C. Ghi nhớ:
2.Phần thực hành
Bài thực hành 3.6.1: Tham quan học tập tại cơ sở bán hành lá, hành củ *Mục tiêu:
- Giúp học viên có thêm kinh nghiệm và cách thức bán hàng
- Hiểu rõ về kỹ thuật bảo quản hành lá, hành củ, cách bố trí, sắp xếp hành lá, củ trong quầy hàng và cách ghi chép, thống kê hàng.
* Nguồn lực cần thiết:
- Phương tiện chở học viên (xe ôtô chở khách) - Tài liệu, sổ sách học tập
- Tư trang cá nhân.
* Nội dung: Thăm quan cơ sở bán hành lá và hành củ
- Nghe cán bộ bán hàng giới thiệu toàn bộ quy trình, các bước cần thực hiện
trong cửa hàng bán sản phẩm và kinh nghiệm trong việc bán hàng. - Thăm quan các khâu công việc trong cửa hàng:
+ Tại nơi bảo quản sản phẩm hành: Xem xét cách bố trí, sắp xếp sản phẩm; các phương pháp bảo quản sản phẩm hành lá, hành củ
+ Tại nơi bán hàng: Thăm quan cách sắp xếp và trưng bày sản phẩm trong quầy hàng, hình thức niêm yết giá, giới thiệu quảng cáo sản phẩm, phương pháp giao tiếp với khách hàng, cách thống kê ghi chép sổ sách, viết hoá đơn, phương pháp cân đo, cách gói sản phẩm cho khách, các khâu công việc khi kết thúc buổi bán hàng.
- Viết thu hoạch: Nêu nhận xét qua bài thực hành về tất cả các nội dung, những nội dung học tập được, nêu các đề xuất, kiến nghị cụ thể.
* Địa điểm:
Tại cửa hàng bán hành lá, hành củ.
*Thời gian thực hiện: 7 giờ *Địa điểm: Cơ sở bán hàng *Kết quả sản phẩm:
+ Củng cố bài, nhận xét đánh giá kết quả toàn bài thực hành, qua kết quả thực hành học sinh phải có được các nội dung của việc tiêu thụ hành tại cửa hàng bán hành lá và hành củ.
+ Học viên viết bài thu hoạch, giáo viên căn cứ kết quả theo dõi, hướng dẫn học viên thực hiện bài thực hành và kết quả bài thu hoạch để cho điểm đối với từng học viên.
* Hình thức tổ chức:
+ Học sinh tập trung nghe giới thiệu, hướng dẫn chung tại nơi thăm quan.
+ Chia học sinh thành các nhóm (mỗi nhóm 5 - 6 người) thăm quan các khâu (công đoạn) cụ thể dưới sự hướng dẫn của giáo viên và cán bộ của cơ sở. C. Ghi nhớ:
Sản phẩm hành lá, hành củ tươi rất nhanh bị hư hỏng sau khi thu hoạch. Để tiêu thụ được sản phẩm hành lá, hành củ tươi thì cần phải tăng cường đầu tư các dịch vụ sơ chế và bảo quản.
Để có được số liệu hạch toán thu chi chính xác, người sản xuất cần phải có sổ sách kế toán, ghi chép đầy đủ và kịp thời các thông tin về các khoản thu chi trong suốt chu kỳ sản xuất.
HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:
- Vị trí: Mô đun trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ hành là một mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề trồng cây làm gia vị; được giảng dạy sau mô đun 02: Chuẩn bị đất và phân bón. Mô đun 03 cũng có thể giảng dạy độc lập theo yêu cầu của người học.
- Tính chất: Là mô đun chuyên môn nghề, thuộc mô đun bắt buộc của nghề Trồng cây làm gia vị. Địa điểm thực hiện tại cơ sở đào tạo hay ở thực địa, thời gian thích hợp để tiến hành giảng dạy theo mùa vụ trồng cây. Mô đun 03 có thể dạy độc lập cho các học viên và cấp giấy chứng nhận đã hoàn thành mô đun cho người học.