4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.5Tình hình tiêu thụ sản phẩm
Những sản phẩm gốm của các hộ sản xuất ở thị trấn Hương Canh không chỉ là những sản phẩm dân dụng phục vụ người dân trong vùng như trước kia nữa mà nay còn có những sản phẩm mang tắnh mỹ thuật cao vừa ựáp ứng mục ựắch sử dụng nhưng lại có ựược lợi ắch về nghệ thuật như những sản phẩm dùng trong trang trắ nội thất, sân vườn, tiểu cảnh, Ầ cùng với những sản phẩm ngói lợp trước ựây, thì nay còn có cả những sản phẩm gạch ngói giả cổ phục vụ xây dựng, tôn tạo ựình, chùa, Ầ cho tới những sản phẩm như gạch ốp tường, gạch hoa văn trang trắ, ựồ trang sức ựã ựược người thợ Hương Canh mày mò sáng tạo ra. Chắnh vì sự ựa dạng ấy của sản phẩm gốm truyền thống của các hộ sản xuất gốm sành truyền thống Hương Canh mà thị trường tiêu thụ của nó ngày càng rộng lớn.
* đối với sản phẩm gốm mỹ thuật và gốm dân dụng
Sản phẩm gốm mỹ nghệ và gốm dân dụng của làng nghề sau khi sản xuất ra hộ có thể tự tiêu thụ hoặc qua khâu trung gian là các doanh nghiệp, người bán buôn, người bán lẻ sau ựó sản phẩm có thể ựược bán cho người tiêu dùng trong và ngoài nước, có thể là xuất khẩu sang nước ngoài.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 71
Sơ ựồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm gốm mỹ thuật và gốm dân dụng Hương Canh
Tự tiêu thụ Hộ sản xuất gốm Hội chợ Xuất khẩu SP làng nghề ra nước ngoài Cửa hàng bán lẻ Các DN, ựại lý, tư nhân tiêu thụ DN, nhà bán buôn trong nước
Bán lẻ cho các cá nhân trong nước và khách du lịch nước ngoài... Người mua
buôn nước ngoài
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 72
Chủ yếu sản phẩm gốm mỹ nghệ và gốm dân dụng ở Hương Canh ựược bán cho các doanh nghiệp, ựại lý, người mua buôn ở những tỉnh thành trong cả nước như Hà Nội, đà Nẵng, Huế, Ầ. Một phần ựược bán tại các hội chợ. Qua các khâu trung gian sản phẩm do các hộ sản xuất ra sẽ ựược ựưa tới các thị trường trong nước và nước ngoài.
Sản phẩm gốm mỹ nghệ và gốm dân dụng của Hương Canh có thể trực tiếp ựến tay người tiêu dùng hay qua nhiều kênh mới ựến tay người tiêu dùng (xem sơ ựồ 4.1).
- Hộ sản xuất tự tiêu thụ
Hiện nay, các hộ làm gốm ở Hương Canh có thể tự tiêu thụ sản phẩm gốm của mình, một số hộ tự mở gian hàng ựể bày bán sản phẩm của chắnh họ. điều này có một thuận lợi là họ có thể thu hồi vốn nhanh, giá cả có thể bán ựược cao hơn so với bán cho các thành phần trung gian; bên cạnh ựó người tiêu dùng cũng biết ựược chắc chắn sản phẩm của mình do ai sản xuất và sản xuất ở ựâu. Tuy nhiên, lượng sản phẩm tiêu thụ theo hình thức này chiếm tỷ lệ thấp (chỉ chiếm 30% lượng sản phẩm tiêu thụ) và khách hàng chủ yếu là khách trong huyện, tỉnh và khách du lịch. Những sản phẩm ựược tiêu thụ chủ yếu là lọ hoa, bình trang trắ trong nhà, tượng, chum, vại, .... Ngoài bán trực tiếp cho người tiêu dùng, hộ sản xuất kinh doanh gốm còn bán cho các nhà bán lẻ sau ựó ựến tay người tiêu dùng.
- Hộ sản xuất gốm Ờ hội chợ
Các hộ sản xuất gốm có thể thông qua các hội chợ triển lãm, hội chợ xúc tiến thương mại, ựặc biệt là những hội chợ làng nghề, những cuộc triển lãm từ ựó tiếp xúc và giới thiệu sản phẩm của mình với khách hàng trong và ngoài nước. Từ những buổi hội chợ ựó người sản xuất gốm Hương Canh có thể có thêm khách hàng mới ở khắp các tỉnh thành và sản phẩm gốm Hương Canh có thể có mặt ở nước ngoài. đây là cầu nối khá tốt giữa người sản xuất với doanh nghiệp, ựại lý, người tiêu dùng trong và ngoài nước.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 73
Hộp 4.1. Thông qua hội chợ ựể giới thiệu sản phẩm
Thông qua hội chợ người sản xuất không chỉ giới thiệu sản phẩm của mình với khách hàng mà còn có thể bán sản phẩm cho doanh nghiệp, ựại lý, tư nhân tiêu thụ, thậm chắ có thể bán cho khách nước ngoài.
Tuy nhiên trong thực tế lượng hàng ựược bán thông qua hội chợ thấp (chỉ chiếm 2%). Do việc tham gia hội chợ ựối với các hộ sản xuất kinh doanh gốm trong làng gốm truyền thống Hương Canh là rất hạn chế do chi phắ cho mỗi lần tham gia hội chợ là lớn ựối với ựa số hộ sản xuất kinh doanh gốm nơi ựây. Chắnh vì vậy mà bộ mặt mới của làng gốm truyền thống Hương Canh ắt người biết ựến.
- Hộ sản xuất kinh doanh Ờ doanh nghiệp, nhà bán buôn trong nước
Các hộ sản xuất kinh doanh gốm mỹ nghệ, gốm dân dụng nhận ựặt hàng từ những doanh nghiệp, người bán buôn trong nước, từ ựó sản phẩm của họ có thể ựến tay người tiêu dùng trong nước và có những sản phẩm có thể ựược xuất khẩu sang nước ngoài (lượng sản phẩm bán ra theo kênh này là 68%). Tuy nhiên số lượng sản phẩm xuất khẩu chưa nhiều do mẫu mã sản phẩm còn hạn chế, phong cách thiết kế mẫu mã chưa phù hợp với văn hóa, nhu cầu của khách nước ngoài, thường phải làm theo những mẫu thiết kế sẵn của bên ựặt hàng. Một số ựơn hàng quá lớn trong khi năng lực sản xuất của hộ còn hạn chế nên nhiều ựơn hàng mà hộ sản xuất kinh doanh gốm Hương Canh phải từ chối.
Một thợ gốm cho biết:
Ầ thông qua hội chợ, triển lãm ựể giới thiệu sản phẩm, có lần ựi hội chợ ở Bình Dương ngay ngày ựầu ựã có người muốn mua toàn bộ sản phẩm nhưng không giám bán vì chưa khai mạc mà mới ựem sản phẩm vào ựây cho nên không dám bán ngay.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 74
* đối với sản phẩm gốm trong kiến trúc, tiểu sành
Sơ ựồ 4.2 Kênh tiêu thụ sản phẩm gốm trong kiến trúc, tiểu sành Hương Canh
đối với sản phẩm gốm trong kiến trúc và tiểu sành của làng gốm truyền thống Hương Canh thì kênh tiêu thụ ựơn giản hơn.
- Hộ sản xuất tự tiêu thụ (lượng sản phẩm bán ra chiếm 40%)
Những hộ sản xuất gốm trong kiến trúc và tiểu sành có thể tự tiêu thụ sản phẩm của mình thông qua sự ựặt hàng trực tiếp của người tiêu dùng, hay tự mở cửa hàng ựể bán sản phẩm. Theo phương thức này thì hộ có thể chủ ựộng ựược công việc sản xuất của hộ, chủ ựộng về mẫu mã, chất lượng và giá cả của sản phẩm.
Một cách khác là hộ thông qua các hộ bán lẻ trên ựịa bàn ựưa sản phẩm ựến tay người tiêu dùng.
- Hộ sản xuất Ờ ựại lý, người mua buôn (lượng sản phẩm bán ra chiếm 60%)
Hộ sản xuất gốm trong kiến trúc, tiểu sành Hương Canh
Tự tiêu thụ đại lý, người mua buôn
Người tiêu dùng Cửa hàng bán lẻ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 75
Những sản phẩm gốm trong kiến trúc và tiểu sành thông qua sự ựặt hàng của ựại lý, theo yêu cầu của ựại lý, người mua buôn các hộ tiến hành sản xuất sản phẩm. Theo phương thức này các hộ sản xuất có thể bị ép giá, mức lãi theo phương thức này có thể ắt hơn nhưng lại là nơi ựể các hộ sản xuất kinh doanh gốm trong kiến trúc, ngói và tiểu sành bán ựược nhiều hàng một lúc và thu về một khoản lớn cùng một lúc. Từ ựó, họ có nguồn vốn quay vòng nhanh chóng.
Thường những sản phẩm như tiểu sành thì ựược bán theo phương thức: hộ sản xuất kinh doanh người tiêu dùng, hoặc hộ sản xuất kinh doanh
người bán lẻ người tiêu dùng. Còn ựối với sản phẩm gốm trong kiến trúc thì ựược tiêu thụ theo phương thức hộ sản xuất ựại lý, người bán buôn
người tiêu dùng.
* Phạm vi thị trường