chè nặng 0,039 g/1 tôm ựạt 102,63% so với CT1. Công thức 1 có khối lượng tôm trung bình là 0,038 gam/1 tôm.
Khối lượng lá 1 nặng nhất CT4 trung bình 1 lá có khối lượng là 0,069 gam ựạt 116,96% so với CT1, CT1 có khối lượng lá 1 thấp nhất so với 3 công thức còn lại, ựạt 0,059 gam/lá. Ở CT2 và CT3 có khối lượng trung bình lá 1 như nhau và nặng 0,064gam/lá ựạt 108,47% so với CT1.
Thành phần lá 2 ở CT1 có khối lượng là 0,142gam/lá nhẹ nhất so với các công thức còn lại, Khối lượng lá 2 ở CT2 là 0,145 gam/lá ựạt 102,11% so CT1; Ở CT3 có khối lượng lá 2 trung bình 1 lá là 0,152 gam vượt so với CT1 là 7,42%; Khối lượng lá 2 ựạt cao nhất là CT4 trung bình 1 lá nặng 0,179 gam vượt so với CT1 là 26,05%, vượt so CT2 là 23,44 và vượt so CT3 là 17,76%.
Thành phần lá 3 cho thấy có khối lượng nặng nhất ở CT2 ựạt 0,253gam/lá, ựạt 109,83% so với CT1, Công thức có khối lượng trung bình lá 3 là 0,234gam. Khối lượng lá 3 ở CT3 tương ựương với CT1; Ở CT4 lá 3 có khối lượng nhẹ nhất ựạt 90,59% so với CT1.
Cuộng chè ở ở CT4 cũng như thành phần tôm, lá 1 và lá 2 của chè có khối lượng lớn nhất là 0,269 gam/cuộng. Khối lượng cuộng chè ở CT1 và CT3 là tương ựương nhau ựạt 0,250 gam/cuộng ở CT3 và 0,248 gam/cuộng ở CT1. CT2 có khối lượng cuộng nhẹ nhất trung bình ựạt 0,236 gam ựạt 95,16% so với CT1.
Như vậy xét về thành phần cơ giới búp chè, công thức nào có khối lượng tôm, lá 1 và lá 2 chiếm khối lượng lớn hơn sẽ có cơ hội nâng cao chất lượng sản phẩm sau này ựặc biệt là chế biến chè xanh và chè có chất lượng cao. đặc ựiểm này ở công thức 4 nổi chội hơn hẳn các công thức còn lại.
Tóm lại về lý thuyết CT4 có khả năng cho năng suất cao nhất, thấp nhất là CT1, vì các thành phần cơ bản như tôm chè, lá 1, lá 2 và cuộng chè ựều lớn nhất.