4.1.2.1 Các sản phẩm chủ yếu của công ty
Sản phẩm của Công ty khá đa dạng về chủng loại, kích cỡ. Từ một loại nguyên liệu công ty có thể sản xuất ra nhiều mặt hàng khác nhau. Do đó, ở đây chủ yếu phân tích theo dòng sản phẩm mà loại nguyên liệu đó tạo ra. Ðề tài phân tích 3 loại nguyên liệu chính của công ty là bò, tôm, cá và heo. Dòng sản phẩm nào thì đƣợc sản xuất ra từ loại nguyên liệu chính đó nhƣ: Bò viên, cá viên, tôm viên và xúc xích heo.
4.1.2.2 Sản lượng tiêu thụ
Ðể thấy rõ hơn tình hình tiêu thụ của các dòng sản phẩm biến động nhƣ thế nào, xu hƣớng tăng, giảm ra sao qua các năm nhƣ thế nào. Ta xem bảng sau:
Bảng 4.1 Tình hình tiêu thụ từng loại sản phẩm qua 3 năm từ năm 2010 - 2012 ĐVT: Kg MẶT HÀNG NĂM 2010 NĂM 2011 NĂM 2012 2011/2010 2012/2011 Số lƣợng Tỷ lệ (%) Số lƣợng Tỷ lệ (%) Bò Viên 179.183 114.127 251.246 (65.056) (36,31) 137.119 120 Cá Viên 258.858 212.632 295.419 (46.226) (17,86) 82.787 38,9 Xúc Xích 153.610 118.138 179.930 (35.472) (23,09) 61.792 52,3 Tổng 591.651 444.897 726.595 (146.754) (24,80) 281.698 63,3
(Nguồn: Số liệu phòng kế toán)
Qua bảng trên, ta thấy sản lƣợng tiêu thụ mỗi sản phẩm có sự tăng giảm qua các năm. Trong đó tổng sản lƣợng năm 2011 giảm (24,8)% so với năm 2010, đến năm 2012 thì mức sản lƣợng 63,3 % so với năm 2011. Trong các dòng sản phẩm thì Bò viên là dòng sản phẩm chiếm cơ cấu sản lƣợng lớn nhất là 120%, tiếp đến là xúc xích 52,3% và cuối cùng là cá viên. Tuy vậy, nhƣng nếu so sánh về mức tăng sản lƣợng thì Cá viên là dòng sản phẩm có mức tăng giảm ổn định nhất trong 3 dòng sản phẩm. Ta thấy, qua 3 năm thì sản lƣợng của 3 dòng sản phẩm tăng giảm nhƣ sau:
50
Năm 2011 Xúc xích có sản lƣợng tiêu thụ giảm (23,09)% so với năm 2010, sang năm 2012 sản lƣợng tiêu thụ là 179.930 kg con số này thể hiện mức tăng cao không còn giảm nhƣ năm 2011 nữa cụ thể là tăng 61.792 kg so với năm 2011. Trong đó, dòng sản phẩm Bò viên có tốc độ giảm mạnh nhất, năm 2011 giảm (36,31)% so với năm 2010, và đến năm 2012 không giảm mà tăng lên tới 120% so với năm 2011. Còn đối với dòng sản phẩm cá viên, thì sản lƣợng có sự biến động tăng giảm tƣơng đối ổn định, năm 2011 sản lƣợng là 212.632 kg giảm (46.226) kg so với năm 2010, đến năm 2012 thì sản lƣợng tăng 82.787 kg so với năm 2011. Nguyên nhân của sự tăng sản lƣợng các sản phẩm trên là do nhu cầu tiêu thụ của thị trƣờng thay đổi, các sản phẩm đƣợc tiêu thụ nhiều hay ít cũng còn tuỳ thuộc vào nhu cầu của thị trƣờng. Do đó phƣơng hƣớng sản xuất của công ty là đẩy mạnh tập trung vào yêu cầu về chất lƣợng cũng nhƣ những mong muốn khác của thị trƣờng để số lƣợng sản phẩm ngày một nhiều hơn.
Sản lƣợng tiêu thụ
Hình 4.4 Đồ thị biểu hiện tình hình tiêu thụ sản phẩm qua 3 năm từ năm 2010-2012
51
Bảng 4.2 Tình hình tiêu thụ từng loại sản phẩm của 6 tháng đầu năm 2012 và 2013
ĐVT: Kg
(Nguồn: số liệu phòng kế toán 6 tháng đầu năm 2013)
Từ bảng trên, ta thấy sản lƣợng Bò viên giảm vào 6 tháng đầu năm 2013, so với năm 2012 là giảm (35,7)%. Ngƣợc lại sản lƣợng Cá viên và Xúc xích tăng. Trong đó, tăng mạnh nhất là Cá viên 28,5%, còn Xúc xích tăng 19,5% so với năm 2012.